Saly Noémi legújabb kötete, Az én Pestem olvasmányos kultúr- kávéház- és gasztronómia-történet Budapestről. Erről, és a szakácskönyvek kultúraformáló szerepéről beszélgettünk.
Klotild és Matild: a kávéházi hölgyek nyomában
Klotild és Matild, Budapest legszebb és legidősebb ikrei. A Ferenciek terén álló ikerépületek egykor a főváros kapui voltak, egyikük olyan legendás intézményeknek volt helyszíne, mint a Lidó, vagy a Belvárosi Kávéház, mai nevén Matild Café & Cabaret.
Pálinka szerelmem, légy az enyém!
Az utolsó napon sikerült közel kerülnöm Budapest májusi szívcsakrájának lüktető, és élettel teli közepébe. Jegyzetek a Pálinkafesztiválról.
500 literes kisfröccs
Szombaton eljön az igazságtétel napja: helyére kerül a populáris kultúrában a fröccs, oda, ahol az őt megillető hely van. Budapest, június 20. szombat, Városháza Park: Fröccsünnep.
A hetvenes évek borairól
Stevie Kraft kollégám remek londoni dolgozatához szeretnék hozzáfűzni egy-két megjegyzést. Az első Concours Mondial tanulmányozgatása kapcsán volt szerencsém bepillantást nyerhetni a hetvenes évek elejének borvilágába, amit tanult kollégám nagyon helyesen a bor forradalma előtti pillanatnak nevezett. Ezután következik be ugyanis az a paradigmaváltás, ami új technológiák és nézőpontok, egy új tudás bázisán (ami a talajvizsgálattól […]
