A Boutiq’Bar atyjával, Nagy Zoltánnal beszélgettünk régi-új projektje, a szárnyait próbálgató hazai manufakturális italkészítés egyik új izgalmát jelentő Mona vermutról és a mostani bártrendekről. Azt, hogy milyen jó a vermut életérzés, itt megbeszéltük. Jó látni, hogy azt a bárkulturális ikon italt, ami egyszer nélkülözheteten volt a hazai kávéházakból, éttermekből, és annyiféleképpen lehet fogyasztani, aperitifnek, digesztívnek, vagy […]
Ez a poszt Újra éledezik a magyar vermut? először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Sokan élnek allergiával, intoleranciával, és egyre többen figyelnek arra, hogy minél több adalékanyagtól mentes élelmiszert fogyasszanak. Míg korábban ez lemondásokkal járt, ma már inkább egy tudatos választás az egészségesebb étrend felé. Az idei SIRHA szakkiálításon a Csak a Mentes standjánál találkoztunk a több nemzetközi díjat is elnyert DotsDiet alapítójával, a debreceni Dr. G. Kiss Orsolyával. […]
Ez a poszt Már rég nem lemondás az adalékmentes először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Lehet négyévszakos a Balaton? Miért ne? A márciusban induló tíznapos gasztro-kult TasteBalaton fesztivál küldetése, hogy megmutassa: jó lenne, ha tényleg nem csak arról a pár nyári hétről szólna a magyar tenger és környéke. Meg lehet határozni a Balaton ízeit ételben és italban? Mennyire sikerült levetkőzni a rossz beidegződéseket, lehúzós emlékeket? Kiknek szól a Balaton, van […]
Ez a poszt A Balatont mindig kóstolhatod! először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Onódy Lajos tehetséges üzletember volt, kiváló felső kapcsolatokkal, érinthetetlennek képzelte magát. Aztán jött a per, ami véget vetett a karrierjének. Kántor Endre Katona Csaba történésszel beszélgetett Onódyról az általa nyitott, egykori legendás Mézes Mackó helyén. Onódy Lajosra hamar felfigyeltek, majd, ahogy a róla készült dokumentumfilm címe is állítja: a hatvanas évek császára lett. Már 1945-ben […]
Ez a poszt Onódy: a mézesbödöntől a rendszer áldozatáig először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Egy sör nem sör – One beer is no beer – hirdeti a One Beer Pub szlogenje. A mondat kétértelmű, és a nyilvánvaló jelentésen túl azt is mondja, hogy ezek a sörök nem is igazán sörök – legalábbis a hagyományos, széles körben elfogadottá vált értékrend szerint. Nyíri Szilárd éppen ezt igyekszik rohamtempóval megváltoztatni, és úgy […]
Ez a poszt Egy sör nem sör – a One Beer sztori először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>A Desperado című film bemutatása után azonnal egekbe szökött a tequila iránti kereslet Magyarországon, bár ez leginkább az alacsony és középkategóriás italokat jelentette. A közönség pár év alatt rá is unt, pedig meg sem kóstolta kategória valóban arra érdemes párlatait. Először egy laikus számára az lehet feltűnő, hogy milyen rigorózus szabályrendszerrel védi Mexikó az egyes […]
Ez a poszt Nem citrommal, nem sóval: tequila, mezcal először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Az Európa-bajnoki bronzérem után a Somogyi Renáta, Gáborecz István, Fodor Sándor, Gácsi Zoltán, Füredi Krisztián összeállítású magyar csapat világbajnoki bronzérmet szerzett az olaszországi Riminiben zajló 10. jubileumi Gelato World Cup-on. A tavaly megnyert Európa-bajnoki bronzérem biztosította a továbbjutást a világbajnoki döntőbe, ahol újabb szenzációs sikert ért el a magyar csapat. Mi ez a verseny, miért […]
Ez a poszt Fagylalt csodaországban először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Alfredo Trapps autója egy svájci kisváros mellett lerobban. A szerelő másnapra ígéri az autót, Trapps úgy dönt, hogy ott tölti az éjszakát. Nem várt vacsorára kap meghívást, jobbnál jobb italok és pazar fogások kerülnek terítékre… Irodalmi kalandozásra hívunk titeket, persze gasztro szemüveggel. Friedrich Dürrenmatt zseniális darabokat és rádiójátékokat írt, de elképesztő krimik is fűződnek a […]
