A német gasztronómiáról sokaknak még mindig a barna mártás német verziója, az ún. „generalsosse” jut eszébe, esetleg a curry wurst, de semmiképpen nem a csúcsgasztronómia. Pedig, még akkor is könnyen találni igen magasfokon, kíváló minőségű alapanyagokból elkészített fogásokat, ha csak egy egyszerű, hagyományos konyhára szakosodott vendéglátóhelyen ülünk le. Így volt ezzel Katona Csaba is, Észak-Rajna-Vesztfáiában.
Egy kis käsespätzle? Némi újragondolt blutwurst? Esetleg egy pikoló sör a dortmundi Gänse Marktban? Warum nicht? Gasztroélmények Észak-Rajna-Vesztfáliából és némi adalék Brüsszelből! A beszélgetést itt lehet meghallgatni:
/
RSS Feed
