A Lashka Tésztaműhelynél a tészta van a főszerepben. Hammer Zoltán, az alapító és egyik tulajdonos ezt tűzte zászlajára.
De mitől lesz jó a tészta? Egyáltalán, mi nevezhető tésztának és honnan származik? Mennyire fontos a tészta szerepe a séfek életében – vagy inkább egy alapanyag, melynek elkészítése nem is a séf feladata?
Erről beszélgetünk, Hammer Zoltánnal és Katona Csaba történésszel, aki a Tészta világnapján egy zseniális vacsorán is mesélt a fogások mellé a Lashkában. Érdemes meghallgatni, már csak a menüsor miatt is!
/
RSS Feed
