• CÍMLAP
  • PODCAST ARCHÍVUM
  • RÓLUNK

borravalo.hu

gasztro●kultúra

  • Étel
  • Ital
  • Kultúra
  • Történelem
  • Kapcsolat

Akkor most mi van?

2007-07-05 ● Kántor Endre

Korábban is beszámoltunk róla, hogy nagy a csata borreform ügyben. A kiszivárgott információk alapján az itthon tartott OIV kongresszuson is kiderült, hogy koránt sincs konszenzus az EU bortermelő tagállamai között a készülődő intézkedéscsomagról. Nézzük akkor most a status quo-t hogy Brüsszel elfogadta a borreform tervezetét.

Először is, mielőtt minden vészmadár kongatja a vészharangokat, farkast kiáltanak, fellövik a vészjelző füstrakétát, piros készültségi fokozatra kapcsolnak, szögezzük le, samuval meg százas szöggel: ez a reform tervezetének elfogadása volt, nem maga a cucc. Vagyis, a csomagról még a tagállamok és az Európai Parlament is vitát folytat, és utána döntenek, mi is lesz a reformban. Na. Most lássuk mi a jó, és mi a rossz ebben az egész cuccban.

Rossz nekünk

A cukor hozzáadásával való alkoholtartalom-növelés, a szárazcukrozás tilos lenne

Namármost, mink, és még páran itt a környéken, a sajátos klimatikus feltételek miatt vagyunk kénytelenek a cukorhasználatra. Ennek teljes megtiltása brutál korlátozó tényező.

Megszűnne az alkoholtartalom-növelésre vonatkozó must után járó támogatás is

Ez a szárazcukrozáshoz képesti többletköltséget volt hivatott ellensúlyozni, vagyis hogy a must drágább a cukornál, na de wazze, ha ez is megszűnik, akkor egyáltalán nem lehet befolyásolni a rossz évjárat termését.

A kivágási program

A legkevésbé hatékony termelők kivonulását hivatott segíteni. Nekik az EU önkéntes kivágási támogatást ajánl. Ez az első évben a mostaninál 30 százalékkal magasabb lenne, majd a program öt éve során fokozatosan csökkenni fog, hogy érdemesebb legyen mindjárt az első évben igénybe venni. A javaslatcsomag szerint összesen körülbelül kétszázezer hektárnyi szőlőültetvény kivágására lehet számítani. Ez az unió mezőgazdasági területeinek mintegy 2 százaléka. A kivágási programra szánt költségvetés az első évi 430 millió euróról az utolsó évre már 59 millió euróra esik vissza, a támogatás átlagos hektáronkénti összege pedig ugyanezen idő alatt 7,174 euróról 2,938 euróra csökken. Miszerintünk döntsön a piac arról, hogy ki a kevésbé hatékony, és hogy mikor vonul ki.

Az egész déli-bortermelő lobbi ellenünk van

Ami azt jelenti, hogy bár tervezetről van szó, erős gazdasági érdekek vannak a háttérben. Mégpedig, a borfelesleget termelő déli tagállamok ? Spanyol-, Olasz-, Görögország és Portugália ? érdekei.

Jó nekünk (vagy annak látszik):

A bortermelők is jogosultak lesznek az egységes területalapú támogatásra

Ezzel mindenki annyit kap, amennyi területe van. Fair dealnek tűnik.

Szigorú környezetvédelmi követelmények a bortermelő területekre

Még a a kivágott ültetvényekre is vonatkozna ez, szerintünk nincs ember MO-n, aki ne örülne bármilyen természetvédelmi szigorításnak. Ha mégis van, akkor annak gyára van. Ha gyára van, arra koncentrálon, hogy gyereke és/vagy unokája is van. Ha nincs unokája és/vagy gyereke, akkor koncentráljon a mieinkre.

Több pénz szolgálna az európai uniós bor népszerűsítésére, különösen a harmadik országok piacain

Nagyon jó, legyen így, igyák a dél-afrikaiak is a mi borunkat, ismerkedjünk egymással. Összesen 240 millió euró jutna erre a gond csak ez: fele nemzeti, fele EU-kasszából jönne. Egyelőre itthon még a 8 forinttal is csak ismerkedünk.

Mellettünk állnak a németek, meg még eg halom más ország is

Ami rossz nekünk, az a déli lobbi. Ami jó, hogy Németország ugyanúgy nem örül ennek az egésznek, mint mi. És mögéjük már be lehet állni, mint Bud Spencer mögé, ha valami balhé van. Onnan könnyebb is pofázni. Mögéjük beállnak sokan mások is, mint pl. a csehek, a szlovákok, a románok, a bolgárok, az osztrákok, csak, hogy párat említsünk. 

