• CÍMLAP
  • PODCAST ARCHÍVUM
  • RÓLUNK

borravalo.hu

gasztro●kultúra

  • Étel
  • Ital
  • Kultúra
  • Történelem
  • Kapcsolat

Vacsi Hugh-val és Piero-val

2008-04-09 ● borravalo.hu

Kedves Naplóm, véget ért a 42. Vinitaly Rómeó és Júlia városában, a bor szerelmesei sajgó szívvel és májjal távoztak a helyszínről, my darling, miközben tél tábornok újra támadásba lendült. Vad turbulenciákon keltünk át, hogy mihamar néhány utózöngével kedveskedhessünk a mi kedves közönségünknek.

Mert ugyan érmeket nem nyertünk, de a zsüri voksai nyomán pár Gran Menziónét (GM), az említésre méltó borokat megdicsérő oklevelet elhozott pár magyar pincészet, aminek azért van súlya, mert a Vinitaly-n roppant szűkmarkúan bánnak az érmekkel. Nem a szokásos harmadnyi érmet osztják ki, csak egy-kettő aranyat-ezüstöt-bronzot, úgy százat a 3700-ból. GM-et kapott mindenekelőtt régi kedvencünk, a Varga Pincészet az Aranymetszés borcsalád Balatoni Irsai Olivérjával.

E kategória borai alighanem annak a policynak a jegyében születtek-születnek, melyek az igényesebb, koncentráltabb, igazi minőségi bor felé igyekeznek elvinni a Varga Pincészetet, ami ráfér, mondjuk. Gratulálunk, anymore, nem ünneprontunk, télleg tök jó, ha az eddigi szortiment fölötti, kitűnő névválasztású kategóriával Magyarország kedvenc pincészetének, ami azért elég vicces szlogen, sikerül kitörnie a gondosan felépített édes merlós-alsó polcos-imázsból és áttörnie a szemmagasságba. Nem lesz könnyű.

GM-et kapott a fehérboros gyöngyösi Borpalota késői szüretelésű 2005-ös Mátrai Szürkebarátjával, ami ugye Pinot Grigio, Itália fehér líblingje és az igényes, igen szép szortimenttel rendelkező, a fehérek mellett remek pinót, merlot-t, cab sav-ot és franc-t is készítő lellei Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet 2006-os, ugyancsak késői szüretelésű Traminije.

A mátraiak idén is sikert arattak rozéjukkal, ezúttal a Bárdos Benjámin igazgatta Szőlőskert 2007-es Cabernet-Kékfrankos rozéja hozott el egy GM-et. Akárcsak az eredeti, koncentrált, lendületes rozékben rendre erősnek mutatkozót Ostoros az ugyancsak hetes merlot-pinó rozéjával, mely a tavalyi honi rozé-rangadón már tarolt egy nagyot.

Tokajról a tradicionális stichű Pauleczki-Vin hatos Kincsem küvéje nyert. Látható, hogy lényegében a honi középpincészetek készítette illatos, illetve koncentrált fehérjeit és a nordikus, jó savú rozéit honorálta a nemzetközi borász-firkász zsüri, lehet, van abban valami, hogy a fehérborok dimenziója az, ahol mi olyat mutathatunk, amilyet más nem.

GM-et nyert még a grand cru-iről és vulkánjairól híres abonyi Tenuta delle Aquile Kft Chardonnay Spumante brut „Tuffo” nevű 2007-es habozója-pezsegője. Abszolúte nem gúnyolódni akarunk, a küvé biztos jó, feltételezzük, a Duna-Tisza közi talajon jó savú fehér alapanyag terem, de ha présbe csavarítanak, se tudjuk, kit-mit fed a hangzatos név, nem ismerjük pest megyei vállalatot és borait, a kíbertérben nyomát se leltük, mintha titkosítva lennének, gratulálunk.

Volt egy kis zsúr április 4-én este, hogyaszongya:

On the occasion of 42nd Vinitaly

Piero Antinori
Chairman

Paolo Panerai
Deputy Chairman

and all members of
Comitato Grandi Cru d?Italia

request the pleasure of your presence
at the dinner given
to welcome the international press and the international wine buyers

Guest speaker
Hugh Johnson
The World of Fine Wine
Italian wine in the 21ST century world market place

at
Palazzo Giusti del Giardino
Via Giusti, 2 – Verona
Friday, 4th of April 2008 at 7,45 p.m.
Dinner will be served at 8,30 p.m.
Fax 055/476393

Invitation strictly
personal
Black Tie
Seated dinner

Akár hiszed, akár nem, kedves Naplóm, Hugh mestert lerohantam, hogy emlékeztessem: de hiszen, kedves mester, mink találkoztunk vagy száz éve, midőn az induló Gustóba elég ügyesen arranzsáltam egy intervjút, mit az akkori editor-in-chief, Vágvölgyi B. András úr készített a maestróval a sárospataki nagy tokaji kóstolón, ahol vagy száz évre visszamenőleg lehetett szörpölgetni a mintákat.

A mester nagyon kedvesen nem emlékezett se az interjúra, pláne se nem az én szerény személyemre se nem. De annak örvendezett visszafogottan patrióta kebelem vagy mim, hogy az európai borvidékeken körbetallózó, a legnagyobb bornemzetek állapotját mintegy áttekintő előadásának végén külön kiemelte Magyarországot, mint figyelemreméltó borkultúrát. Szimpi volt Antinori és Frescobaldi, az est egyébként flancos volt és uncsi, a feladott ételek messzemenően kimerítették a komikum fogalmát, tudjátok, azokból a flancos, persze finom, de körömnyi kis baszkurákból adtak föl két fogást plusz a desszertet, melyeknek sokszor nagyobb a füstje, mint a lángja.

