Pár éve a Laposa család megálmodta, hogy egyszer majd elkészítik saját, badacsonyi pezsgőjüket. Telt az idő, épült a Hableány, az új birtokközpontban pedig egy pezsgő üzem is helyet kapott.
A birtok borásza, Laposa Zsófi fáradhatatlanul járt a Prosecco borvidékre, kóstolt, majd indult a kísérletezés. A prosecco készítésben és a metodo martinotti eljárás elsajátításában Luca Antiga, számos olasz Prosecco pince tanácsadója nyújtott segítséget.
Első körben 2 pezsgő készült, egy furmint és egy szürkebarát alapú, melyek premierje június 20-21-én lesz!
? A Laposa Birtokon brunchal, közös pezsgőbontással, üzemlátogatásokkal, a frissTeraszon pezsgő pop party-val, a Hableányban külön erre a hétvégére megalkotott menüvel készülnek.
? Ezen a hétvégén és a következő hónapban országszerte számos kiemelt étteremben lehet majd poharazva kóstolni a Laposa Pezsgőket, ezeknek listája a sajtóanyag végén található. Ezekben az éttermekben 1 hónapig, június 20-július 20-ig poharazva kóstolhatók a Laposa pezsgők.
LAPOSA PEZSGŐ BRUT ? Furmint alapú pezsgő
?A Furmint egy igazi felfedeze?s. A nagyon kellemes ce?drus e?s anana?sz illat uta?n e?rkezik egy kis so?ssa?g, ami a savakkal kiege?szu?lve elega?nssa? e?s hata?rozotta? teszi a pezsgo?t. Mindig kell me?g egy poha?rral!? ? Luca Antiga
LAPOSA PEZSGŐ EXTRA DRY ? Szürkebarát alapú pezsgő
?A Szu?rkebara?t la?gy e?s elega?ns. Az illatok fehe?rvira?gokra emle?keztetnek, a zamat pedig tagadhatatlanul badacsonyi. Mindke?t pezsgo? bubore?kjai nagyon kellemesek e?s finomak, de a poha?rban is csoda?san mutatnak.? ? Luca Antiga.
?A tarta?lyos erjeszte?su? pezsgo?ke?szi?te?s igazi me?rno?ki kihi?va?s e?s nem egyszeru? feladat. Sza?momra az alkota?s e?s a precizita?s tala?lkoza?sa. Re?gen voltam ennyire izgatott a pince?ben, mint az idei e?vben ? persze ennek az u?j bora?szati u?zem is az egyik oka. Na?lunk az ege?sz csala?d rajong a pezsgo?ke?rt. A pezsgo?ke?szi?te?s sza?momra olyan feladatot jelentett, amely motiva?lt, hogy u?j dolgokat ismerjek meg e?s fejlo?djek. Minden perce?t e?lveztem e?s szi?vtam magamba a tuda?st. 6 pince?szetne?l voltam gyakornok Prosecco re?gio?ban e?s to?bbszo?r maga?nu?ton is ja?rtam arra, hiszen csoda?latos vide?k. Szaktana?csado?nkkal, Luca-val nagyon jo? egyu?tt dolgozni. Ha?la?s vagyok neki, hogy megvitathatom vele a szakmai ke?rde?seket, hiszen a prosecco ke?szi?te?s ko?zpontja?ban e?l e?s dolgozik.” – idézi fel az elmúlt időszakot Laposa Zsófi.
?Egy ko?zo?s ismero?so?n keresztu?l jutottam el Badacsonyba, de akkor ma?r sokat hallottam erro?l az izgalmas bora?szatro?l, ami az olasz szakemberek szerint is kiva?lo? fehe?rborokat ke?szi?t. Egy olyan szenvede?lyes kolle?ga?val pedig, mint Zso?fi, nagyon e?lvezetes a ko?zo?s munka. Karakteres pezsgo?k szu?lettek, telt i?zvila?gu?ak e?s elega?nsak, sze?p savszerkezettel. Nagyon o?sszetettek, igazi felfedeze?s mindke?t te?tel. Nem akartuk a proseccot lema?solni, a ce?l az volt, hogy a ko?zo?s szakmai munka sora?n ku?lo?nleges magyar pezsgo?k szu?lessenek, olyanok, amik beleillenek a Laposa Birtok sti?lusa?ba.? – mondja a Laposa Birtok tanácsadója, Luca Antiga a közös munkáról.
A PREMIER HÉTVÉGE PROGRAMJAI A LAPOSA GASZTROBIRTOKON 2020. június 20-21.
? LAPOSA BIRTOK terasz: AZ ELSŐ PEZSGŐ felbontása!!! (limitált résztvevő szám)
Június 20. szombat 10:00: Pezsgős Brunch és premier Laposa Zsófival és Bencével a birtok teraszán.
? HABLEÁNY Június 20-21. ? 3 fogásosdegusztáció (ebéd/vacsora), a pezsgőhöz komponálva: 3 fogás + két pohár pezsgő és egy pohár Zeus a desszerthez
Június 20. 17:00 és 19:00 Üzemlátogatás: Hogyan készül a Laposa pezsgő? ? Idegenvezetés és kóstoló Laposa Zsófival. A 17 órai üzemlátogatásunk betelt, a 19 óraira vannak még szabad helyek!
? FRISS TERASZ ? Június 20. délutáni matiné és PezsgőPopParty a frissTeraszon (16:00-22:00)
A LAPOSA PEZSGŐ ORSZÁGOS PREMIER RÉSZTVEVŐ ÉTTERMEI ÉS BORBÁRJAI:
Budapesten:
DiVino
MazelTov
Jardinette
Alessio Café and Restaurant
Pannonia Gasztrohajó
Búsuló Juhász
Két Szerecsen Bisztró és Kávéház
InterContinental Budapest
Haris Park
Kóstolom Borbár
Vidéken:
Laposa Gasztrobirtok: Laposa Birtok terasz, Hableány, frissTerasz, Szőlőhegy Bisztró
SVÉTasztal
Erhardt Étterem (Sopron)
Lamaréda Étterem (Győr)
Gusto13 (Veszprém)
Rosinante Fogadó és Étterem (Szigetmonostor)
PalKonyha Panzió, Speiz (Palkonya)
67 Sigma Étterem (Székesfehérvár)
Zip’sBrewhouse (Miskolc)
Macok Bisztró és Borbár (Eger)
Platán (Tata)
Jankovich (Rácalmás)
Kistücsök (Balatonszemes)
MalaGarden (Siófok)
Mi A Kő (Köveskál)
Aura Hotel (Balatonfüred)
BL YachtClub (Balatonlelle)
Tölgyes Kúria (Rizapuszta / Badacsony)
Pláne Badacsony borterasz (Badacsonytomaj)
Vánkos (Badacsonyörs)
Kikötő Étterem (Szigliget)
Halászkert (Balatonfüred)
Konyha-Kert Bisztró és Bár (Balatonszepezd)
Villa Delikát (Balatonfüred)