A harmadik országokból importált borokra ugyanazok a borkészítési szabályok vonatkozzanak, mint az európaiakra

Ezzel az európai termelők azonos feltételek között versenyezhetnek a dél-afrikai, ausztrál, kaliforniai, új-zélandi termelőkkel. Ez igaz, azonban az olyan megállapodások, melyek szerint pl. az ausztrálok még 10 évig használhatják a tokaji nevet azt mutatják, hogy a harmadik országoknak lesznek majd olyan ajánlatai, amelyekkel Brüsszel újra-tárgyalja a feltételeket.

Ki tudja, kinek jó?

Egyszerűsítik a borcímkézés szabályait

A palackozás helyett a szőlő eredetét is figyelembe kell venni, sőt az eredet-megjelölés nélküli borokon is fel kell tüntetni a fajtát és az évjáratot. Na ebbe a franciák tuti nem mennek bele, meg aztán az egész borkultúra örökségét megkérdőjelezi a dolog. Minek? Ha valaki tudni akarja, mit vesz, nézzen utána, művelődjön kicsit, az sosem árt.

A borászati melléktermékek kötelező lepárlásának eltörlése

Ez, a termelők számára indokolatlan és jelentős többletköltséget okozó, ráadásul a régióban egyedül Magyarországon létezik. Ezért jó eltörölni. A krízislepárlás helyett azonban két másik válságkezelő intézkedés lépne életbe, amelyet országos pénzügyi keretek fedeznének. Erre is nemzeti keret kellene? Sok lesz ez egy kicsit a nemzeti keretekből?

2013 után feloldanák a telepítési korlátozásokat, hogy a versenyképes termelők belátásuk szerint bővíthessék termelésüket

Már elnézést, de ezt nem egészen értjük. Először is: aki nem versenyképes, az dögöljön meg, és vágja ki pénzért a szőlőt. Aztán, aki túléli, és nem vágja ki, de még mindig nem versenyképes, az TÁMOGATÁST kap, hogy telepítsen? Mire föl a telepítés a kivágás után? Minek kivágni, ha utána telepíteni lehet? Szerintünk amíg errefelé mindenki a kivágással, meg az összes többi rendelkezéssel szarakodik, már elnézést, addig a déliek a markukba röhögnek és termelnek tovább, kellemes kis előnyre szert téve. Bocs, de ez nem épp az EU-s versenyszellemnek megfelelő.

Ha lektorok lennénk Brüsszelben ezt írnánk cerkával a dokumentum fedlapjára: „Kéretik újragondolni, és átdolgozni”.

Kántorbandi

Korábban:

Vodkát bármiből lehet csinálni

Tokaj-wars II.: Ausztrália előnyben

Miközben mi a szőlőtőkét vágjuk?

Címkék: borreform, bortörvény, Brüsszel, EU, Reform, tőkekivágás

← Kunsági cseszegi Asterix a nemzetközi terroirista →

Tetszett? Oszd meg másokkal is!

Kövess minket

  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

keresés

PODCAST FELIRATKOZÁS

  • SpotifySpotify
  • Apple PodcastsApple Podcasts
  • DeezerDeezer
  • Podcast AddictPodcast Addict
  • YouTubeYouTube

PODCAST TÁR

Borravaló
Borravaló
A nyúlhús szerepe a gasztronómiában
Loading
00:00 / 35:43
Apple Podcasts Deezer Podcast Addict RSS Spotify
RSS Feed
  • A nyúlhús szerepe a gasztronómiában

    A nyúlhús szerepe a gasztronómiában

    Nov 6, 2026 • 35:43

    Huszonharmadik alkalommal rendezték meg Debrecenben a „Csak Nyúl” fesztivált, ahol már sokadszorra mérték össze tudásukat a nyúlhúsból főző csapatok.

  • A füst igéje: parázson, szabadtűzön, nyárson

    A füst igéje: parázson, szabadtűzön, nyárson

    Oct 29, 2026 • 35:53

    Évtizedes tapasztalatok, receptgyűjtés- és alkotás után született meg Adorjányi Máriusz és Hartyányi Norbert fotós Nyárspolgár – Világkonyha a parázs felett című könyve.

  • Gin, Erdei Zsolt, Barcelona

    Gin, Erdei Zsolt, Barcelona

    Oct 27, 2026 • 37:43

    Nem szerette a gin tonicot, majd bement Barcelonában egy gin bárba, és minden megváltozott. Azóta a Premium Gin Hungary alapítója és hitvallása szerint nem csupán italokat, de kultúrát importál: Erdei Zsolt.

  • Igyál okosan! Társadalmi kezdeményezés és alkalmazás segíti a felelős szórakozást

    Igyál okosan! Társadalmi kezdeményezés és alkalmazás segíti a felelős szórakozást

    Oct 16, 2026 • 32:46

    Buli közben jött az ötlet: mi lenne, ha tudatosabban lehetne fogyasztni, sőt, még egymásra is lehetne figyelni? Így indult a TipsyWisee, egy app, amely a felelős szórakozást támogatja, és az Igyál okosan! kezdményezés.

