Mit ettek és ittak eleink karácsonykor? Hát előtte? Hova tűnt az a mintegy száz fűszer, amit előszeretettel használtak, és ma jószerivel a paprika-bors-só-fokhagyma hegemóniája tart? Milyen gasztronómiai szokások kapcsolódnak az ünnepekhez és ezek hogy alakultak ki?
Katona Csaba történésszel adtunk némi kontextust az ünnepi asztal mellé. A beszélgetést itt lehet meghallgatni:
/
RSS Feed