Ez a poszt Egy zseniális vacsora, Dürrenmatt szerint először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Csanádi Tibor, vagyis Ulu szeret kocsmázva utazni, utazva kocsmázni… És ez a hobbi lett az élete. Célja, hogy megnézze azt is, mi van a legendás nagy nevek mögött, de az is, hogy feltárja a rejtettebb, hallgatagabb hátsó utcás kocsmákat is. Hogyan lesz valaki kocsmaturista? Szenvedély kell hozzá, az kiderült, meg az is, hogy ez nem […]
Ez a poszt A Kocsmaturista sztori először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Ján Babilon 1877. január 17-én hunyt el – tehát majdem napra pontosan 147 éve. Babilon a Besztercebányához közeli Radvaň városában született 1818. június 2-án, számunkra pedig azért érdekes, mert innen Pest Budára jött, ahol is mesterszakácsként, egy pesti étterem tulajdonosaként élt és dolgozott. Ján Babilon több mint 20 éven át gyarapította receptjeit, végül közel 1500 […]
Ez a poszt A szlovák mesterszakács, akiről vajmi keveset tudunk először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Gede Balázs, a Millásreggeli műsorvezetője már gyerekkorában is a konyhában ólálkodott, aztán még szakiskola is lett a konyhai kirándulásokból. Saját kihívásokat keresve, új ízek után kutatva, a régieket meg tökéletesítve munkálkodik a konyhában, a család és barátok nagy örömére. A karácsonyról és a kedvenc receptekről beszélgettünk. Régi kollégámat és gasztro-örömökben vétkes társamat faggattam titkos és […]
Ez a poszt Karácsonyi finomságok: Wellington és töltött pulyka először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Mit ettek és ittak eleink karácsonykor? Hát előtte? Hova tűnt az a mintegy száz fűszer, amit előszeretettel használtak, és ma jószerivel a paprika-bors-só-fokhagyma hegemóniája tart? Milyen gasztronómiai szokások kapcsolódnak az ünnepekhez és ezek hogy alakultak ki? Katona Csaba történésszel adtunk némi kontextust az ünnepi asztal mellé. A beszélgetést itt lehet meghallgatni:
Ez a poszt Ünnepi gasztro: mit ettek és ittak eleink? először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>A Jackfall Bormanufaktúra új generációja kényszerhelyzetben vette át a pincészetet. Jandrasics Borbála és Elek Imola szüleik halála után szembesültek sok mindennel, amiről addig keveset vagy semmit sem tudtak. Kezdjük rögtön az elején: Jackfall Kisjakabfalva sváb neve. Ezért aztán “jakkfall”-nak kell ejteni, bár Bori és Imola már mindenféle kiejtéssel találkoztak. Maga a bormanufaktúra 2000-ben alakult Villányban, […]
Ez a poszt Jackfall: új generáció, új kezdet, új remények először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Magyarországon 883 ezer tonna élelmiszert dobunk ki évente, otthon kb. 60 kg élelmiszerhulladékot termelünk fejenként. Van tehát mit tenni, de a kiskereskedelem és vendéglátás is komolyan hozzájárulhat egy fenntarthatóbb jövőhöz. Négy huszonéves srácnak jutott eszébe az ételpazarlás ellen menő Munch.hu ötlete, ahol boltok, éttermek, pékségek, értékesítik kedvezményesen el nem adott ételeiket. Az ötlet egyszerű: a […]
Ez a poszt Olcsóbban enni és még a környezetért is tenni? először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Míg a környezetvédelmi célokat mindenki támogatja és elismeri, az új hulladékgazdálkodási szabályozások termelőkre, gyártókra és kereskedőkre gyakorolt hatásait többen is feleslegesen túlbonyolított újabb tehernek érzik. A társaságok alig ocsúdtak fel a kiterjesztett gyártói felelősség, vagy EPR (Extended Producers Responsibility) kötelezettség első próbatételéből, máris jön a következő kihívás: az új kötelező visszaváltási rendszer, vagyis DRS (Deposit […]