  • Az Odüsszeia ételei és italai

    Az Odüsszeia ételei és italai

    Oct 9, 2026 • 44:01

    Vajon mit ettek és ittak Odüsszeusz és társai, nem csak Trója ostrománál, de a hosszú úton hazafelé? Erről beszélgettünk Katona Csaba történésszel.

  • A Gulyás-szigetcsoport: vízióhiány és identitásválság

    A Gulyás-szigetcsoport: vízióhiány és identitásválság

    Oct 2, 2026 • 38:17

    Sok pusztító időszak volt a magyar bor és borászat történetében, de a kilencvenes évek után úgy tűnt, hogy valami elkezdődik. Aztán ellaposodott a felívelő görbe, most meg egyenesen lefelé tart. Miért, és milyen kiút lehet? Tompa Imre borújságíróval beszélgettünk.

  • Ezt elfőztük: a pálinka elszalasztott lehetősége

    Ezt elfőztük: a pálinka elszalasztott lehetősége

    Sep 24, 2026 • 42:02

    Gazdaságilag is értékes lehetőségünk volt a pálinkát nemzetközileg ismert magyar párlat branddé felfuttatni. Ez nem sikerült. Miért?

  • Z-gen, alkohol, koktélok: desztilált látlelet a hazai vendéglátásról

    Z-gen, alkohol, koktélok: desztilált látlelet a hazai vendéglátásról

    Sep 18, 2026 • 38:50

    A Z-generáció nem iszik. Nincs pénze a magyaroknak. Nem divatosak a szeszesitalok. Az alkohol méreg. Ismerős mondatok? Vajon mennyire látja ezeket igazoltnak a szakma? Kocsis Lillával és Nagy Zoltánnal beszélgettünk.

  • Tokaj sanyargatott tőkéi

    Tokaj sanyargatott tőkéi

    Sep 9, 2026 • 38:35

    Zuhanó borfogyasztás, aszály, felmelegedés, nepotizmus, harácsolás – címszavakban, hogy mivel kell megküzdenie minden borvidékünknek, így Tokajnak is.

  • Louis Szathmáry - akiről a séf figurát mintázták

    Louis Szathmáry - akiről a séf figurát mintázták

    Aug 25, 2026 • 40:33

    Ismerős a joviális, nagyhasú, séfsapkás, bajszos, feltűrt ingujjú szakács képe? Nos, nem is gondolnánk, de ennek kialakulásában komoly szerepe van a magyar Ifj. Szathmáry Lajos Istvánnak, ismertebb nevén Louis Szathmárynak, vagy még ismertebb nevén Chef Louisnak.

YouTube

Borravaló - gasztrokultúra
Borravaló - gasztrokultúra
A nyúlhús szerepe a gasztronómiában 35:43

A nyúlhús szerepe a gasztronómiában

A füst igéje: parázson, szabadtűzön, nyárson 35:53

A füst igéje: parázson, szabadtűzön, nyárson

Gin, Erdei Zsolt, Barcelona 37:44

Gin, Erdei Zsolt, Barcelona

Igyál okosan! Társadalmi kezdeményezés és alkalmazás segíti a felelős szórakozást 32:47

Igyál okosan! Társadalmi kezdeményezés és alkalmazás segíti a felelős szórakozást

Az Odüsszeia ételei és italai 44:02

Az Odüsszeia ételei és italai

A Gulyás-szigetcsoport: vízióhiány és identitásválság 38:17

A Gulyás-szigetcsoport: vízióhiány és identitásválság

FACEBOOK

Borravaló - gasztrokultúra
Borravaló - gasztrokultúra
2.2KGasztrokocsma
Újabb étterem zár be, ezúttal az Esca. Kemény mondatok Ács Bori cikkében: Fehér Gábor séf…+
Borravaló - gasztrokultúra
Borravaló - gasztrokultúra
2 nap ago
Újabb étterem zár be, ezúttal az Esca. Kemény mondatok Ács Bori cikkében: Fehér Gábor séf szerint, "mindeközben arról beszélnek a szaklapok, hogy virágzik a magyar…

Újabb étterem zár be, ezúttal az Esca. Kemény mondatok Ács Bori cikkében:

Fehér Gábor séf szerint, "mindeközben arról beszélnek a szaklapok, hogy virágzik a magyar gasztronómia, valójában nagyon rossz a helyzet. Arról már régen lemondott, hogy étteremkalauzokban érjen el jó értékeléseket. Úgy érzi, a csillagoknak és szakácssapkáknak olyan ára van, amit ő nem akart megfizetni. Azt mondja, az ilyen elismerésekről azért csúszott le, mert fontos embereknek nem tett rendszeresen szívességeket."

👇Cikk link a hozzászólásoknál!

2312020
Share
Share on FacebookShare on XShare on LinkedInShare on WhatsApp

Instagram

Follow on Instagram

Keresés

Borravalo.hu – gasztrokultúra

  • Impresszum
  • Médiaajánlat
  • Szerzői jogok és feltételek

VAN BARÁTUNK

Copyright © 2026 · Borravalo.hu - minden jog fenntartva!