Korábban:

Dr.Nemtudomka kalandjai a venetói borokkal

Vinitália – a csizma végigkóstolva

Az olasz válogatott idegenben

Magyar arany Veronában

Az olasz meló: Vinitaly 2007

Címkék: Borpalota, Bujdosó, Gran Menzione, Hugh Johnson, Ostoros, Pauleczki, Szölőskert, Tenuta delle Aquile, Varga Pincészet, Verona, Vinitaly

← Fogoly pápák kérték Amikor megszólal a bazaltorgona →

Tetszett? Oszd meg másokkal is!

Kövess minket

  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

keresés

PODCAST FELIRATKOZÁS

  • SpotifySpotify
  • Apple PodcastsApple Podcasts
  • DeezerDeezer
  • Podcast AddictPodcast Addict

PODCAST TÁR

Borravaló
Borravaló
Boston, teadélután, bab és homár
Loading
00:00 / 00:37:17
Apple Podcasts Deezer Podcast Addict RSS Spotify
RSS Feed
  • Boston, teadélután, bab és homár

    Boston, teadélután, bab és homár

    Apr 9, 2026 • 00:37:17

    Milyen és mennyi teát öntöttek a bostoni kikötő vizébe, több, mint 250 évvel ezelőtt? És hogy lett a homárból drága étel, amikor régen még a szegények eledele volt és annyi volt belőle, hogy a földekre is hordták tápnak?

  • Fermentáljunk, a testünk meghálálja!

    Fermentáljunk, a testünk meghálálja!

    Apr 3, 2026 • 00:36:07

    Egyszerűen fogalmaza: vannak a bélrendszerünkben rossz baktériumok, meg vannak jók. A fermentált élelmiszerekkel a jókat hozzuk előnybe, ráadásul finomat is eszünk – mondja B. Király Györgyi.

  • Clovis Taittinger: a pillanat varázsa

    Clovis Taittinger: a pillanat varázsa

    Apr 1, 2026 • 00:10:21

    Ha egy korty champagne segít egy pillanatra, vagy akár pár percre elutazni, eltávolódni a világ zajától és magunkra, családunkra, szeretteinkre, barátainkra figyelni, akkor már megérte – mondja az ikonikus pezsgőpincészet vezetője.

  • Akiről steak is van elnevezve: Frész Ferenc

    Akiről steak is van elnevezve: Frész Ferenc

    Mar 23, 2026 • 00:39:54

    Frész Ferenc imád főzni, erős igénybevételt jelentő munkája mellett ez kapcsolja ki. Komoly motivációt jelentenek a lányai is, akiknek gluténmentes ételeket készít. 

  • Business English tanárból borakadémikus - Sue Tolson

    Business English tanárból borakadémikus - Sue Tolson

    Mar 11, 2026 • 00:33:51

    Sue Tolson a kilencvenes évek végén érkezett magyarországra, üzleti angolt tanítani. Aztán elment egy bortanfolyamra, most pedig éppen a Master of Wine cím megszerzésén munkálkodik.

  • Az erdő mindent tud - Bózsó Gyula

    Az erdő mindent tud - Bózsó Gyula

    Mar 4, 2026 • 00:34:26

    Máshogy látja a világot, aki megértette, hogy az erdő mit tud adni. Ehető és iható superfoodok hevernek előttünk, csak ismerni kell őket. Bózsó Gyulával beszélgettünk.

  • Karnevál, Velence, Napóleon

    Karnevál, Velence, Napóleon

    Feb 25, 2026 • 00:37:51

    Il Carnevale di Venezia: ősi hagyományokra épülő ünnep, amely fénykorát a 18. században élte, majd jött Napoleon. Katona Csaba történésszel beszélgettünk a karneválról, velencei szokásokról, ételekről és italokról.

  • Ha február, akkor furmint: Kézdy Dániel

    Ha február, akkor furmint: Kézdy Dániel

    Feb 19, 2026 • 00:34:54

    A Furmint február mára a legismertebb hazai fajtakóstoló lett, és idén már a 16. alkalommal rendezik meg. Pedig nem volt evidens, hogy megtalálja a helyét egy fajtára kihegyezett esemény.

  • Hogy kerül fűszer a kávéba?

    Hogy kerül fűszer a kávéba?

    Feb 11, 2026 • 00:33:29

    Lényegében új italkategória jön létre, amikor a My Spicy Cup kávéfűszereivel készítünk italt: az így készített meleg vagy hideg latték, americanók, espressók egy új dimenziót hoznak be, csak nyitottnak kell lenni rá. Halmai Judittal beszélgettünk.

  • Bölcsészből lett csokimester - Bretz Bernadett

    Bölcsészből lett csokimester - Bretz Bernadett

    Feb 4, 2026 • 00:33:55

    Bretz Bernadett bölcsésznek tanult, mégis csokimester lett. Egy véletlen találkozás hozta össze a kakaóbabbal és csokoládékészítéssel, egy külföldi út mindent megváltoztatott.

Facebook közösség

Instagram

Follow on Instagram

Keresés

Borravalo.hu – gasztrokultúra

  • Impresszum
  • Médiaajánlat
  • Szerzői jogok és feltételek

VAN BARÁTUNK

Copyright © 2026 · Borravalo.hu - minden jog fenntartva!