Idén volna 200 éves a füredi Anna-bál… De csak volna, ha igaz lenne a legenda. Sajnos azonban, mint oly gyakran, itt sem teljesen stimmel a sztori, legalábbis jelen történeti tudásunk és a kutatások alapján.
Mit ettek a soproni úriszéken 1775-ben?
Étkezések, ételek Sopron város úriszékén, 1775 – ez a címe annak a forrásközlésnek és előtanulmánynak, amit D. Szakács Anita történész jegyez, és amely részletesen bemutatja, milyen ételek és italok voltak terítéken ebben az esztendőben az úriszék tagjainak.
Kávéházaink története a mi történetünk is – beszélgetés Saly Noémivel
Saly Noémi legújabb kötete, Az én Pestem olvasmányos kultúr- kávéház- és gasztronómia-történet Budapestről. Erről, és a szakácskönyvek kultúraformáló szerepéről beszélgettünk.
Mi köze Nelson admirálisnak a tiramisuhoz?
Egy impulzív desszertvásárlás spontán gasztrotörténeti lavinához vezet.
Milyen a jó és hasznos étek?
A 16-17. században más volt az étkezés felfogása, mint ma: napi kétszer ettek csak például, a hármas beosztás csak később alakult ki.
- 1
- 2
- 3
- …
- 5
- Következő oldal »