Ez a poszt EPR és DRS mizéria: kaotikusan indulhat az új hulladékgazdálkodási rendszer először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Egyetemi projektnek, majd szakdolgozatnak indult, lett belőle egy nemzetközi piacra is szállító sikertörtének, Brüsszelben fenntarthatósági díjat is kapott. Röviden ez a Grapoila története – de hosszabban sokkal érdekesebb. Az alapító tulajdonossal, Pinczés Mariannával beszélgettünk. Szőlőmag és rezveratrol: rémlik valami? Úgy 15 évvel ezelőtt nagyot ment az új kutatásokban csodaszernek kikiáltott polifenol. Ekkor többen elkezdtek vele […]
Ez a poszt Hidegen sajtolt arany először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Tours-i Szent Mártonra méltán lehetünk büszkék mi, magyarok, hisz Pannonia születte, és elég sokra vitte, Tours harmadik püspöke, majd Franciaország és számos más ország védőszentje is lett Európa-szerte. Ha Márton nap, akkor liba és újbor – de honnan jön ez az egész? Márton napjához, november 11-hez számos népszokás, néphit kapcsolódik Európában, ezek egyrészt a ludak […]
Ez a poszt Szent Márton ludai először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>A világ egyik legismertebb alacsony szériás ginje egy angol ötlet és recept alapján a német Fekete-erdőben készülő Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin. A lepárlómesterek minden évben keresnek egy 48. összetevőt, amellyel egy különkiadás készül: ez a Distiller’s Cut. A bartendereknek és partnereknek tartott exklúzív bemutatón (Sunny Diner), a Pernod Ricard Hungary brand managerével, Tóth Ritával […]
Ez a poszt A Fekete-erdőn is túl: idén mi a titkos 48. összetevő? először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Fogalmad sincs, hogy kirándulás közben akár egy Michelin-csillagos étterem konyhakertjében is lehetnél: olyan sok finomság van a természetben egy karnyújtásnyira, hogy mellette saját konyhai diverzitásunk brutálisan sivár. Ez derült ki a Megyeri Sárával való beszélgetésből. Megyeri Sára, a Dzsindzsa termékek megálmodója már régebb óta híredeti az ehető, vadon található növények csodáit. Ennek újabb eredménye, az […]
Ez a poszt Az erdő egy konyhakert először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Milyen az, amikor egy halas családba született gasztrós egzotikus távolkeleti országba utazik, azzal a céllal, hogy végigkóstoljon mindent, amit csak tud? Óriási élmény, inspirációgyűjtés és felismerések sokasága – de tartogat veszélyeket is. Lévai Zsuzsi útikalandjai. Laosz egyre népszerűbb, bár ezt csak az utóbbi időben tapasztalni, népszerűsége elmarad a szomszédos Thaiföld, de valószínűleg Vietnám mellett is. […]
Ez a poszt Laosz gasztrós szemmel – és gyomorral először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>A német gasztronómiáról sokaknak még mindig a barna mártás német verziója, az ún. „generalsosse” jut eszébe, esetleg a curry wurst, de semmiképpen nem a csúcsgasztronómia. Pedig, még akkor is könnyen találni igen magasfokon, kíváló minőségű alapanyagokból elkészített fogásokat, ha csak egy egyszerű, hagyományos konyhára szakosodott vendéglátóhelyen ülünk le. Így volt ezzel Katona Csaba is, Észak-Rajna-Vesztfáiában. […]
Ez a poszt Észak-Rajna-Vesztfália kóstolva először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Talán sokan nem tudják, hogy a szekszárdi borvidék mennyire változatos, dűlők, völgyek és szurdokok csipkézte terület, és azt, hogy milyen sok pincészet van. Sokszor ugyanazon fajta ugyanazon évjárata teljesen más képet mutat egymástól alig pár méterre lévő dűlőkben. A Szekszárdi Szüreti Napok kiváló alkalom arra, hogy olyan borokkal, borászokkal ismerkedjünk meg pár óra leforgása alatt, […]
