Mármost a felvidéki Bott Frigyes, Bussay doki, Hernyák Laci, Légli Ottó és Rókusfalvy mutatták be boraikat, túlnyomólag érlelhető fehéreket. A publikumot borászok, olyan kiváló gasztronómusok, mint pl Csapody Kistücsök Balázs vagy Baji Trattoria Feri, borkereskedők, mint pl Kató András úr (Terroir Club), a borhoz kötődő gyanúsan erős vonzalmukat a borújságírás álarca mögé rejtő olyan arcok, mint Alkonyi Laci úr (Borbarát), Weer Ywo úr (Művelt Alkoholista), vagy Dr Nemtudomka (Borigo, Figyelő, borravaló), híres borászverő, erős médiamunkás és zajos, kicsit tapló civilek publikuma alkotta. A legjobbnak ezen az estén Bott Frici borai tűntek.
Sietünk megjegyezni, hogy 2007-es borok vonultak fel, sokszor félkész, nyers tételek. Kitetszett, hogy Etyek délebbre van, mint az északibb Muzslai-hegy. (Botték “jelenleg 5 hektár szőlőterületet művelnek, a muzslai hegy tetején 230 méter tengerszint feletti magasságban, sok napsütéssel megáldott helyen. A borvidék a Garam és a Duna által bezárt háromszög földrajzi középpontjában fekvő bélai dombok déli lankáin található, s egyben ez a Felvidék legmelegebb éghajlatú része, a minőségi borszőlő számára nagyon kedvező mikroklímával. Talaja mészkő alapú löszös agyag, magas mésztartalommal. Botték a termőhely egyediségének megőrzésére törekednek, ezért a szőlőt komoly hozamkorlátozással, a bort pedig adalékanyagok és enzimek hozzáadása helyett, természethű módon, nagy hittel készítik”, írja a Terroir Club honlapja).
Amikor azt mondjuk, hogy az északibb Muzslai-hegy délebbre van, mint a délibb etyeki pampák, az annyit akar jelenteni, hogy a hűs-meszes, szél csupálta etyeki síkokon jellemzően mintha lassabban érnének-készülnének el a borok, mint a pár tucat kilométerrel északabbra fekvő felvidéki grand cru-n. Bott jóval előtte jár kontextusánál, ő vitatható tudásunk szerint a modern borászkodás tövises útján mostanában elinduló szlovák borkultúra talán legmodernebb arca.
Modernitás alatt nem a reduktív, hanem éppenhogy a (borászati forradalom technikai vívmányait is alkalmazó, de) dűlő-centrikus, egyedi és nagyon koncentrált borokat készítő kézművességet értjük. Szóval az ugyanazon évjáratból származó muzslai borok zömében sokkal érettebbeknek és kerekebbeknek tűntek, mint az etyekiek. Hernyák Laci hetes borai például most még savhangsúlyosabbak és nyersebbek, lassabban érők.
Ami, és ez nem ilyen kötelező udvariasági-baráti izé, nem jelent semmit, mert Hernyák Laci borai egy-két év után érik el azt a kellemesen konzervatív teltséget és egységes ívű stilisztikát, mely oly’ igen jellemző rájuk. (Decemberben kóstolta végig szortimentjét Dr Nemtudomka, aki, mint valóságos reneszánsz ember, egyszemélyes utazási irodaként több, mint öt éve szervezi a HMPK, azaz a Halál a Májra Polgári Kör nevű zárt baráti-családi borklub-féleség borútjait határon innen és túl. Emez decemberi eufórikus etyeki úton, mely szintén a Rókusfalvy Pali úr fogadójában végződött, támadt a HMPK tagjaiban az a benyomás, hogy Hernyák Laci borai tiszta, konzervatív, egységes stílusú borok, konzervatív hic et nunc kábé olyasmit jelent, hogy nem olyan ropogós-hersegő-reduktív karakterű kozmopolita borstílust képviselnek, mint például az Etyeki Kúria amúgy hibátlan borai).
