• CÍMLAP
  • PODCAST ARCHÍVUM
  • RÓLUNK

borravalo.hu

gasztro●kultúra

  • Étel
  • Ital
  • Kultúra
  • Történelem
  • Kapcsolat

Magyarok vakon, megkeverve

2009-12-03 ● borravalo.hu

Magyar merlot vakkóstoló volt, fittyet hányva az előítéletekre és az árakra. Nagy tanulság volt, hogy 10 ezer forint fölött értelmetlen ár/érték arányról beszélni, jók ezek a borok, de egyelőre nem érnek annyit.

Megint a Borkápolnába látogattam vakkóstolásra. Újabb zegek és zugok tárultak fel: kezdem azt hinni, hogy itt akár egy százfős, össznépi borozgatást is meg lehetne rendezni (de jó lenne!). A bordeaux-i fajtákat fejtegető sorozatuk a cabernet franc-okkal kezdődött, a cabsavot kihagytam, most jöhettek a merlot-k. Magyarok, sorban, 1.400 Ft-tól 24.000 Ft-ig, ez ám a muri.

Hát még úgy, ha a sort közfelkiáltással teljesen megkavartuk (így lehetett pl. a Magnifico a harmadik kóstolt bor a sorban, míg a legolcsóbb Tóth & Tóth utolsóként került a poharakba). Objektívkedő pontozás, lehulló rózsaszín szemüvegek reccsenése alább.

Helyezés szerint a legjobbtól a legszerényebbig haladva adom a leírásokat, mellette saját pontjaim és a kereskedés által megadott ár:

1. Tiffán Ede&Zsolt Elysium Villányi Merlot 2006 (86-88 pont) (~20.000 Ft)

Vakon azt mondtam rá, hogy ez lehet a Solus, a sor közepén, hatodikként kóstolva. Azért gondoltam ezt, mert emlékeim szerint a Solusnál Gere Attila használta ilyen szépen a hordót: trüffeles-fűszeres-avaros-földes, komplex illata lenyűgözött. a bor maga nagyon koncentrált, pörkölési aromák, érett szilvásság, édes-fűszeres, picit törkölyös lecsengés, de a testhez felnövő savak. Remek bor.

2. Bock Magnifico Villányi Merlot 2006 (85-87 pont) (~24.000 Ft)

Földes-vaníliás illattal nyit (ami egy óra múlva az összetettség irányába mozdul el: csoki és fekete bogyósok, kissé újvilágias-populáris, de kétségkívül nehéz lenne belekötni). Meggytől indul és a szilváig tart a gyümölcsössége, szinte mediterrán jellegű melegség árad a borból. Tanninjai érettek, de a végén még kissé tapadnak, az alkohol a szellőztetéssel szelídült.

3. Gere Attila Solus Villányi Merlot 2006 (85-87 pont) (~12.500 Ft)

Sűrű  szövésű illatában kávé, eukaliptusz, szolid és nem bántó, tiszta animalitás. Érett cseranyag, tanninok a helyükön. Elegáns, csodaszép bor. Gyümölcsei még frissek, bár megjelenik némi ribiszke és csipkebogyó is a szilva mellett.

merlotvak2

A visszakóstolás erősített meg, hogy jelenleg a Bock a 2. helyezett, de szorosan a Solus mellé tenném. Két stílus egy helyről, jelentős árkülönbséggel. Az idő majd eldönti, hogy ez az első három helyezett milyen sorrendet vesz fel, bár szerintem öröm inni őket akár most akár később (szellőztessünk!). Egy-két év biztosan kelleni fog még ahhoz, hogy teljes pompájukban mutatkozhassanak. A pontok vakon születtek és szigorúan a jelenlegi állapotot tükrözik: nekem esne a legjobban, ha később kilencven felett adhatnánk rájuk. Apósom, akivel borbírálói múltja és komoly tapasztalata miatt mindig öröm együtt kóstolni és gondolkodni így summázta levélben másnap az ügyet: ?Tanulság ? 10.000,- felett értelmetlen ár/érték arányról beszélni, azok a borok nagyon jók, de a mai magyar borpalettán nem érnek annyit. Akinek pedig futja, egészségére. Nem az a durranás, hogy temérdek pénzért vegyünk egy jó bort hanem az, hogy viszonylag elfogadható árért megtaláljuk ugyanazt. Ez a folytonos keresés pedig a mi hivatásunk!? Neki egyébként vakon Maul Zsolt bora tetszett legjobban, ami minőségben nem marad le annyira, mint árban.

