Itáliában bolyongott Stevie Kraft, még az ősszel, de csak mostanra szedte össze magát és gondolatait. Chianti különböző vidékein végzett áldozatos kutatómunkát, hogy válaszoljon az olvasókat régóta foglalkoztató kérdésekre, Sangiovese-ügyben? Chianti Rufinában a hideg tónusú Chiantikat sikerült jó alaposan bevizsgálni, aztán volt még egy menet Chianti Colli Aretiniben is, kandallóban ropogó tűzzel, meg elfelejtett szőlőfajtákkal. Megkésve […]
Sangiovese power!
Van ez a csodálatos bor- és kultúrtáj, ott ahol Olaszországban lenni valószínűleg a legjobb lehet. Alapvetően mindent elértek borilag már a toszkánok, amit csak lehetett. Stevie Kraft azonban részt vett néhány igen tanulságos kóstolón, ahol kiderült: van még mit tanulni a jó Toszkánában – elsősorban a saját múltjukról. Ízlelgessük azt a szót, hogy retradicionalizáció. Forgassuk […]
