CÍMLAP
PODCAST ARCHÍVUM
RÓLUNK

gasztro●kultúra

Étel
Ital
Kultúra
Történelem
Kapcsolat

egerszoláti-ötösfogat

2010-12-16 ● Kántor Endre

Kövess minket

keresés

PODCAST FELIRATKOZÁS

Spotify
Apple Podcasts
Deezer
Podcast Addict

PODCAST TÁR

Borravaló

Több, mint vendéglő, közösség - a Kőleves sztori

00:00 / 00:40:09

Apple Podcasts Deezer Podcast Addict RSS Spotify

RSS Feed

Több, mint vendéglő, közösség - a Kőleves sztori

May 27, 2026 • 00:40:09

2026 nehéz év lesz, hangzik el a beszélgetésünk elején. Ez azért hangsúlyos, mert a vendéglátás a Covid pandémia óta túlélő üzemmódban van, de előtte is sorra jöttek a kihívások, pl. a munkaerőhiány, elvándorlás, bérezés kérdésében. A Kőleves tulajdonosaival beszélgettünk kihívásokról, lehetőségekről.
Nekünk borászoknak, együtt kell megoldást találnunk! - Mokos Péter

May 14, 2026 • 00:40:18

Mokos Péter beletanult a szakmába, közgazdászból lett borász, valódi startupper énnel áll a szakmához, a fitoplazma és a bormarketing terén is a közösségi fellépésben hisz.
Vakon repülő borászatok

May 6, 2026 • 00:36:11

A hazai borágazat szerkezete komoly repedéseket mutat: a termelői, kereskedelmi, fogyasztási oldalon is jelentkeznek gondok, az állami szerepvállalás is több szempontból vet fel kérdéseket.
Félig tele a pohár vagy félig üres?

Apr 29, 2026 • 00:34:29

Mi lesz a magyar borágazattal, magyar borral? A kérdés több szempontból is releváns, a gazdasági, környezetei változások sürgős válaszokat igényelnek. Erről beszélgettünk Ercsey Dániellel.
A nagy szakácsgeneráció 1. rész - Id. Marchal József és Dobos C. József

Apr 24, 2026 • 00:38:10

Új sorozatunkban a nagy magyarországi szakácsgeneráció tagjairól beszélgetünk: a sorozat első részében a francia születésű, de a magyar konyhára nagy hatást gyakorló Id. Marchal József, és egyik leghíresebb tanítványa, Dobos C. József az alanyaink.
Villány, kékfrankos, Jackfall

Apr 17, 2026 • 00:35:38

Szép nemzetközi versenyeredmények, izgalmas, könnyed, de tartalmas kékfrankosok és portugieserek: ezt a vonalat viszi ma a Jackfall. A lehetőségek mellett vannak azonban kihívások, bőven.
Boston, teadélután, bab és homár

Apr 9, 2026 • 00:37:17

Milyen és mennyi teát öntöttek a bostoni kikötő vizébe, több, mint 250 évvel ezelőtt? És hogy lett a homárból drága étel, amikor régen még a szegények eledele volt és annyi volt belőle, hogy a földekre is hordták tápnak?
Fermentáljunk, a testünk meghálálja!

Apr 3, 2026 • 00:36:07

Egyszerűen fogalmaza: vannak a bélrendszerünkben rossz baktériumok, meg vannak jók. A fermentált élelmiszerekkel a jókat hozzuk előnybe, ráadásul finomat is eszünk – mondja B. Király Györgyi.
Clovis Taittinger: a pillanat varázsa

Apr 1, 2026 • 00:10:21

Ha egy korty champagne segít egy pillanatra, vagy akár pár percre elutazni, eltávolódni a világ zajától és magunkra, családunkra, szeretteinkre, barátainkra figyelni, akkor már megérte – mondja az ikonikus pezsgőpincészet vezetője.
Akiről steak is van elnevezve: Frész Ferenc

Mar 23, 2026 • 00:39:54

Frész Ferenc imád főzni, erős igénybevételt jelentő munkája mellett ez kapcsolja ki. Komoly motivációt jelentenek a lányai is, akiknek gluténmentes ételeket készít.

Facebook közösség

Instagram

Error: No data found, Try connecting an account first and make sure you have posts on your account.

Error: Error validating access token: Session has expired on Sunday, 31-May-26 00:20:13 PDT. The current time is Sunday, 31-May-26 02:58:10 PDT.

Keresés

Borravalo.hu – gasztrokultúra

Impresszum
Médiaajánlat
Szerzői jogok és feltételek

VAN BARÁTUNK

Copyright © 2026 · Borravalo.hu - minden jog fenntartva!