• Bor
  • Sör
  • Párlat
  • Kávé
  • Gasztro

borravalo.hu

bor ● sör ● párlat ● kávé ● gasztro ● bárkultúra

  • Címlap
  • Közélet
  • Hírek
  • Design
  • Podcast
  • Mindenmás
  • Kapcsolat

Janus Borház a hajón

2013-01-14 ● borravalo.hu

Dugig volt tömve az A38 állóhajó a fenti duett, mint hívószó hallatán. Bőséges túlfoglalás volt az estre, vagy harmincan lemaradtak a villányi bor és a rézfúvós zene találkozásáról.

A Janus Borház 2004 óta létezik, 12 hektáron a Tenkessel szemben, családi vállalkozás formájában. A borokat Széll Géza készíti, aki Pécsi-Szabó Miklós tulajdonos gyermekkori barátja.

Fia, Pécsi-Szabó Dénes helyzete irigylésre méltó: neki kell tolni a marketing szekerét és szemmel láthatóan élvezi a feladatot. Mosolygós, lendületes, éli az aranyifjak életét (gondolom néha azért a kapát is megfogja, de az tuti, hogy a Janus boros eseményei rendre kötve vannak valamilyen bulihoz, akár Villányról, akár Budapestről van szó, példás Facebook-jelenlét és elég jó elfogadottság, ismertség a fiatal borisszák körében).

Nekem személy szerint tetszik a letisztult fajtaválaszték, a fiatalos, vidám design, maga az „Örömbor” elnevezés pedig talán az egész vállalkozást jellemzi. Nincs semmi görcsösség annak ellenére, hogy még nagyon elején járnak az útnak.

Az ételekről nem jegyzeteltem, rendben voltak. A zene is: a Pannon Filharmonikusok „kivonata” (rézfúvósai) két énekessel kiegészülve megadták a kellő hangulatot. A kedves női hang mellett párjával, az igazi boros hangú bariton férfi szólistával, harsány és néha pajzán dalokkal fűzték át a szüneteket. Nézzük viszont a borokat.

Janus Sauvignon Blanc 2011

Nem lett fajélesztőzve: meleg, fűszeres, déli karakterű bor zöld virágokkal. Egyszerű, jó italú, nem klisés.

Janus Rozé 2012

Nem tolakodó, elegánsan gyümölcsös illatú rozé, rétegei és vastagsága is van a kortynak. Savai határozottak, az egész szerkezet inkább „nagy” fehérborra emlékeztet.

Janus Portugieser 2012

Meleg és mély illat sok egzotikus fűszerrel, a korty is meleg karakterű, édes textúrájú. Sok édesfűszer keretezi és inkább mély, mint hersegően friss. A tannin is bőséges, szépen pariban a savakkal. Van hossza is, köszi, ezt a fajta oportót szeretem.

Janus Bordó 2007

A 2004-es telepítés szűztermése, cabsav 80%, a maradék cabfranc és merlot. Bordeaux blend, az elmúlt években sokkal inkább stílusra kell, hogy nagy legyen egy ilyen bor és nem a testre. Illata érett, édesfűszeres, konyakos, fekete bogyós gyümölcsökkel, földdel, pörkölt kávéval és egy pici földességgel. Eddig rendben, bár a magas alkohol borítékolható. A korty szilvás, meleg aromákra épít, de szerencsére nem robusztus. A tannin érett és ugyan egy kis savat még elbírna, de az erdei bogyósok uralta, közepesnél hosszabb finis feledteti a hiányt. A hordóhasználatot kiemelném: a cabsav ászokban érett, nem telepszik rá semmilyen felesleges jegy és krémessé sem tette a kortyot. 87-89 pontot írtam fel mellé, 2000 Ft körüli árával igen jó vétel.

Janus Cabernet Franc 2009

Ez az a franc, ami évről évre nem fajtajelleges, haladóknak való tétel. Illatában fűszerbors, zöldfűszer, enyhe animalitás mutatkozik. A struktúra jó, sok érett cseranyaggal, fiatalos gyümölcsös-fűszeres díszítettséggel. Jó a sava, a lecsengése klassz, és a hordót sehol nem érezni. Jó vétel dettó.

Janus Syrah 2009

Gumis, dzsemes, cserzett bőrösen animális jegyek, közepesen intenzíven, enyhe konyakossággal (XO), fekete gyümölcsökkel. A kortyban rumpuncs, tubák, fiatalos savak. Meleg, puha és vastag.

Nálam ma a cabfranc a befutó, a Bordó házasítás pedig az ár-érték bajnok. Az Örömbor kicsit hiányzott, azon keresztül ismertem meg a pincét anno, egy ajándék palackot kaptam a családtól (Lenkey Géza „Az élet szép” házasítása mellé), szimbólum-jelleggel.

Nem lehet egyszerű ma pincészetet alapítani Magyarországon – az a mondás ugrik be, amit mindig más borásznak tulajdonítanak (de legalábbis mindenki ismer valakit, aki élőben látta azt, aki ezt elmesélte): úgy lehet borászkodásból egy kisebb vagyont csinálni, ha előtte volt egy nagyobb. Remélem azért a helyzet ennél árnyaltabb lesz és sokáig megmarad a Janus-szín a villányi palettán.

Címkék: 2007, 2009, 2011, 2012, A38, cabernet franc, Janus, Janus Bordó, Janus Borház, Pécs, portugieser, sauvignon blanc, syrah, Villány

← Bősz borok Bátáról Demeter Zoltán Tokaji Birtokbor 2011 →

Tetszett? Küldd el másoknak is!

Kövess minket

  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Tumblr
  • Twitter
  • YouTube

Podcast

Konc vs. Cibere – farsang és böjt

Márciusi ifjak és a szabadság bora

Pezsgőt júniusban

Instagram

Follow on Instagram

Hírlevél

Nem szeretnél lemaradni? Érdekelnek a kiemelt események, ajánlatok?

Hírek, Programok

Nagy Egri Borműhely kóstoló

Négy érmet hoztak el a Kreinbacher magnumok a pezsgő vb-n

Borszerda egri borokkal

Egytőről évjáratbemutató

Negyedszer is Trófea díjat kapott a Tornai Pincészet



Mi az, hogy ital/bár kultúra? Egyáltalán, miért kell a borokról, sörökről, párlatokról vagy kávékról kóstolójegyzetet írni? Inni kell, és kész, nem? De.
Persze, mi azt gondoljuk, hogy közben keresni kell a jót, a még jobbat, a tökéletest - ha van olyan. A kultúra a civilizáció építőeleme. Ahogy az irodalomban vagy zenében, az italok és ételek terén is lehet alkotni, és a tökélyre törekvő alkotást megérteni. Közben pedig lehet inni is - ünnepkor, lazításnak, búfelejtésre - hisz ez is kultúránk része. Főleg akkor, ha kulturáltan csináljuk. Ezért vagyunk mi: hogy megmutassuk mit és hogyan érdemes. Hogy mikor, az rátok van bízva...
  • Impresszum
  • Médiaajánlat
  • Szerzői jogok és feltételek

Keresés

Archívum

Facebook közösség

Copyright © 2023 · Borravalo.hu - minden jog fenntartva!