A 19. században a paraszti romantikát és magyar identitását kereső városi kultúra elkezdett kitermelni egy nemzeti konyhát. Kis túlzással ez kulminálódott Venesz József, A magyaros konyha című művében, amely igyekezett szükségből újrateremteni egy akkor már letűnt kor csúcsgasztronómiáját. De mire épített, ha már az alapok is elég kaotikusak?
Borok a karácsonyi asztalra
Mi kerüljön az asztalra karácsonykor? Milyen borok passzolnak a menühöz? Mi megy legjobban a halászléhez, pulykához, töltött káposztához és bejglihez? Ezekre a kérdésekre kerestük a választ eheti podcastünkben.