Ez a poszt Miért más Szekszárd? először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>„Beléptem az ötvenedikbe, ez a huszonötödik villányi szüretem. Az Ég és föld között számomra mérföldkő, 10 éve erre a borra készültem.” – mondta Ipacs Szabó István borász.Az Ég és föld között szeptember 12-én debütált, a címkéjéhez hűen a csillagos ég alatt, a Svábhegyi Csillagvizsgálóban. Ipacs Szabó Istvánt sokan a Vylyan birtok főborászaként ismerhették meg, ahol […]
Ez a poszt Ég és föld között: 50 év, 25 szüret, 10 év felkészülés először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>A lecsóról még a Wikipédia is azt írja, hogy magyar étel, az angolban is a magyar szóalak honosodott meg. Mindez annak ellenére, hogy tágabb értelemben Franciaországtól Izraelig megtalálható, szűkebben véve pedig minden szomszédos országban megvannak a változatai. Hogy honnan jött az kérdés, mi magyarok azonban igazi, hagyományosan magyar ételklasszikussá tettük. Lecsósztori. Mis-mas, zakuszka, ratatouille, ajvár, […]
Ez a poszt Lecsó: nem egyedi, mégis egyedül a mienk először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Akinek kitárul a vermut-univerzum kapuja, olyan dimenziókat ismerhet meg, amikre korábban nem is gondolt volna. Mert nem túlzás, hogy a vermut az új gin, hiszen lehet tisztán, koktélban, szódával, jégen, keverve, rázva – és mindenhogy jó. De hol kell elkezdeni a vele való ismerkedést? Vermouth kóstolón jártunk a Radovinben. Izgalmas vermut kóstolón jártunk a Grand […]
Ez a poszt A vermut életérzés először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Milyen volt az Orsztrák-Magyar Monarchia konyhája? Mit ettek, mit ittak a 19. és kora 20. századi polgárok? A nemzeti konyha tudat kialakulásáról már beszélgettünk most Katona Csabával a Monarchia konyháját, étel és italkultúráját jártuk körül. Korábban beszélgettünk a magyar nemzeti konyhaidentitás, konyha tudat kialakulásáról, ezt itt lehet meghallgatni. Ebből kiindulva érdemesnek tartottuk azt átbeszélni, hogy […]
Ez a poszt A Monarchia konyhája először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Jobb esetben Tunézia, rosszabb esetben India, vagy Brazília – ilyen hőösszegek várhatók a klímaváltozás velejárójaként egyes borvidékeinken, ha nem teszünk semmit, hogy mérsékeljük a hatásokat. Ha teszünk, akkor sem ússzuk meg teljesen, derült ki abból a tanulmányból, amit az ELTE klímakutatói készítettek. Lesz olyan borvidékünk, ahol drasztkusan át kell majd gondolni a fajtaválasztékot. Ha draszitkusak […]
Ez a poszt Mi lesz a magyar fehérborral? először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Aki ismeri Zsuffa Pétert, tudja, hogy semmit nem vesz félvállról, amibe belekezd. Sokáig jazzműsoráról volt ismert, amelynek szpotjait még közel 20 év távlatából is könnyű felidézni, többen pedig dj-ként is ismerik. A Covid-pandémia azonban váltásra kényszerítette, amit ő most már egyáltalán nem bán. Így született meg a személyes halséf legendája. Mi a jó sült hal […]
Ez a poszt Sülthal, jazz, filozófia – a Legendás Diósdi Halsütő először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Lendületben az új generáció az idei Gourmet Fesztiválon: idén a fesztivál teljes erőből a fiatalokra koncentrál, már komolyan érezteti ugyanis a hatását a new generation. Legfrisebb podcastünkben az idei Gourmet Fesztivál érdekességeit jártuk körbe, megszólal a feltörekvő nemzedék, Nyáry Krisztián író, Wossala Rozina, a fesztivál nagykövete, Molnár Attila, a One Eleven barristája és a főszervező, […]
