Szubjektív válogatást közlünk, azokról a tételekről, amelyeket karácsonyra szánunk magunknak, vagy amelyek legjobban ízlettek idén. Dr. Nemtudomka összállításában Toszkánából Villányba, azon túl Somlóra, Tokajba látogat. Meg van egy kis pezsgés is. E sorok ívójának kedvenc idei vöröseit Máté Ferenc komponálta. Sokszor hallani hablatyolni arról, hogyan változik, nyílik ki egy bor a pohárban, tárulnak fel rétegei, […]
Tokaji Bormívelők: minősített dűlők csillogása
Bemutatkozót tartott a Gerbeaud-ház Onyx éttermében a TBT, alias Tokaji Bormívelők Társasága. A tokaji vidék egyik klaszteresedéséről van szó, akik kicsit másképp gondolkodnak a terroirról, a dűlők fontosságáról. Mi a szárazakra voltunk kíváncsiak, arra, hogyan definiálja magát újra Tokaj. Elöljáróban annyit: jól.
Ahol a Loire meg a Bodrog összefolyik
Megmutatta három év termését a Királyudvar. Tarcalon komoly tanulmányokba kezdtek ugyanis. Egy kicsit újragondolták Tokaj Hegyalját. Például, hogy hogyan is gondolkodnak ők ebben a nagy száraz tokaji kérdésben. És mit tanult Hwang úr a dűlőkről? A Királyudvart Anthony Hwang mentette meg az enyészettől, ezt bátran állíthatjuk. Hegyalja egyik legrégebbi (ha nem a legrégebbi) kontinuus boros […]
Holland balhé vol 2.: Osztrigás Ember, meg a borárak
Hazatért a magyar kontingens Amszterdamból, a kivitt borokat a hollandok benyelték, mint a futóhomok. Az érdeklődés, az nagy volt, lelkesedtek a népek, de várjuk ki a végét. Profi kiállítás volt, az hétszentség, komoly tanulságokkal. Stevie Kraft még a végénél is tovább maradt, hogy tulajdon kezével szerelje szét a magyar standot ? beépülős újságírás. Amit elöljáróban […]
Kérlelhetetlen terroiristák
Terroiristák születésnapi bulijába hívták a minap a Borravaló kétszemélyes tesztcsapatát. A Terroir Klub veszedelmes hely, a feketeöves borbuzik titkos szentélye. Aki képes ide a semmi közepébe kivándorolni, az várhatóan nem megy haza üres kézzel. Jellemzően az a fajta bolt, ahol mindig csak néhány termelő bora kapható. Ahogy egy Aston-Martin szalonban is csak néhány kocsi áll. […]
