• CÍMLAP
  • PODCAST ARCHÍVUM
  • RÓLUNK

borravalo.hu

gasztro●kultúra

  • Étel
  • Ital
  • Kultúra
  • Történelem
  • Kapcsolat

Karácsonyi boraink I.

2009-12-07 ● borravalo.hu

Elsőre Dr.Nemtudomka írta meg, ő mit és miért tesz az asztalra. Ezek közül is fehér likvid eszközökkel kezdünk, no meg egy Calvados a végére, szopogatni.

Kedves Naplóm, az elmúlt tavaszias ősz alkohológiai tapasztalatai közül osztanék meg veled néhányat, feljegyzéseim egyszersmind afféle karácsonyi ajánlatnak is tekinthetők. Milyen borokat ajánl a zünnepekre a máig súlyos életvezetési, pszichiátriai és alkohol-problémákkal küzdő mániás-depressziós, agresszív boríró, Dr.Nemtudomka?

Fehér likvid eszközök 600-22 ezer forint között

Fehérekből például a Szent István Korona Irsai Olivérjét, mely virágos-muskotályos, telt kortyú, friss, kedves bor olyan 5-600 Ft között, a Borpalota 990 Ft-os, elképesztő, a kései szüret illatát és a szép benzinszagot elegyítő Rajnai Rizlingjét, a Dignisz Éva-Gál Csaba műhely, azaz a Gál Szőlőbirtok 2008-as Szigetcsépi Ezerjóját, mert telt, harmonikus, vinous bor, a végén remek ropogós savakkal, mintha kis szénsav-dugóval zárna, az Etyeki Kúria barackos Cuvée 1-ét, Töltl Szepi Pinot blanc-jait, mert intenzív, tüzes, széles, gyümölcsbombák, vidámak, mint aki készíti őket, ez is olyan 1200 Ft körül van. Ezek 2008-as borok ezer alatt vagy kicsivel fölötte.

nemtudomka_kari2

Kétezer alatt érhetők el Tóth Sándor és Virág (Scheller Szőlőbirtok) bonyolult, mély, élményt adó borai is, melyek úgy a 2003-as évjárattól simulnak elegáns, harmonikus, ásványos komplexumokká, mindenekelőtt az Áldozói Zöldveltelini és az Opeon küvé. Érett, gazdag ásványbor a Tornai csúcsválogatás mind a négy tétele, ahogy élményt adó a Bodnár pincészet tradicionális illatokat-ízeket villantó, mazsolás-fügés-kapros, fél órás aftertaste-ű száraz és édes szamorodnija 2003-ból. Aszúból a Pannon Tokaj 2002-es óarany, mazsolás-szalmás-animális 5 puttonyosát ajánljuk (2960 Ft), a szép tradicionalitás mintája ő. A Hudácskó fahéjas-gymölcsös-szilvás 2003-as Aszúeszenciája is nagy bor, ő 31 ezer forint. Az egészet csapassuk szét egy Réserve des Seigneurs  „20 Ans d’Âge” –  XO, a Château du Breuil-ben komponált Calvadossal, mely ugyancsak 22 320 Ft bruttó, úgyhogy amit megspóroltunk az elején, azt elbukjuk a végén, de megéri.

Címkék: aszú, aszúeszencia, bodnár, Borpalota, calvados, chateau du breuil, Etyeki Kúria, gál szőlőbirtok, hudácskó, karácsony, scheller, szent istván korona, Tornai, tötl

← Magyarok vakon, megkeverve Nirvána →

Tetszett? Küldd el másoknak is!

Kövess minket

  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

keresés

PODCAST FELIRATKOZÁS

  • SpotifySpotify
  • Apple PodcastsApple Podcasts
  • DeezerDeezer
  • Podcast AddictPodcast Addict

PODCAST TÁR

Borravaló
Borravaló
A füredi Anna-bálon… Na de, miért pont ott?
Loading
00:00 / 35:22
Apple Podcasts Deezer Podcast Addict RSS Spotify
RSS Feed
  • A füredi Anna-bálon… Na de, miért pont ott?

    A füredi Anna-bálon… Na de, miért pont ott?

    Jun 17, 2025 • 35:22

    Idén volna 200 éves a füredi Anna-bál… De csak volna, ha igaz lenne a legenda. Sajnos azonban, mint oly gyakran, itt sem teljesen stimmel a sztori, legalábbis jelen történeti tudásunk és a kutatások alapján.

