• CÍMLAP
  • PODCAST ARCHÍVUM
  • RÓLUNK

borravalo.hu

gasztro●kultúra

  • Étel
  • Ital
  • Kultúra
  • Történelem
  • Kapcsolat

Napbor a hajón

2007-09-27 ● Kántor Endre

Namostan az történt, hogy engedtünk egy csábításnak, mely igen erőteljes mivoltát több komponens határozta meg. 1. Találkozhatunk a St. Andrea Lőrincz Györgyével és faggathatjuk is őt. 2. Megismerkedhetünk a St. Andrea öt tételével, köztük három ?06-ossal. 3. A tételekhez igen körmönfont fogásokat fogyaszthatunk. Kell ennél több?

Dr. Nemtudomka alig látszik ki a munkából: leginkább egy halom jegyzet közt vizionáljuk őt. Szemüvege orra végére csúszva, tekintetével távoli dűlőket fürkész, ujjai a klaviatúrán ? titok a dolog, de nektek elmondjuk: könyvet ír.

Egy dolog van, (egy dolog biztosan van) amit ennél szívesebben tenne, ez pedig egy gasztronómiai kalandozás az A38-on, ahol is, mint túravezető (kapitány) szokása kalauzolni a legénységet különböző elő- s fő ételek, és a melléjük párosított borok tengerén. A feltételes mód nem véletlen, hisz Dr. Nemtudomkát ez esetben valósággal lebilincselte múzsája (a megtestesült szigor), s ezért kénytelen volt csábítással rábírnia tettestársát e blogon, hogy (legalábbis, mint fregatt főhadnagy) vezesse már a legénységet a csütörtök esti kalandon.

Kántorbandit nem kellett sokáig győzködni. Elég volt hozzá Lőrincz György (St. Andrea Pincészet) személye, na, meg ez a menüsor, hogy döntsön:

St. Andrea Rozé ’06
Hagymalekváros húspástétom mini korongon

St. Andrea Napbor ’06
Grapefruittal ízesített sütőtök krémleves

St. Andrea Örökké ’06
Libamáj vajon pirított kalácson, mangószeletekkel

St. Andrea Áldás ’05
Makrélafilé roston sült zöldségekkel és burgundi mártással

St. Andrea Merengő ’05
Bélszínjava almatortával és szarvasgombás Perigueux mártással

Na, kérdjük akkor, kell ennél több?

Ha igen, még több itt: http://www.a38.hu/?p=cikk&id=337

Aki nem tart velünk, az olvasson serényen, a kalandról beszámolunk ehelyütt.

Korábban:

Terroir-gasztronómia

Kolbászhimnusz

Van Budán egy kiskocsma?

Bort. Húszezeré?. Étterembe?. Nemnormális-e?

Címkék: A38, Áldás, borvacsora, Lőrincz György, Merengő, Napbor, Örökké, St. Andrea

← Aszúvadászat a Mandolás-dűlőben Persze, hogy a kutyafáját! →

Tetszett? Küldd el másoknak is!

Kövess minket

  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

keresés

PODCAST FELIRATKOZÁS

  • SpotifySpotify
  • Apple PodcastsApple Podcasts
  • DeezerDeezer
  • Podcast AddictPodcast Addict

PODCAST TÁR

Borravaló
Borravaló
Hal, bejgli, káposzta - mit és miért eszünk karácsonykor?
Loading
00:00 / 36:44
Apple Podcasts Deezer Podcast Addict RSS Spotify
RSS Feed
  • Hal, bejgli, káposzta - mit és miért eszünk karácsonykor?

    Hal, bejgli, káposzta - mit és miért eszünk karácsonykor?

    Dec 26, 2025 • 36:44

    Miért eszünk halat karácsonykor? Ez mindig így volt? Hát a máknak milyen szerepe van az ünnepi ételekben? Katona Csaba és Kántor Bandi arról beszélgetnek, hogyan alakultak ki ünnepi étkezési szokásaink.

  • A mesebeli fűszer: a Magellán-sztori 2.

    A mesebeli fűszer: a Magellán-sztori 2.