Ez a poszt Új lendületet kap idén a Gourmet Fesztivál először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>A 19. században a paraszti romantikát és magyar identitását kereső városi kultúra elkezdett kitermelni egy nemzeti konyhát. Kis túlzással ez kulminálódott Venesz József, A magyaros konyha című művében, amely igyekezett szükségből újrateremteni egy akkor már letűnt kor csúcsgasztronómiáját. De mire épített, ha már az alapok is elég kaotikusak? A Venesz-féle szakácskönyv minden háztartásban ismert. A […]
Ez a poszt A nemzeti konyha kialakulása: paprikás mítoszok először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Aki italkereskedelemmel foglalkozik ebben az országban, folyamatos akadályfutásban van, állítja Radosevics Radován, a Radovin borkereskedések alapító-tulajdonosa. Amikor reménytelennek tűnik a helyzet, az inspirálóan hat rá, és úgy tűnik, hogy 20 plusz év a szakmában sem vette el lelkesedését. Pedig, ha egyszer olyan helyzetbe kerülne, hogy ne kelljen döntései következményeit viselnie, rendet tudna tenni ebben az […]
Ez a poszt A helyzet nem jó, sokszor tragikus, de van lehetőség… először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Az utóbbi években erősen berobbant a rumok divatja, és úgy tűnik, egy ideig lesz is mit kortyolgatni. Nem csoda, hisz ahány ország, annyi stílus. Ez persze egyrészt jó, másrészt bonyolult is a fogyasztónak. Az biztos nem jár rosszul, aki kezdetnek meghallgatja rumtalpalónkat! Gulyás Csaba egy beszélgetésünk alkalmával bedoba az észterbomba kifejezést, amiből egy jó kis […]
Ez a poszt Észterbomba vagy hordós játék? – Bevezető a rumok világába először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>A május 1 szocialista népünnepély lett, pedig amerikából indult útjára. A magyar majálishoz szorosan kapcsolódó virsli pedig Frankfurtból indult, és az USA-ban lett elképesztő sikeres, onnan már hot dogként tért vissza az öreg kontinensre. De miért épp hot dog és mi köze a dachshundhoz? Május 1. kapcsán Katona Csabával annak jártunk utána, hogyan lett az […]
Ez a poszt Sör, virsli, würstchen, vurstli először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>2021-22 sok gasztrovállalkozás végét jelentette: a pandémia okozta gondok, munkaerőpiac, energiaárak elszállása és szárnyaló infláció sok mindenkinek jelentette a megkezdett út végét. Három sikeres gasztrovállalkozó nő mondta el, hogy nekik miért kellett feladniuk, amit felépítettek és sikerre vittek. Érdemes meghallgatni! Lehetett olvasni olyan vélekedést, hogy csak az marad életben, aki piacképes – az évek óta […]
Ez a poszt Csak az marad életben, aki piacképes? először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>A közhiedelemmel ellentétben egy szerzetes élete nem arról szól, hogy sanyargassa magát, és megvonjon minden jót magától. A rendek viszonylag korán rájöttek, hogy alátos munkával nem csak az önnellátást lehet biztosítani, de bőven marad mit eladni is, a bevételt pedig vissza lehet forgatni. Meg hát, jó is az a sör… Katona Csabával ez alkalommal a […]
Ez a poszt Testnek és léleknek: szerzetesi sörfőzés először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>A régi adoma szerint az optimista félig tele, a pesszimista félig üresen látja a poharat. Az azonban egyáltalán nem mindegy, hogy mi van benne, a hazai bortermelőknek meg pláne. A bor fogyasztása globálisan lemenő trendben van, a magyar borászatok pedig több kihívással is küzdenek, pl. azzal, hogyan definiálják magukat. Legújabb podcastünkben erről beszélgettünk! A magyar […]