4. Maul Zsolt Villányi Merlot Reserve 2006 (82-84 pont) (~4.600 Ft)

Kicsit zárkózott illatában meggy és kávé mutatja magát, pörkölési jegyekkel. Aztán ezt a zárkózottságot inkább kiegyensúlyozottságra javítom. Olajos anyag után nem számítottam ennyire friss gyümölcsösségre, még nagy testre és extraktra. Tannin is van bőven, de az összkép tetszetős. A közepes lecsengést kis csersavasság rontja.

5. Vincze Béla Egri Merlot Birtokbor 2003 (82-84 pont) (~5.700 Ft)

Idősebb bor, színképe barnába hajlik, a korona is gránátos bemosódásokat mutat. Karakán gyümölcsillat teafűvel kiegészítve, ízben kialakultak a palackos érlelés adta aromák. Savai igen markánsak, tanninjai besimultak, alig érezhetőek. Az egész bor összképe kissé hűvös és (most még) egyensúlyt mutat, de hamarosan megindul(hat) lefelé, úgyhogy fogyasztandó.

6. Lelovits Tamás Villányi Merlot 2006 (80-82 pont) (~5.000 Ft)

Egészen meglepő  herbális-gyógynövényes illat, amiben még egy pici köptető is felbukkan (nem rosszul, sőt, Sopron jutott eszembe, abszolút pozitív kontextusban). Gyümölcsei jók, itt is felbukkan egy kis pemetefű. Teste közepes, savai lehetnének határozottabbak, a tannin érett, de még simulhat.

7. Prantner Pince Szekszárdi Merlot 2006 (80-82 pont) (~2.000 Ft)

Fiatal tükrös szín, kakaós-édesfűszeres illat, keretein túlnyúló alkoholossággal. A fűszerei miatt egyértelműen Szekszárd. Fűszerek mutatkoznak az ízben is, gyümölcsös és hosszú a lecsengése. Jó ár-érték arány. Egyébként velünk volt a pincétől Juhász Tibor, aki inkább Villánynak adná a fajtát és kékfrankossal, kadarkával próbálna meg kitűnni.

8. Németh Gábor Szekszárdi Merlot 2006 (78-80 pont) (~3.000 Ft)

Érdekes hordóhasználat. Fűszeres illatok, vegetálisba hajló aromák. Gyümölcsös és növényes között mozog, nem tudja eldönteni merre. Gyümölcsei érettek, csokisak. Egyszerű bor, a magas alkoholból adódó pici kesernyével a végén.

9. Dúzsi Tamás Szegzárdi Merlot 2005 (77-79 pont) (~2.800 Ft)

Éretlen anyagnak tűnik, diszharmónia van az illatban (furán kakaós-nyers) és ízben (konkrét egres és savanyúság mutatkozik). Savai egyébként kikandikálnak, ahogy a tannin is éretlen. Hiányérzetet hagyott sajnos.

10. Hagymási József Egri Merlot 2003 (76-78 pont) (~3.800 Ft)

Gránátba hajló színek. Zárt illat, enyhén fűszeres, fanyar és hűvös, kiütköző fásság. Karcos alkohol, főleg a lecsengésben. A korty közepe hiányzik, kiesik. A savérzet is az utóízben jön, a kép nem akar összeállni.