Nü, a szombaton este a legjobbak közé tartozott Rókusfalvy hetes, mármint 2007-es olaszrizlingje. Dr Nemtudomkának derengett valami a borászkodásba egyre mélyebbre merülő Rókusfalvy villanyos újságíró úr korábbi borairól, melyek több sebből véreztek, kevésbé koncentrált, viszont hordóilag gázos tételre is emlékszik, de ez a 2007-es bor teljesen tuti és más szemléletet tükröz, mint a korábbiak, igen koncentrált és kiegyensúlyozott tétel, kész van. Rókusfalvy amúgy azon, a termékpiramis csúcsán elhelyezkedő pofák közé tartozik, akik képesek megvalósítani álmaikat, bemozgatta Etyeket és borai is egyre borosabbak.
Tök fura volt mellesleg, és Dr Nemtudomka eddigi borbuzi pályafutásába új színt hozott a hetes sauvignon tartályos változata (itt qrvára szeretnénk megjegyezni, hogy ejtsd szovinyon, nem szavinyon), szal hogy e bornak intenzív, a nyers és zöld kenderre emlékeztető illata van, vadkenderre, tudniillik. Spanglibor). Bott szortimentje telt, meleges, kész, koncentrált borokból állt. Rozéja csillámló és széles, szovinyon blanja délies, telt bor, Dr Nemtudomka 86 pontra adta magában).
Légli Ottó borainak teltsége és intelligenciája általában és régideje felettébb közel áll Dr Nemtudomka ízléséhez, aki úgy véli: Légli néhányad magával, kábé azokkal, akik itt voltak ma este (plusz Németh Attila from Gyöngyöstarján) a kezdetektől, azaz a gengszterváltástól fogva konzekvensen azt az etikus, kézműves, koncentrált, érett, telt és egyedi fehér-borászkodást képviselték, mely mai napság, pontosabban durván az ezredforduló óta kezd meghatározó nemzeti paradigmájává válni a magyar borkultúrának.
Bussay doki, tündéri pofa, Dr Nemtudomka benyomása szerint alkotói válságban van, mégpedig azért, mert egyfelől túl jó borokat készít, ha van ilyen, ugyanakkor tipikus rossz menedzserként nem képes delegálni a feladatokat. Ugye Bussay doki háziorvos muramenti öt kis falujában, ügyelet, család, vadászat, anyámkinnya, másrészt a borzasztóan tehetséges és macerás borait készíti, ez együtt, mára úgy tűnik, kicsit sok. Amiből nem az jön, hogy akkor vagy-vagy, hanem delegálni kéne részfeladatokat a borászkodásban, wazze.
A doki prezentált egy hatos pinót: ladies and gens, telt, pazar illatú, jó savú, pinós pinó. Aktuális telt fehérjeiben sajátos medicinális vonás, mi más lenne egy doki boraiban, Borvos, írta egyszer Boros Karcsi borújságíró valahol…
Dr Nemtudomka
Képgaléria az Etyeki Pincefesztiválról
Korábban:
Parlez-vous borul?
Terroir-gasztronómia
Lassan eltűnik a posztkádári stich
Budavári reflexió
Sok kis borász-Beckham országában szeretnénk élni
2. 2008-01-24 10:20:43
Na, szépen vagyunk. Ki bitorolja nevem? Kedves ismeretlenül észtosztó, több műfaj van ezen a blogon. Ez az egyik. Nézd meg a többit is.
Az igazi Kántorbandi.
1. Bántorkandi 2008-01-23 23:30:34
Ez a bejegyzés kiválóan tükrözi, mi a fő baj ezzel a bloggal. Nem a borról szól, hanem arról, hogy a “szerény” szerző milyen szellemes, okos, mennyi nagy embert ismer, sőt bratyija nekik. Sajnos, néha “tapló civilek” társaságát is kénytelen elviselni, de tudja, ezekből a taplókból él ő is, meg a borászok is, ezért nem veri meg őket. Persze, kioktatja borász haverjait is, de jóindulatúan, jobbító szándékkal csupán. Nü, és az, hogy a kóstolható 5×4 borról kb. három konkrét mondatot olvashatunk, nem is baj. Lényeg, hogy Dr Nemtudomka egójának újabb kivetítését olvashattuk. A borok meg kit érdkelnek?