Ez a poszt Magyar bor – mi van a pohárban? először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Rohamléptekkel közeledik a húsvét, last minute mentsvárat építünk azoknak, akik még mindig nem tudják pontosan, mit szeretnének az asztalra tenni, vagy az irányt már tudják ugyan, de jó lenne valamit máshogy elkészíteni. Halászlé, borsos-tejfölös kalács, tojáspörkölt, medvehagymás quiche, cékla- és karalábésaláta, és füstölt hal pástétom. Lévai Zsuzsival ebben az adásban a családi hagyományokat, klasszikus recepteket […]
Ez a poszt Húsvéti receptek: hagyományos ízek és új ötletek először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Egyre jobban erősödik a koktél trend a whiskyk területén is, miközeben a hagyományokat is nagy erőkkel tarták életben. A párlatok reneszánszából a whisky sem maradhatott ki, derül ki legújabb podcastünkből. Gulyás Csaba skóciában járt, ahol a Diageo pár éve nyitotta meg új látogatóközpontját, a Johnnie Walker Visitor Experience-t, potom nyolc emeleten, az edinburghi Princes Streeten. […]
Ez a poszt Whisky: a hagyomány él, de erősödik a koktél trend először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>A kalóriadúsabb, húsos-zsíros ételeket, ivászatot és mulatságot képviselő Konc királyt jelképes párviadalra hívja Cibere vajda, aki az enyhébb idő beköszöntével a farsangi időszakot követő böjtöt képviseli. Legújabb podcastunkban azt nézzük meg, milyen történelmi hagyományai vannak a böjtnek. Lévai Zsuzsi és Katona Csaba voltak Kántor Endre beszélgetőtársai, és a farsangról, böjti időszakról, böjtölési szokásokról, ételekről beszélgettek.
Ez a poszt Konc vs. Cibere – farsang és böjt először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Mit ittak és ettek a márciusi ifjak? Igaz, hogy a Pilvaxban töltött erős este után jött meg a forradalmi hevület? 2023-ban újra szól a Borravaló podcast, amelynek első részében azt is megbeszéljük, hogy mi lenne a legjobb fajta a szabadság borának. Hallgasd meg te is! A radiocafé 98-on 2023-ban újra szól a Borravaló! Hallgathatsz minket […]
Ez a poszt Márciusi ifjak és a szabadság bora először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Specialista borlelőhelyként 2006 óta foglalkozik természetes és natúr borok forgalmazásával és népszerűsítésével. Elkötelezetten hisznek benne, hogy az igazán jó borhoz nincs semmi hozzáadva és nincs semmi elvéve belőle, így fejezi ki a termőhely, a talaj, a klimatikai adottságok, vagyis a terroir (termőterület) megismételhetetlen jellegét. A náluk megtalálható, termőhelyük sajátosságainak teljes tiszteletben tartásával készült borok elsősorban […]
Ez a poszt Megnyílt a Mitiszol? borbolt először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Közel másfél évtizede merült fel először a furmint szőlőfajta népszerűsítő programsorozat, a Furmint Február gondolata. Ennek keretében februárban szerte az országban – sőt túl a határainkon is – éttermek, borkereskedők, borbárok állítják majd a középpontba a furmintot. Tizennégy évvel ezelőtt, mikor Kézdy Dániel életre hívta a Furmint Február mozgalmat, még valóban méltatlanul kevés szó esett […]
Ez a poszt Újra várja a borbarátokat a Furmint Február Nagy Kóstoló! először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>A Pécsi Borozó gasztronómiai és bormagazin, valamint társszervezőként a Pannon Borbolt idén negyedik alkalommal szervezi meg az Adventi Borszalont a baranyai megyeszékhelyen. A helyszín idén változik: a vadonatúj Pécsi Vásárcsarnokba várják bronzvasárnap délután a borok és gasztronómia iránt érdeklődőket. Ha röviden és tömören szeretnénk összefoglalni, mi várja december 4-én a vendégeket, akkor ez 150 kiállító, […]
