@ hegyaljai: Miért nem kérdezed meg Jamiet magát: http://www.wineanorak.com/wineblog/

Biztos szívesen elmondja a véleményét.

Javaslatom:
aki leírja, hogy “oxigén management” azt ki kell közösíteni! :)

@ hegyaljai:
:) persze, hogy az: ahogy írtam: próbáltam kitalálni, mire gondolhatott. amit a vörösekről mondott Alder Yarrow, az a cikkben van. A többiről nem tudok nyilatkozni.

@ Kántorbandi:
Kedves Barátom!
Amit itt írsz, az sima találgatás, spekuláció!
Akkor ez az új fogalom “oxigén management” mit jelent általában, és konkrétan?
Milyenek voltak azok a vörösborok, amit ezek a külföldi ítészek kifogásoltak?
Túloxidáltak?
Palacbukésak?
Hiányzott a hordós érlelésük mikrooxidációja?
No ezekre várnám a választ.

@ BZoltan: Egyetértek, Zoli. Inkább az lehet, hogy míg te kihasználod, mások hallgatnak, ezért érezhető a jelenléted annyira :D

Mindig kellemes derűvel olvasom egy-egy a Somlói Apátsági Pince kapcsán, hogy a Balogh Zoli milyen aktív a boros fórumokon és milyen sokat kommentel. Néhány helyről (nem innen) még az is érezni szoktam, hogy ezt amolyan cinkelő éllel teszik :) Érdekes. Itt van ez az internet dolog, meg a manapság virágzó közösségi média, lényegében valós idejű és ingyenes kommunikációs lehetőség. Én inkább azt furcsálom, hogy ezt túl kevesen használják ki. A fogyasztókkal, kereskedő partnerekkel, gasztrósokkal, sajtóval, bloggerekkel való egyszerű, olcsó és hatékony módja a kapcsolattartásnak. Bortermelőként a nyitottság és a közösségi jelenlét szerintem a hitelesség és a fejlődésre való hajlandóság alapja.

A 21. században a közösségi médiában való aktív jelenlét nem csodabogárság, vicces hóbort vagy személyiségzavar hanem alapvetés kellene, hogy legyen. Pont ugyanúgy lehet és kell kommunikálni a virtuális közegben mint egy borkóstolón vagy egy fesztiválon. csak éppen ez egyszerűbb, olcsóbb és hatékonyabb.

Így elsőre nekem mindkettőt jelenti, szerintem általában arra gondol, hogy sokszor lép fel nem kívánt oxidáció a borokban, ezt persze nem lehet elmaszkírozni. A mikro általában is problémás, persze attól függ ott is, ki, hogyan csinálja.

A külföldi borszakértőkkel kapcsolatban lenne egy kérdésem.
Állítólag Jamie Goode kifogásolta a vörös borok “oxigén managementjét”. Erről az olaszrizling.blog.hu-n olvastam.
Szakmailag ez mit jelent? A feldolgozás, vagy az érlelés során túloxidálódott, vagy ellenkezőleg nem volt megfelelő a mikrooxidáció a hordóban?

Nem esküdnék meg rá, de talán Radovannál a hidegkúti üzletben még van.

@ Fater: Valóban. Jó lenne ha abból a Landordból még lenne valahol, de szerintem már a Géza is kifogyott belőle. A Válogatás Pinot-ból nekem még van egy palackom. Illetve nem az enyém, hanem az asszonyé :) ő meg őszre tartogatja. Neki ez a kedvenc magyar vöröse :) így érthető módon közvetve én is sok örömöt lelek benne.