11. Tóth és Tóth Debrői Merlot 2006 (74-76 pont) (~1.400 Ft)

Igen áttetsző  bor, egyszerű szerkezettel. Friss cseresznye és pici bors. Kóstoltatónk a sor legvégére tette, de senki sem érezte nagy zuhanásnak, meglepően jó ivású bor.

12. Sike Tamás Egri Merlot 2006 (72-74 pont) (~4.900 Ft)

Zöldes-édespaprikás dohosság. Új palackot bontunk. Ismét zöldes-édespaprikás dohosság. Ez ilyen. Ízében vannak gyümölcsök, erre is épít, de sajnos sokat nem segít.

13. Dániel Pince Szekszárdi Merlot 2005 (68-70 pont) (~3.000 Ft)

Visszafogott konyakmeggy-illat. Hordó és alkohol. Nyers és fanyar ízek, kevés gyümölccsel, hosszú savérzettel (és nem savval), rövid lecsengéssel.

Azt hiszem a merlot nálunk Villányban (és Szekszárdon, de legalábbis délen) érzi igazán jól magát, ha az út- és stíluskeresés végre mederbe kerül, alkothatunk nagyokat.

Címkék: Bock, borkápolna, dániel, debrői, Duzsi, Eger, gere attila, Hagymási, lelovits, Maul, merlot, németh gábor, Prantner, sike, Szekszárd, tiffán, tóth és tóth, vakkóstoló, vakteszt, Villány, Vincze

← Bazaltorrú bábák Karácsonyi boraink I. →

Tetszett? Oszd meg másokkal is!

Kövess minket

  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

keresés

PODCAST FELIRATKOZÁS

  • SpotifySpotify
  • Apple PodcastsApple Podcasts
  • DeezerDeezer
  • Podcast AddictPodcast Addict
  • YouTubeYouTube

PODCAST TÁR

Borravaló
Borravaló
A nyúlhús szerepe a gasztronómiában
Loading
00:00 / 35:43
Apple Podcasts Deezer Podcast Addict RSS Spotify
RSS Feed
  • A nyúlhús szerepe a gasztronómiában

    A nyúlhús szerepe a gasztronómiában

    Nov 6, 2026 • 35:43

    Huszonharmadik alkalommal rendezték meg Debrecenben a „Csak Nyúl” fesztivált, ahol már sokadszorra mérték össze tudásukat a nyúlhúsból főző csapatok.

  • A füst igéje: parázson, szabadtűzön, nyárson

    A füst igéje: parázson, szabadtűzön, nyárson

    Oct 29, 2026 • 35:53

    Évtizedes tapasztalatok, receptgyűjtés- és alkotás után született meg Adorjányi Máriusz és Hartyányi Norbert fotós Nyárspolgár – Világkonyha a parázs felett című könyve.

  • Gin, Erdei Zsolt, Barcelona

    Gin, Erdei Zsolt, Barcelona

    Oct 27, 2026 • 37:43

    Nem szerette a gin tonicot, majd bement Barcelonában egy gin bárba, és minden megváltozott. Azóta a Premium Gin Hungary alapítója és hitvallása szerint nem csupán italokat, de kultúrát importál: Erdei Zsolt.

  • Igyál okosan! Társadalmi kezdeményezés és alkalmazás segíti a felelős szórakozást

    Igyál okosan! Társadalmi kezdeményezés és alkalmazás segíti a felelős szórakozást

    Oct 16, 2026 • 32:46

    Buli közben jött az ötlet: mi lenne, ha tudatosabban lehetne fogyasztni, sőt, még egymásra is lehetne figyelni? Így indult a TipsyWisee, egy app, amely a felelős szórakozást támogatja, és az Igyál okosan! kezdményezés.

  • Az Odüsszeia ételei és italai

    Az Odüsszeia ételei és italai

    Oct 9, 2026 • 44:01

    Vajon mit ettek és ittak Odüsszeusz és társai, nem csak Trója ostrománál, de a hosszú úton hazafelé? Erről beszélgettünk Katona Csaba történésszel.

