• CÍMLAP
  • PODCAST ARCHÍVUM
  • RÓLUNK

borravalo.hu

gasztro●kultúra

  • Étel
  • Ital
  • Kultúra
  • Történelem
  • Kapcsolat

Borfesztivál a Várban, Kreinbachernél jártam…

2015-09-10 ● borravalo.hu

…és persze egy csomó helyen. Még három stand amit nem érdemes kihagyni: Balassa/Gizella, IFDT, Kisbécs. Rajtol a 24. Budavári Borfesztivál.

De vissza a Kreinbacherhez. Szerintem már a csapból is az folyik, hogy mennyire szép, arányos, relatíve olcsó és elegáns pezsgősorozattal jelentek meg a piacon (gyakorlatilag letarolva azt). Az is tuti, hogy mióta  kóstoltam a Brut Classic-ot, szinte minden ünnepi alkalomkor ezt nyitom (és a nyári forróságban l’art pour l’art is elfogyott pár palack). Az fogalmazódott meg bennem, hogy champagne-i minőségre törekednek cava áron.

A hír: megjelennek a magnumok, dögös, döntött kartondobozban, tízezer forint körüli áron.

Brut Classic 2011 Magnum

Miért jó a magnum? A finom aromák kialakulásában a második erjedésnek fontos szerepe van. Mivel a palack nyaka azonos méretű a magnumnál és a nullahetvenötnél, viszont az űrtartalom a duplája,
ugyanannyi pezsgőre fele annyi levegő jut. A kevesebb oxigén hatással van a második erjedésre és jelentősen lelassítja azt.

Összekóstoltuk.

Kreinbacher Extra Dry

Finoman almás-élesztős aromák uralják, közepes méretű bubikkal, kissé erőteljes habzással. Határozottan érezhető ízében az édesség, azt hiszem ettől egy igazán populáris cucc lett.

Kreinbacher Extra Dry Magnum

A lényeg, a habzás és a bubik, ugye. Na az itt egészen más, sokkal apróbb szemű és gazdagabb. Az érési aromák nagyon lágyan festik alá, habja lágy, késő nyári almát és pici floralitást is fellelni benne
a nullahetvenöt jegyei mellett.

Kreinbacher Brut Classic

My personal favorite. Pörköltes jegyek, nem túl lágy de nem is durva habzás. Alma, keksz. Enough said, itt már elmondtam amit gondolok.

Kreinbacher Brut Classic Magnum

Citrikus, finoman füstös, tiszta anyag és meglepően gyümölcsös. Lágy a habja, újfent apróbb szemű buborékok és selymesebb a textúra. Hasonló a kistesóhoz, de van benne egy plusz réteg.

A simák háromezer körül vannak, a nagyok limitált palackban kerülnek forgalomba, ahogy írtam, tízezer körül (500 palack készült). A Prestige sorozat piacra lépése magnum formában év végéig várat magára.

Aztán futottam egy kört, emlékeim a teljesség igénye nélkül: néztem egy Kolonics sort, a szokásos stabil minőség,  Heumannéknál egy cabfran-t és egy syrah-t, rendben voltak, Janus-éknál megjelent a 2012-es Örömbor, vaskos és koncentrált, időt kér, de szép lesz, az IFDT standon szinte mindent érdemes és mindenből lehet tanulni (földrajzilag és árban is hatalmas a szórás), a Kisbécs kemény osztrák szortimenttel készült, nem lehet mellélőni, a Balassa-Gizella standon pedig a szokásos tűzijáték van, jó hangulattal megtoldva. Menjetek fesztiválozni!

(A legszebb öt bort külön bejegyzésben fogjuk megosztani Veletek, mert Kántorbandi és Mia is fut egy kört a borfesztiválon, aztán összerakjuk, amink van.)

Címkék: Balassa, borfesztivál, budai vár, gizella, IFDT, Janus, Kolonics, Kreinbacher, pezsgő

← Leth Blauer Zweigelt Klassik 2013 Junibor Ünnep ? Kedvencek kóstolója →

Tetszett? Küldd el másoknak is!

Kövess minket

  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

keresés

PODCAST FELIRATKOZÁS

  • SpotifySpotify
  • Apple PodcastsApple Podcasts
  • DeezerDeezer
  • Podcast AddictPodcast Addict

PODCAST TÁR

Borravaló
Borravaló
Ács Bori: Ki ne mondd, hogy újraértelmezett...
Loading
00:00 / 40:42
Apple Podcasts Deezer Podcast Addict RSS Spotify
RSS Feed
  • Ács Bori: Ki ne mondd, hogy újraértelmezett...

    Ács Bori: Ki ne mondd, hogy újraértelmezett...

