Demeter Zoltánról mindenki áradozik, én ritkábban találkozom a boraival. A találkozások viszont hibamentesek, ezért beszereztem egy üveggel a „belépő” furmintból, a Furmint február jegyében.
Személyes tapasztalatom a borásszal nincs, mert bárhányszor beszélgetni próbáltam volna vele, nem sikerült. A 2011-es birtok furmint tehát.
Illata tiszta, precíz tokaji körtével, zöldfűszerrel, enyhe fehér szirmú virággal és – főleg szellőztetés után – sok ásvánnyal. Megkockáztatom, hogy hordót alig látott. Elegáns. A korty egyszerű, de roppanthatatlan szerkezetű, megfelelő maradékcukor kíséri a citrikus savakat.
Hosszú és zamatgazdag szájban: sokkal szebb az íz, mint amilyennek a kissé zárkózott illat után vártam. Nem túl összetett, de nagyon tiszta munka. A lecsengés szép gyümölcsösségbe fut ki, sokáig megmarad. Kicsit több izgalomra vágytam, de az árát megéri, mert egy letisztult és tudatos, átgondolt bort kaptam a 3000 Ft körüli árért. 85-87 pont és 3,5 csillag.
