Az egyik legegészségesebb hús, egykor mindennapos volt asztalainkon, mára majdnem teljesen kikopott. Pedig a nyúlhús fehérjegazdag, zsírszegény, nincs benne antibiotikum, épp ezért alapja a bébiételeknek is, mégsem esszük.
Hogy miért, arra Juráskó Róbertnek, a Nyúl Szakmaközi Szervezet és Terméktanács elnökének több magyarázata is akad – ez mind kiderül a beszélgetésből. Ahogy az is, hogy azért indított közös kampányt Magyarország és Spanyolország, hogy ezt az európai gasztronómiai örökségben gazdag történelemmel rendelkező húsfélét újra felfedezzük a konyhában.
A kampány üzenete egyszerű: a nyúlhús a jövő felelős gasztronómiájának része. Finom, könnyen elkészíthető, egészséges és környezetbarát választás. Kérdés, hogy sikerül-e újra az étkezésünk részévé tenni.