  • A Gulyás-szigetcsoport: vízióhiány és identitásválság

    A Gulyás-szigetcsoport: vízióhiány és identitásválság

    Oct 2, 2026 • 38:17

    Sok pusztító időszak volt a magyar bor és borászat történetében, de a kilencvenes évek után úgy tűnt, hogy valami elkezdődik. Aztán ellaposodott a felívelő görbe, most meg egyenesen lefelé tart. Miért, és milyen kiút lehet? Tompa Imre borújságíróval beszélgettünk.

  • Ezt elfőztük: a pálinka elszalasztott lehetősége

    Ezt elfőztük: a pálinka elszalasztott lehetősége

    Sep 24, 2026 • 42:02

    Gazdaságilag is értékes lehetőségünk volt a pálinkát nemzetközileg ismert magyar párlat branddé felfuttatni. Ez nem sikerült. Miért?

  • Z-gen, alkohol, koktélok: desztilált látlelet a hazai vendéglátásról

    Z-gen, alkohol, koktélok: desztilált látlelet a hazai vendéglátásról

    Sep 18, 2026 • 38:50

    A Z-generáció nem iszik. Nincs pénze a magyaroknak. Nem divatosak a szeszesitalok. Az alkohol méreg. Ismerős mondatok? Vajon mennyire látja ezeket igazoltnak a szakma? Kocsis Lillával és Nagy Zoltánnal beszélgettünk.

  • Tokaj sanyargatott tőkéi

    Tokaj sanyargatott tőkéi

    Sep 9, 2026 • 38:35

    Zuhanó borfogyasztás, aszály, felmelegedés, nepotizmus, harácsolás – címszavakban, hogy mivel kell megküzdenie minden borvidékünknek, így Tokajnak is.

  • Louis Szathmáry - akiről a séf figurát mintázták

    Louis Szathmáry - akiről a séf figurát mintázták

    Aug 25, 2026 • 40:33

    Ismerős a joviális, nagyhasú, séfsapkás, bajszos, feltűrt ingujjú szakács képe? Nos, nem is gondolnánk, de ennek kialakulásában komoly szerepe van a magyar Ifj. Szathmáry Lajos Istvánnak, ismertebb nevén Louis Szathmárynak, vagy még ismertebb nevén Chef Louisnak.

YouTube

Borravaló - gasztrokultúra
Borravaló - gasztrokultúra
A nyúlhús szerepe a gasztronómiában 35:43

A nyúlhús szerepe a gasztronómiában

A füst igéje: parázson, szabadtűzön, nyárson 35:53

A füst igéje: parázson, szabadtűzön, nyárson

Gin, Erdei Zsolt, Barcelona 37:44

Gin, Erdei Zsolt, Barcelona

Igyál okosan! Társadalmi kezdeményezés és alkalmazás segíti a felelős szórakozást 32:47

Igyál okosan! Társadalmi kezdeményezés és alkalmazás segíti a felelős szórakozást

Az Odüsszeia ételei és italai 44:02

Az Odüsszeia ételei és italai

A Gulyás-szigetcsoport: vízióhiány és identitásválság 38:17

A Gulyás-szigetcsoport: vízióhiány és identitásválság

FACEBOOK

Borravaló - gasztrokultúra
Borravaló - gasztrokultúra
2.2KGasztrokocsma
A beszélgetés meghallgatható a borravalo.hu oldalunkon, link a hozzászólásoknál!+
Borravaló - gasztrokultúra
Borravaló - gasztrokultúra
2 nap ago

A beszélgetés meghallgatható a borravalo.hu oldalunkon, link a hozzászólásoknál!

1110
Share
Share on FacebookShare on XShare on LinkedInShare on WhatsApp

Instagram

Follow on Instagram

Keresés

Borravalo.hu – gasztrokultúra

  • Impresszum
  • Médiaajánlat
  • Szerzői jogok és feltételek

VAN BARÁTUNK

Copyright © 2026 · Borravalo.hu - minden jog fenntartva!