• CÍMLAP
  • PODCAST ARCHÍVUM
  • RÓLUNK

borravalo.hu

gasztro●kultúra

  • Étel
  • Ital
  • Kultúra
  • Történelem
  • Kapcsolat

Borfalusi környezet a Műcsárdánál

2007-08-24 ● borravalo.hu

Amikor néhány éve megrendezték a borfalut, furcsán méregettük. Volt aki azt mondta, hogy a megyei másodosztály seregszemléje, ráadásul anno kínosan ütötte egymást az időbont a palotabéli borfeszttel. Más viszont esküdözött, hogy ez mekkora jóság már. Mostanra úgy tűnik a kiállítás kezdi megtalálni a helyét. Csak az a rohadt forró beton, az ne volna? Kismesterszpotting szakmányba.
Szombat délelőtt tizenegykor találkoztunk az Igazi Kisfröccsel, és a Svejci Bicskával, hogy úgy rendesen, alaposan feldolgozzuk a rendezvényt. Fura módon a helyi biztonsági szolgálat emberei közepette (dekoratív, narancsszín pólós kopaszok) simán átsétáltunk a kapun, a kutya nem szedett tőlünk belépőt. Később tudatosodott, hogy nem mi lettünk félelmetesek, hanem egyszerűen nincsen belépő. Nu erre varrjunk gombot ügyesen. Tehát még egyszer: nincs beugró. Lehet venni poharat 300 forintért ? ez méltányos, és hozzá nyakba lógatható taktikai borkóstoló zsebet, szintén 300-ért ? ez viszont hülyeség, lehúzás.

Kuponokat nem lehet kapni ? mindenki készpénzzel fizet. Cserébe a VPOP karöltve razziázik az Apehhel. A hely a szokásos gerendaerőd, bemenni mikróbusszal nemigen lehet, így minden borász úgy cimbálja be az árut, ahogy tudja: ki kézikocsin, ki ölben. Amikor becsekkoltunk éppen Don Simon de Eger szitkozódott ezen, meg a hatósági jelenléten, azt mondta, be nem teszi a lábát többet Budapestre.


De miért érdemes borfaluba menni?

A helyzet az, hogy a kicsikért. Valahogy úgy van vele az ember, hogy bárminden tisztelete a nagy és befutott pincéké, de idefönn a székes fővárosba? valahogy nagyon kevés a lehetőség arra, hogy istenigazából felfedezzünk, meg kísérletezzünk. Pláne alig lehet igazi kis családi pincékből származó jóságokat találni ? tisztelet a kivételnek. Akik nem férnek be a palotába, azok kényelmesen elférnek egymás mellett itt a Műcsárda, meg a Drótkefe között.

Szóval kispince ? meg nem is olyan kispince ? vadászatra föl. Az Igazi Kisfröccsel, meg a Svejci Bicskával abban egyeztünk meg, hogy tekintettel a gatyarohasztó hőségre, egy rövid fröccsös bemelegítés után kizárólag fehérborokat kóstolunk. Emberkínzás lett volna ugyanis a hőségben nagyseggű vörösöket kortyolgatni, és nálunk legfőbb érték az ember.

Somló & Balaton

Laposáékról már ejtettünk néhány szót ezeken a biteken, de most ismét meg kell jegyezzem, hogy tessék kurvára odafigyelni arra, amit ez a bazaltfetisiszta család művel a Badacsonyon (meg a Somlón, a Csobáncon, és a Szent György-hegyen). A boltot egy darab ideje már az ifjabb generáció viszi Laposa Bence személyében. A 2006-os évjáratot teszteltük: Kéknyelű szűzterméssel indítottunk, és azon nyomban megegyeztünk abban, hogy tulajdonképpen haza is mehetnénk, mert ennek nagyon nehéz lesz fölé lőni. További tételeket vizsgáltunk 2006-ból, és bizony, mind-mind azt bizonyította, hogy erre az évjáratra, ennél a pincénél érdemes lesz odavigyázni.


