Tokaji-FAQ is készült
Éppen ezért kell tehát kezet csókolni Eric Asimovnak, hogy a NYT szerkesztőségében aszút töltött a kóstolópoharakba, szám szerint tizenhét félét. A listát és az eredményeket felvezető cikkben Asimov egy, a desszertborokról szóló általános ódát követően részletesen leírja az aszúkészítés technológiáját, felsorolja a jellegzetes tokaji szőlőfajtákat (sajnos ehhez már nem mellékelt a címben említetthez hasonló kiejtési útmutatót), és bemutatja néhány nagy pincészet: az Oremus, a Disznókő, a Királyudvar és a Royal Tokaji tulajdonosi hátterét. Egyszó mint száz, nagyjából ezerötszáz karakter terjedelemben azt is tökéletesen képbe hozza Tokaj és a tokaji kapcsán, aki eddig csak sangriát ivott szívószállal, műanyag pohárból.
Csillagok, Asimov, mégsem sci-fi
Ne csigázzuk tovább a publikumot, jöjjön a kóstoló. A rendszer négy csillaggal jelöli az adott bor erényeit a következők szerint: *elégséges, **jó, ***kitűnő, ****kimagaslóan jó. Utóbbi minőségi fokozatot sajnos egyetlen bor sem kapta meg. A kóstoló tapasztalatai közt leírják, hogy bár egyes pincészetek kimagaslóan emlékezetest alkottak, a mezőny igencsak vegyes, ezért nem árt odafigyelni, hogy kitől is veszi meg az ember az aszút. Az három-négyputtonyos aszúk a szerkesztő urak által kiegyesúlyozatlannak találtattak, s ezért elvettettek. Az öt-hatputtonyosokról viszont már olyan lelkesedéssel ír Asimov, ahogy azok megérdemlik. A szerző, bár Szepsy István bora végzett az első helyen, a Royal Tokajira tér ki külön a cikkben, a cégnek ugyanis négy bora került a kóstolók tízes toplistájára.
Végezetül a tíz legjobbnak ítélt tokaji eredményei (érdemes a hazaival összevetni az árakat):
Borok, amelyeket majdnem kanállal ehetünk
*** és fél
Királyudvar, Lapis
6 puttonyos, 1999
122$
***
Oremus
6 puttonyos, 1999
69$
***
Tokaj Hétszőlő
6 puttonyos 1999
68$
Legjobb ár-érték:
** és fél
Royal Tokaji, Red Label
6 puttonyos, 2000
35$
** és fél
Chateu Pajzos
5 puttonyos, 1999
44$
** és fél
Royal Tokaji, Szt Tamás
6 puttonyos 1995
75$
** és fél
Chateu Henye
tokaji aszúesszencia, 2000
70$
**
Royal Tokaji, Nyulászó
6 puttonyos 1995
95$
*
Disznókő,
4 puttonyos, 2000
34$
*
Royal Tokaji, Betsek
6 puttonyos, 1999
75$
Azt már csak a telhetetlenség mondatja velem, hogy szép-szép, jó-jó, hogy megjelent, de miért pont december 27-én? Így a karácsonyi bevásárlást nyögő amerikai családok túl későn jutottak az információhoz, hogy felrúgva a hagyományokat, befejezvén az ünnepi vacsorát, aszúval öblítsék le a sült libát és a sütőtökpürét a megszokott Bud Light helyett. Na mindegy. Így is jó. Talán majd húsvétkor…