    May 19, 2025 • 40:42

    Ács Bori, a Telex újságírója, gasztro rovatvezetője bölcsészeti háttérrel lett gasztrós szakíró, majd szakácskönyvszerző. Amiről ír, azt mindig tapasztalatból teszi: rigorózusan elkészít mindent maga.

  • Ercsey Dani, a borverseny ultramaratonista

    Ercsey Dani, a borverseny ultramaratonista

    May 9, 2025 • 38:04

    Ercsey Dániel borszakíró, a Pécsi Borozó főszerkesztője igazi borverseny ultramaratonista: nála több nemzetközi és hazai versenyen kevesen vettek részt. Beszélgettünk a versenyek értelméről, magyar borok helyzetéről, bormarketingről.

  • Arany Kaviár: harmincöt év hagyomány, kitartás és innováció

    Arany Kaviár: harmincöt év hagyomány, kitartás és innováció

    Apr 24, 2025 • 38:08

    Az Arany Kaviár Étterem 2025. március 12-én ünnepelte fennállásának 35. évfordulóját. Harmincöt még gombócból is sok, nemhogy vendéglátásból. Ami az éttermet életben tartotta, nem titok, viszont annál nehezebb pálya: személyes részvétel, odaadás, szenvedély, kitartás.

  • Mit ettek a soproni úriszéken 1775-ben?

    Mit ettek a soproni úriszéken 1775-ben?

    Apr 9, 2025 • 40:43

    Étkezések, ételek Sopron város úriszékén, 1775 – ez a címe annak a forrásközlésnek és előtanulmánynak, amit D. Szakács Anita történész jegyez, és amely részletesen bemutatja, milyen ételek és italok voltak terítéken ebben az esztendőben az úriszék tagjainak.

  • Diplomatából főzőnő: Mautner Zsófi

    Diplomatából főzőnő: Mautner Zsófi

    Apr 2, 2025 • 41:15

    Diplomatának indult, külker végzettséggel, hat nyelvvel, ígéretes külföldi karrierrel. Aztán besodorta az először csak hobbinak induló gasztroblog. A Mautner Zsófi sztori.

  • A vegán pizzaiolo: Preyer György

    A vegán pizzaiolo: Preyer György

    Mar 28, 2025 • 38:41

    Kommunikációs szakember volt, aztán elkezdett pizzasütéssel foglalkozni, mondván, na nehogymár egy pizzát ne tudjon ő maga megsütni… Mára az egyik leginnovatívabb gasztroműhely tulajdonosa.

  • A fogyasztókat és iparági szereplőket bünteti Donald Trump

    A fogyasztókat és iparági szereplőket bünteti Donald Trump

    Mar 19, 2025 • 42:12

    Döbbenetes, 200%-os büntetővámot jelentett be Donald Trump amerikai elnök az EU-ból érkező alkoholos italokra. Az USA az Európai Unio legnagyobb exportpiaca ebben az ágazatban, rengeteg érintett van a borászatoktól, a likőr- és párlatkészítőkön át a sörcégekig. Érintettek a gyartók, a kereskedők, de a sor végen a legnagyobb vesztes a fogyasztó…

  • Ikonikus ételek, melyek fiatalabbak, mint hinnéd!

    Ikonikus ételek, melyek fiatalabbak, mint hinnéd!

    Mar 13, 2025 • 33:11

    Vannak olyan ételek, amelyek világhírnévre tettek szert, és meghatározóak egy ország, vagy népcsoport szempontjából, így aztán nem meglepő, ha sokan azt hiszik, hogy ezek hagyományos, régi receptek. Nos, ez nagyon sokszor nem így van…

  • A prágai temető receptjei

    A prágai temető receptjei

    Mar 5, 2025 • 40:16

    Umberto Eco zseniálisan fordulatos, cselekményben tobzódó 19. századi történelmi regényének főhőse Simone Simonini – a galád hamisítónak és kémnek egyetlen öröme van az életben: az evés. Na, de miket eszik? És ezeket hogyan kell elkészíteni?

  • Nagy Zoltán: Prága úgy elhúzott, hogy csak a féklámpáit látjuk...

    Nagy Zoltán: Prága úgy elhúzott, hogy csak a féklámpáit látjuk...

    Feb 27, 2025 • 40:19

    „Nem mindig a személyes preferenciáinkat követi a piac, de nekünk az a dolgunk, hogy lekövessük a változásokat ” – mondja Nagy Zoltán, a Boutiq’ Bar tulajdonosa. Ezt azonban néha könnyebb mondani, mint csinálni…

Facebook közösség

Instagram

Follow on Instagram

Keresés

Borravalo.hu – gasztrokultúra

  • Impresszum
  • Médiaajánlat
  • Szerzői jogok és feltételek

VAN BARÁTUNK

Copyright © 2025 · Borravalo.hu - minden jog fenntartva!