Magellánról sokunknak az jut eszébe, hogy ő hajózta körbe a Földet. A története azonban sokkal több ennél, azzal együtt, hogy ő végül nem is hajózta körbe. Expedíciója azonban elképesztő változást hozott étkezési kultúránkban.
A portugál hajós és felfedező, Fernão de Magalhães – magyarul többnyire Magellán – 1519 szeptember 20-án indult el a spanyol korona által támogatott expedíciójára. A cél kettős volt: alapvetően az, hogy annyi szegfűszeget és szerecsendiót hozzanak haza a Fűszer-szigetekről, amennyi csak az öt hajóba belefér, másodsorban az, hogy a lelőhelyet a spanyol korona igájába hajtsa: a szegfűszeg ugyanis akkor többet ért súlyában, mint az arany…
Az utazás végül három évig tartott, és csak egy hajó ért vissza, maga Magellán is életét vesztette. Nem igaz tehát, hogy elsőként hajózta körbe a Földet, igaz azonban, hogy amit hazahozott az expedíció, örökre megváltoztatta, átformálta az európai táplálkozást, kultúrát.
Nem csak Magellán, de rengeteg hajós és tengerész adta életét a fűszerért. Hogy zajlott egy ilyen expedíció? Mit ettek, ittak, mit vittek magukkal? És hogyan változtatta meg táplálkozási kultúránkat mindez? Magellán útjáról Katona Csaba történésszel beszélgettünk. Hallgassátok meg!