Ez a poszt Boros Bronzvasárnap először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>A tavalyi telt házas kóstolót követően az Egri Borműhely idén is a budapesti belváros egyik legszebb panorámáját nyújtó High Note SkyBarba hívja az egri borok kedvelőit. A tizenegy egri pincészet széles borkínálatot vonultat fel az augusztus 25-én megrendezésre kerülő kóstolón, amelyre elővételben már elindult a jegyértékesítés. Az Egri borvidék legkedveltebb pincészetei közül tizenegyet tömörítő Egri […]
Ez a poszt Újra egri borkóstoló Budapest felett először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>A Balatontól pár percre található, impozánsan felújított balatonfüredi Villa Gyetvai borászatként és egyben művészeti kiállítótérként is funkcionál. Az idei nyáron a szívükhöz közel álló téma került a villa falaira, egy nemzetközileg is elismert fotósorozat a Balatonról, amely egészen augusztus 10-ig megtekinthető. A számos magyar és nemzetközi díjat kapott fotográfus, Pályi Zsófia által készített, a ?Balaton, […]
Ez a poszt Világszerte ismert balatoni fotók a füredi borászatban először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Idén ősszel egy különleges kóstolóra hívják az Egri Borműhely tagjai a borkedvelőket. A borokat a legautentikusabb helyszínen, annak születési helyén kínálják majd egy széles kínálatot felvonultató sétálókóstoló és két izgalmas mesterkurzus keretében. A Nagy Egri Borműhely Kóstolót október 23-án rendezik meg Egerszalókon. A program során a borászok mind a kedvenc boraikat válogatták össze, a mesterkurzusokra pedig […]
Ez a poszt Nagy Egri Borműhely kóstoló először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Különleges meglepetés tételt, eddigi leghosszabban érlelt magnum pezsgőjét mutatta be a 30. Budapest Borfesztivál nyitónapján a somlói Kreinbacher Birtok. Egész hétvégén a legjobb tételeikkel várják a vendégeket ? a közönségkedvenc Extra Dry 2017 Magnumot, a Prestige Brut új kiadását, és a nemzetközi versenyen legnagyobb sikereket elért, markánsan somlói karakterű boraikat is poharazzák. A fine wine […]
Ez a poszt Kreinbacher premier a 30. Budapest Borfesztiválon először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Budapesten, a Fióka Étteremben prezentálta Christer Sandahl tulajdonos, Palkó Zsolt borász és Crab Maria Antoanett sommelier a Villa Sandahl legújabb, 2019-es rizling tételeit. A délután folyamán a sommelier szakma és a sajtó képviselői kóstolhattak, este pedig a nagyközönséget invitálták. A nagyközönségnek a kóstolót követően lehetősége volt egy rizlingekkel párosított vacsora elfogyasztására is a Fióka Városmajorban. […]
Ez a poszt Bemutatták a Villa Sandahl pincészet 2019-es rizlingjeit először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Búcsúztasd a nyarat egri borokkal Budapest legszebb panorámája mellett! Az Egri Borműhely kilenc borászata Budapestre jön, hogy egy kötetlen és jó hangulatú borkóstoló keretében az egri bor budapesti rajongóinak is megmutassák boraikat. Az eseménynek az elegáns, belvárosi Aria Hotel tetőterasza, a High Note SkyBar ad otthont. Innen a történelmi és a modern Budapest izgalmas kombinációja […]
Ez a poszt Borkóstoló Budapest felett először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>Trappista útmutatások alapján, de magyar konyhában fejlesztett receptekkel teremtene virágzó apátsági sörkultúrát a Pannonhalmi Bencés Főapátság Magyarországon. A tavaly nyílt sörfőzdében immár teljes a belga monostori hagyományokból született sörkínálat. A 996-ban alapított Pannonhalmi Főapátságban már több száz évvel ezelőtt is foglalkoztak sörfőzéssel, a korabeli sörök részletes receptúrái azonban nem maradtak fenn. ?Amikor néhány évvel ezelőtt […]
Ez a poszt Apátsági sörkultúrát teremtenének a bencések Magyarországon először itt jelent meg: borravalo.hu
]]>