Az idén 33 éves Zsidai Gasztronómiai Csoport nyerte a Magyar Állami Operaház pályázatát, így ők alakíthatták ki a Hajós utcai új kávéházat, az első emeleti bárt és teraszt, valamint az Operaház és az Erkel Színház gasztronómiai kínálatát.
A koncepció megalkotásához a világ tizenkét leghíresebb operaházát tanulmányozták. ?A legjobb ötleteket és a működő rendszereket átültetve a legfrissebb és legjobb gasztronómiai egységet hoztuk létre a budapesti Operában, de teljesen friss, új elemek is bekerültek a koncepcióba.” ? mondta Zsidai Zoltán Roy, a Zsidai Gasztronómiai Csoport vezetője. Az Opera Gasztronómia keretében megújult a korábbi büférendszer, valamint új egységként megnyílt a kávéház az Operaházban, a Hajós utca felőli oldalon.
Az Opera Café egy klasszikus, monarchia stílusú kávéház, szezonális terasszal és kilátással az Andrássy útra. A kávéházban kötetlen, de patinás környezetben fogyaszthatunk el egy ebédet, vacsorát, egy délutáni süteményt, egy csésze kávét vagy egy pohár pezsgőt.
Az első emeleti Opera Café Bár egy órával előadás előtt nyitja meg kapuit és behűtött pezsgővel, falatokkal, szendvicsekkel és desszerttel várják az Operaház nézőit. A fő cél az volt, hogy a vendég ne sorban állással töltse az időt, így nagy gondot fordítottak a bár kialakítására a gyors kiszolgálás érdekében, valamint az új, szűk, de magas minőségű, elérhető árú kínálatra. A terasz is megújult, elegáns és szép környezetben lehet ezentúl az Andrássy úti panorámában gyönyörködni.
Az Erkel Színház bárja szeptember óta minőségi alapanyagokból készített szendvicsekkel és desszertekkel várja a látogatókat.
További terveik között szerepel többek között az online előrendelés a bárban, illetve a páholyok szünetben való közvetlen kiszolgálása, ezek még idén megvalósulhatnak.
Az sem mellékes, hogy mivel koccinthatnak a vendégek. A Kreinbacher Birtok pezsgői és borai közül válogatták össze a szűk, de izgalmas kínálatot, emellett a francia champagne-okat sem kell hiányolni, a Paul Bara és a Pol Roger házak pezsgőit kínálják a közönségnek.
A belsőépítészeti és design tervezési folyamatokat a Ferenczy Noémi Díjjal kitüntetett Somlai Tibor belsőépítész végezte, aki már több projekten is dolgozott együtt a Zsidai családdal (Pierrot, Pest-Buda, Baltazár). A tervezőnek mindössze három hónap állt a rendelkezésére, a végeredmény pedig egy impozáns kávéház, valamint egy modern bár, ami jól illik az Ybl Miklós által tervezett épület falai közé.