  • Unta a rántott sajtot, sikeres étterem tulaj lett: Ranjeet Singh Dhillon

    Unta a rántott sajtot, sikeres étterem tulaj lett: Ranjeet Singh Dhillon

    Jun 11, 2025 • 39:18

    Ranjeet Singh Dhillon, a 20 éves Indigo, Bombay és Indigo Express éttermek társtulajdonosa fiatalemberként, először 1990-ben érkezett Magyarországra, amiről akkor még alig tudott valamit.

  • Tóth Szilárd: szeretem, ha mosolyognak az emberek!

    Tóth Szilárd: szeretem, ha mosolyognak az emberek!

    May 22, 2025 • 43:16

    A Michelin és zöld csillagos SALT étterem séfje az idei MBH Gourmet Fesztivál egyik nagykövete. Imádja azzal megmosolyogtatni a vendégeket, amikor ételeivel átad valamit magából.

  • Ács Bori: Ki ne mondd, hogy újraértelmezett...

    Ács Bori: Ki ne mondd, hogy újraértelmezett...

    May 19, 2025 • 40:42

    Ács Bori, a Telex újságírója, gasztro rovatvezetője bölcsészeti háttérrel lett gasztrós szakíró, majd szakácskönyvszerző. Amiről ír, azt mindig tapasztalatból teszi: rigorózusan elkészít mindent maga.

  • Ercsey Dani, a borverseny ultramaratonista

    Ercsey Dani, a borverseny ultramaratonista

    May 9, 2025 • 38:04

    Ercsey Dániel borszakíró, a Pécsi Borozó főszerkesztője igazi borverseny ultramaratonista: nála több nemzetközi és hazai versenyen kevesen vettek részt. Beszélgettünk a versenyek értelméről, magyar borok helyzetéről, bormarketingről.

  • Arany Kaviár: harmincöt év hagyomány, kitartás és innováció

    Arany Kaviár: harmincöt év hagyomány, kitartás és innováció

    Apr 24, 2025 • 38:08

    Az Arany Kaviár Étterem 2025. március 12-én ünnepelte fennállásának 35. évfordulóját. Harmincöt még gombócból is sok, nemhogy vendéglátásból. Ami az éttermet életben tartotta, nem titok, viszont annál nehezebb pálya: személyes részvétel, odaadás, szenvedély, kitartás.

  • Mit ettek a soproni úriszéken 1775-ben?

    Mit ettek a soproni úriszéken 1775-ben?

    Apr 9, 2025 • 40:43

    Étkezések, ételek Sopron város úriszékén, 1775 – ez a címe annak a forrásközlésnek és előtanulmánynak, amit D. Szakács Anita történész jegyez, és amely részletesen bemutatja, milyen ételek és italok voltak terítéken ebben az esztendőben az úriszék tagjainak.

  • Diplomatából főzőnő: Mautner Zsófi

    Diplomatából főzőnő: Mautner Zsófi

    Apr 2, 2025 • 41:15

    Diplomatának indult, külker végzettséggel, hat nyelvvel, ígéretes külföldi karrierrel. Aztán besodorta az először csak hobbinak induló gasztroblog. A Mautner Zsófi sztori.

  • A vegán pizzaiolo: Preyer György

    A vegán pizzaiolo: Preyer György

    Mar 28, 2025 • 38:41

    Kommunikációs szakember volt, aztán elkezdett pizzasütéssel foglalkozni, mondván, na nehogymár egy pizzát ne tudjon ő maga megsütni… Mára az egyik leginnovatívabb gasztroműhely tulajdonosa.

  • A fogyasztókat és iparági szereplőket bünteti Donald Trump

    A fogyasztókat és iparági szereplőket bünteti Donald Trump

    Mar 19, 2025 • 42:12

    Döbbenetes, 200%-os büntetővámot jelentett be Donald Trump amerikai elnök az EU-ból érkező alkoholos italokra. Az USA az Európai Unio legnagyobb exportpiaca ebben az ágazatban, rengeteg érintett van a borászatoktól, a likőr- és párlatkészítőkön át a sörcégekig. Érintettek a gyartók, a kereskedők, de a sor végen a legnagyobb vesztes a fogyasztó…

Facebook közösség

Instagram

Follow on Instagram

Keresés

Borravalo.hu – gasztrokultúra

  • Impresszum
  • Médiaajánlat
  • Szerzői jogok és feltételek

VAN BARÁTUNK

Copyright © 2025 · Borravalo.hu - minden jog fenntartva!