Milyen volt az Orsztrák-Magyar Monarchia konyhája? Mit ettek, mit ittak a 19. és kora 20. századi polgárok? A nemzeti konyha tudat kialakulásáról már beszélgettünk most Katona Csabával a Monarchia konyháját, étel és italkultúráját jártuk körül.
Korábban beszélgettünk a magyar nemzeti konyhaidentitás, konyha tudat kialakulásáról, ezt itt lehet meghallgatni. Ebből kiindulva érdemesnek tartottuk azt átbeszélni, hogy milyen hatások alakították ki a 19. és kora 20. század konyháját a bécsi és pest-budai polgári háztartásokban.
/
RSS Feed
