12647534_813028082159683_7245354496083570519_n

2016-02-07 ● Kodela Mia

Borravaló

Mi köze a Waldorf-salátának Al Capone kedvenc ételéhez?

00:00 / 18:53

Mi köze a Waldorf-salátának Al Capone kedvenc ételéhez?

Feb 12, 2025 • 18:53

Újabb gasztrotörténeti összefüggések derülnek ki: a New York-i Waldorf-Astoria hotelben feltalált, és világhírűvé vált ételektől eljutunk a híres gengszterig és kedvenc fogásáig.
A botrányhős amorózó prímás, akinek a neve egy süteményben él tovább

Feb 8, 2025 • 37:57

Rigójancsi – nemcsak itthon, de Rijekában és Triesztben is ismert és szeretett sütemény, mely Rigó Jancsi cigányprímásról kapta a nevét. De ki volt a névadó?
Brassó és Csík revisited

Jan 23, 2025 • 37:36

Kalandozás Erdélyben és Székelyföldön, úticél: Csíkszentdomokos és Brassó. Tavaly már tett egy kört itt, és Katona Csabának annyira megtetszett, hogy most repetázott.
Se nem olasz, se nem rizling, mégis olaszrizling

Jan 16, 2025 • 40:25

Az Olaszrizling szerintünk először szakmai programnak indult, aztán a közönségnek is nyitottak, a szakmaiság, a borászok jelenléte az eseményen azóta is megmaradt. Jásdi Attilával beszélgettünk.
Bubik, csillagok, legendák: Champagne

Jan 2, 2025 • 39:24

Minden italnak megvannak a legendái, nincs ez másként a pezsgő esetében sem. Talán a champagne annyiban más, hogy már a készítését is misztikus lepelbe burkolja a sok francia szakkifejezés, na meg persze a csoda, ami a palackban történik.
Minden héten meleg étel

Dec 18, 2024 • 39:14

Sok embernek ez is óriási dolog, nemhogy minden nap. Karácsony közeledtével többet gondolunk a nélkülözőkre, de jó lenne, ha ez egész évre kiterjedne – sőt, még jobb lenne, ha nem is lenne szükség olyan egyesületekre, mint a Heti Betevő. Sajnos van.
Mi köze Nelson admirálisnak a tiramisuhoz?

Dec 12, 2024 • 33:28

Egy impulzív desszertvásárlás spontán gasztrotörténeti lavinához vezet.
Milyen a jó és hasznos étek?

Dec 4, 2024 • 41:49

A 16-17. században más volt az étkezés felfogása, mint ma: napi kétszer ettek csak például, a hármas beosztás csak később alakult ki.
Egy kanál fűszertörténet, egy csipet fűszeretimológia

Nov 22, 2024 • 41:28

A fűszerezés története egyidős az emberiséggel, a fűszer, mint portéka, kereskedelem formáló, kultúra alakító volt, és ma is az.
Három évtized, három betű

Nov 20, 2024 • 42:12

BOR – az üzenet egyszerűen érthető, a történet már 30 éve sikeresnek mondható. Angol borklub mintára épült, mára a az egyik legismertebb kereskedés. A Bortársaság sztori.