Ha már ásványok, átugrottunk kicsit a Fekete Bélához, akiről David Copp azt találta írni a magyar borokról szóló könyvében, hogy ?the juhfark man?. Somlói gazda, de a bora elegánsan fölötte áll a somlói közhelyeknek. Jelesül az orrot lecsavaró, nyelvet letépő fanyar savakon, amelyeket egyrészt juhfark karakternek, másrészt tájjellegnek szoktak mondani, igen helytelenül. Nagyon szép kézműves, gyümölcsös borok voltak, különösen a 2006-os furmint ragadott  meg, na aztán odavág rendesen: férfias, amennyire csak lehet, de elegáns es. Finom kézimunka. Közben Béla bácsi elmesélte, hogy annak idején hogyan bírságolta meg őt a kilencvenes évek elején az OBI (aki nem tudná: Országos Borminősítő Intézet) mert juhfarkat termesztett a Somlón ? azt mondták neki, tájidegen fajta?


Meglátogattuk még a Fogl pincét, amely Balaton-felvidéki családi vállalat. A palackjaikra Dörgicsét írtak, de ez esetben ez megtévesztő: nem a faluban, hanem kint a szőlőhegyen van a bázis. A múltkorában pusztán a címkéből kiindulva sikerült behatóbban megismerkedni az Akali-medence földrajzával, anélkül, hogy egy csepp Fogl-borhoz jutottunk volna. Épp ezért, most jónéhány palackkal vételeztünk az olaszrizlingből.

Pink farkas

A gyöngyösi Bárdos és fia pincészet dizájnja meglehetősen vészjósló. Jelesül a palackokon két, egymással nagy egyetértésben lopakodó (zsákmányt cserkelő?) farkas látható. Pár vonal az egész, de elég félelmetesek azok a vonalak. Viszont a rozéjukon a falka  mellett van még egy kisebb matrica is, jelesül egy Vinitaly aranyérem. Nakérem, illatra, ízre tömény eperlekvár, tessék komolyan venni! Bár kifele megyünk a nyárból, de azért tessék csak leakasztani egy-két palackkal a farkasos rozéból, lehet, hogy az első őszi kacsasültekhez is jól jön majd!


És végezetül. Mi volt a házibuliban a csajok abszolút favoritja gimiben? Na mi? Hát persze, hogy a Debrői Hárslevelű, jó cukrosan, made by Egervin. Barna címkéjével még az isten is arra teremtette, hogy szimatszatyorba töfködjék. Éppen ezért hat sokkszerűen az, ha valaki igazi debrői hárslevelűt kóstol. Velünk tavaly fordult meg a világ ez ügyben. Tóth és Tóth. Így hívják a pincét, amely újraalkotta a debrőit. Ott voltak idén is, szerencsére. Az art deco grafikás palackcímkék éppen olyan frankók, mint tavaly voltak. Újításnak idén volt késői hárslevelű is. Ezzel a borral érdemes átgondolni, hogy miért is tudunk ilyen keveset arról a vidékről.

Erre való tehát a borfalu: molyolós felfedezős fesztivál. Csak a szombat délelőttről-koradélutánról tudunk beszámolni, nem tudjuk, mi ment később a színpadon, volt-e nyenyere, mekkora volt a tömeg. Borozni mentünk, nem szórakozni.

Stevie Kraft

Korábban:

Must a Szigeten

Itt a tavasz, dagad a fesztivál

Címkék: Bárdos és fia, bazalt, Borfalu, Debrői hárslevelű, Fekete Béla, Fogl, kéknyelű, Laposa, Somló, Tóth & Tóth

← Ambíció & potenciál=Szlovákia? Önök kérték: Tesco kóstoló →

Tetszett? Oszd meg másokkal is!

Kövess minket

  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

keresés

PODCAST FELIRATKOZÁS

  • SpotifySpotify
  • Apple PodcastsApple Podcasts
  • DeezerDeezer
  • Podcast AddictPodcast Addict

PODCAST TÁR

Borravaló
Borravaló
Nekünk borászoknak, együtt kell megoldást találnunk! - Mokos Péter
Loading
00:00 / 00:40:18
Apple Podcasts Deezer Podcast Addict RSS Spotify
RSS Feed
  • Nekünk borászoknak, együtt kell megoldást találnunk! - Mokos Péter

    Nekünk borászoknak, együtt kell megoldást találnunk! - Mokos Péter

    May 14, 2026 • 00:40:18

    Mokos Péter beletanult a szakmába, közgazdászból lett borász, valódi startupper énnel áll a szakmához, a fitoplazma és a bormarketing terén is a közösségi fellépésben hisz.