    Dec 18, 2025 • 33:34

    Korábbi adásunkban Magellán fűszerekért folyó expedíciójának részleteiről beszélgettünk, most folytatjuk a történetet. Kiderül: a tengeri fűszer útvonal hatalmas és radikális változást hozott az európai konyhában, kultúrában.

  • Mi az ami hús, zsírszegény, nincs tele méreggel és fenntartható?

    Mi az ami hús, zsírszegény, nincs tele méreggel és fenntartható?

    Dec 12, 2025 • 30:59

    Az egyik legegészségesebb hús, egykor mindennapos volt asztalainkon, mára majdnem teljesen kikopott. Pedig a nyúlhús fehérjegazdag, zsírszegény, nincs benne antibiotikum, épp ezért alapja a bébiételeknek is, mégsem esszük.

  • Mogyoróval álmodik: Thummerer Vince

    Mogyoróval álmodik: Thummerer Vince

    Dec 10, 2025 • 34:42

    Az érettségi előtt álló Thummerer Vince a különleges minőségű magvakat forgalmazó családi cég hajtómotorja: régi álma volt saját vállalkozást indítani, mára külpiacokra is tör. A Snackz sztori.

  • Hogyan utazzunk lazaccal? - rendhagyó könyvajánló

    Hogyan utazzunk lazaccal? - rendhagyó könyvajánló

    Nov 27, 2025 • 33:35

    Rendhagyó könyvajánló, egyben ötlet karácsonyi ajándékra: Umberto Eco Bábeli beszélgetés, Minimálnapló című kötete nem csak gasztrobubusoknak.

  • Aki meghalt a szegfűszegért: a Magellán-sztori 1.

    Aki meghalt a szegfűszegért: a Magellán-sztori 1.

    Nov 21, 2025 • 34:11

    Magellánról sokunknak az jut eszébe, hogy ő hajózta körbe a Földet. A története azonban sokkal több ennél, azzal együtt, hogy ő végül nem is hajózta körbe. Expedíciója azonban elképesztő változást hozott étkezési kultúránkban.

  • Kedvenc gyerekkori kaják, kávé, túrázás - Németh Bálint

    Kedvenc gyerekkori kaják, kávé, túrázás - Németh Bálint

    Nov 13, 2025 • 34:51

    „Megkérdezhetem, hogy mi volt a kedvenc gyerekkori kajád?” – ezzel a felütéssel főzi meg hírességek kedvenceit a Balint’s Pot rövid videóiban Németh Bálint privát séf.

  • Kéktúrásból hasgombász: Almási Petra

    Kéktúrásból hasgombász: Almási Petra

    Nov 5, 2025 • 31:54

    Ehető gombák Magyarországon címmel jelent meg Almási Petra könyve, a hazai erdők fogyasztható gombáiról, friss felhasználási módjairól és tartósításásáról. Kezdő és gyakorlott gombászoknak, és a megszokottól eltérő alapanyagokra nyitottaknak.

  • Mit adott nekünk Gundel Károly?

    Mit adott nekünk Gundel Károly?

    Oct 21, 2025 • 32:13

    Világlátott vendéglős, hagyományőrző, újító, gasztro író, akiről a világkiállítás kapcsán még a New York Times is szuperlatívuszokban írt. Katona Csaba történész és Kántor Bandi születésének évfordulója apropóján beszélgetnek Gundel Károlyról.

  • Kappadókiától Dzserbáig - nyári élményeink

    Kappadókiától Dzserbáig - nyári élményeink

    Oct 16, 2025 • 36:22

    Az idei nyár is dúskált gasztro élményekben – persze így van ez, ha az ember eleve keresi ezeket. Gazdagodtunk szép élményekkel külföldön és itthon is, ezeket elevenítjük fel.

Facebook közösség

Instagram

Follow on Instagram

Keresés

Borravalo.hu – gasztrokultúra

  • Impresszum
  • Médiaajánlat
  • Szerzői jogok és feltételek

VAN BARÁTUNK

Copyright © 2026 · Borravalo.hu - minden jog fenntartva!