2026 nehéz év lesz, hangzik el a beszélgetésünk elején. Ez azért hangsúlyos, mert a vendéglátás a Covid pandémia óta túlélő üzemmódban van, de előtte is sorra jöttek a kihívások, pl. a munkaerőhiány, elvándorlás, bérezés kérdésében. A Kőleves tulajdonosaival beszélgettünk kihívásokról, lehetőségekről.
Kávéházaink története a mi történetünk is – beszélgetés Saly Noémivel
Saly Noémi legújabb kötete, Az én Pestem olvasmányos kultúr- kávéház- és gasztronómia-történet Budapestről. Erről, és a szakácskönyvek kultúraformáló szerepéről beszélgettünk.
Klotild és Matild: a kávéházi hölgyek nyomában
Klotild és Matild, Budapest legszebb és legidősebb ikrei. A Ferenciek terén álló ikerépületek egykor a főváros kapui voltak, egyikük olyan legendás intézményeknek volt helyszíne, mint a Lidó, vagy a Belvárosi Kávéház, mai nevén Matild Café & Cabaret.
Pálinka szerelmem, légy az enyém!
Az utolsó napon sikerült közel kerülnöm Budapest májusi szívcsakrájának lüktető, és élettel teli közepébe. Jegyzetek a Pálinkafesztiválról.
500 literes kisfröccs
Szombaton eljön az igazságtétel napja: helyére kerül a populáris kultúrában a fröccs, oda, ahol az őt megillető hely van. Budapest, június 20. szombat, Városháza Park: Fröccsünnep.