  • Vakon repülő borászatok

    Vakon repülő borászatok

    May 6, 2026 • 00:36:11

    A hazai borágazat szerkezete komoly repedéseket mutat: a termelői, kereskedelmi, fogyasztási oldalon is jelentkeznek gondok, az állami szerepvállalás is több szempontból vet fel kérdéseket.

  • Félig tele a pohár vagy félig üres?

    Félig tele a pohár vagy félig üres?

    Apr 29, 2026 • 00:34:29

    Mi lesz a magyar borágazattal, magyar borral? A kérdés több szempontból is releváns, a gazdasági, környezetei változások sürgős válaszokat igényelnek. Erről beszélgettünk Ercsey Dániellel.

  • A nagy szakácsgeneráció 1. rész - Id. Marchal József és Dobos C. József

    A nagy szakácsgeneráció 1. rész - Id. Marchal József és Dobos C. József

    Apr 24, 2026 • 00:38:10

    Új sorozatunkban a nagy magyarországi szakácsgeneráció tagjairól beszélgetünk: a sorozat első részében a francia születésű, de a magyar konyhára nagy hatást gyakorló Id. Marchal József, és egyik leghíresebb tanítványa, Dobos C. József az alanyaink.

  • Villány, kékfrankos, Jackfall

    Villány, kékfrankos, Jackfall

    Apr 17, 2026 • 00:35:38

    Szép nemzetközi versenyeredmények, izgalmas, könnyed, de tartalmas kékfrankosok és portugieserek: ezt a vonalat viszi ma a Jackfall. A lehetőségek mellett vannak azonban kihívások, bőven.

  • Boston, teadélután, bab és homár

    Boston, teadélután, bab és homár

    Apr 9, 2026 • 00:37:17

    Milyen és mennyi teát öntöttek a bostoni kikötő vizébe, több, mint 250 évvel ezelőtt? És hogy lett a homárból drága étel, amikor régen még a szegények eledele volt és annyi volt belőle, hogy a földekre is hordták tápnak?

  • Fermentáljunk, a testünk meghálálja!

    Fermentáljunk, a testünk meghálálja!

    Apr 3, 2026 • 00:36:07

    Egyszerűen fogalmaza: vannak a bélrendszerünkben rossz baktériumok, meg vannak jók. A fermentált élelmiszerekkel a jókat hozzuk előnybe, ráadásul finomat is eszünk – mondja B. Király Györgyi.

  • Clovis Taittinger: a pillanat varázsa

    Clovis Taittinger: a pillanat varázsa

    Apr 1, 2026 • 00:10:21

    Ha egy korty champagne segít egy pillanatra, vagy akár pár percre elutazni, eltávolódni a világ zajától és magunkra, családunkra, szeretteinkre, barátainkra figyelni, akkor már megérte – mondja az ikonikus pezsgőpincészet vezetője.

  • Akiről steak is van elnevezve: Frész Ferenc

    Akiről steak is van elnevezve: Frész Ferenc

    Mar 23, 2026 • 00:39:54

    Frész Ferenc imád főzni, erős igénybevételt jelentő munkája mellett ez kapcsolja ki. Komoly motivációt jelentenek a lányai is, akiknek gluténmentes ételeket készít. 

  • Business English tanárból borakadémikus - Sue Tolson

    Business English tanárból borakadémikus - Sue Tolson

    Mar 11, 2026 • 00:33:51

    Sue Tolson a kilencvenes évek végén érkezett magyarországra, üzleti angolt tanítani. Aztán elment egy bortanfolyamra, most pedig éppen a Master of Wine cím megszerzésén munkálkodik.

Facebook közösség

Instagram

Follow on Instagram

Keresés

Borravalo.hu – gasztrokultúra

  • Impresszum
  • Médiaajánlat
  • Szerzői jogok és feltételek

VAN BARÁTUNK

Copyright © 2026 · Borravalo.hu - minden jog fenntartva!