• CÍMLAP
  • PODCAST ARCHÍVUM
  • RÓLUNK

borravalo.hu

gasztro●kultúra

  • Étel
  • Ital
  • Kultúra
  • Történelem
  • Kapcsolat

Turbánosok, kiwik, virtuális sommelier

2008-02-08 ● Kántor Endre

India továbbra is extravámot vethet ki az amerikai borokra; bort dob piacra az indiai agrárminiszter, akiről egyébként szőlőt neveztek el; hozza a rúpiákat India legdrágább bora; Új-Zéland aratott a Pincészetek a levegőben díjátadáson; Virtuális, érintőképernyős sommelier-pulttal nyílt étterem New Yorkban. Hírszüret.

Eheti hírszüretünk ismét kicsit elbillent, mégpedig kelet felé. Most nem Kína felé billentünk, mint a múltkor, hanem kicsit errébb, méghozzá India felé. Nem kevésbe szép méretű és szépen fejlődő piac, a kedves olvasók kommentjeiből is az derült ki: keveset tudunk róla, de sokat akarunk tudni. Némi infót gyűjtöttünk tehát a közelmúlt történéseiből. Meg hozzácsaptunk még ezt-azt a nagyvilágból. Ha péntek, akkor hírszüret.

India nyert az USA-val szemben

A világkereskedelmi szervezet, a WTO Indiának adott igazat abban a vitában, amit az Egyesült Államok robbantott ki a két ország között, miben másban, mint vámügyekben. Az USA szerint az Indiai vámok diszkriminálnak az olyan amerikai termékek, mint a Napa-völgyi borok, vagy a Jack Daniel?s whiskey. A WTO szerint meg nem. Persze a győzelem kétes, hisz India akkora nyomásnak volt kitéve az EU és az USA által, hogy már tavaly megszüntettek egy rakat extra vámot amerikai és uniós szeszesital termékekre. Ettől függetlenül a behozatali vám borokra 150 százalékon van, ez azonban a WTO által szabott limitbe még belefér.

Tovább: Beverage World

Bort készít az indiai mezőgazdásági miniszter

Sharad Pawar, indiai mezőgazdasági miniszter borászkodásra adta a fejét, sőt a tervek szerint a piacra egész termékspektrummal kíván betörni. A szőlő nincs messze a politikustól, egy mag nélküli fajtáját ugyanis róla nevezték el. A Four Seasons márkájú borok idén márciusban kerülnek a polcokra Indiában, a Pawar család Vijay Mallya italbáróval (arról már írtunk, hogy ő az egyik legbefolyásosabb ember a piabizniszben) kötött megállapodásának értelmében. A Mallya tulajdonában lévő Four Seasons Wines Ltd. cégben a miniszter családja 26 százalékos részesedést szerzett. A borok Pawar szülővárosa, Baramati melletti 300 hektáros szőlőről származnak.

Tovább: Times of India

Aratják a legdrágább indai bor nyereségét

A 2006-ban piacra dobott Reveilo (Syrah és CabSav) India legdrágább bora ? 1345 rúpiát kóstál. A Yatin és Kiran Patil házaspár tulajdonában lévő 200 hektáros birtokkal rendelkező Vintage Wines pincészet a Nashik-völgyben található. A házaspár akkor döntött úgy, hogy beszáll a borászatba, amikor megörökölte a borászatot. A házaspár előzetes piackutatást végzett, amely szerint a szuper-prémium szegmensben nem volt bor Indiában: ezért a termékpiramis csúcsát célozták meg, úgy néz ki, ez bejött. Tavaly a társaság nyeresége megtriplázódott, és elérte a 30 millió rúpiát, a 2006-os 10 millió után. Indiában mintegy 8,1 millió liter bort értékesítenek évente, ebből 3,6 millió a prémium szegmensbe tartozik. Évente mintegy 30 százalékkal bővül a piac, a 10 százalékos világátlaghoz képest.

Tovább: Rediff news

Pincészetek a levegőben: Új-Zéland aratott

A legjobb Business Class vörösbor címét ? immár harmadszor ? ismét az Air New Zealand fedélzetén felszolgált Martinborough Pinot Noir 2005 nyerte el, a 2007-es Cellars in the Sky londoni díjátadáson. Most először a bírák különdíjat is osztottak a társaságnak, méghozzá a leginformatívabb bormenü kategóriában, a társaság fedélzetére készülő borlapra. A legjobb Business Class fehérbor kategóriában harmadik helyen holtversenyben végzett az Air New Zealand a Fromm La Strada Dry Riesling 2005-el. A Cellars in the Sky a Business Traveller magazin és a Wine & Spirit magazin közös gálája, amit már több mint 20 éve megrendeznek. Idén 26 légitársaság vett részt a presztízs versenyen. (Reméljük, hogy az új szortimenttel jövőre a Malév is labdába rúg majd.)

Tovább: Scoop

Érintőképernyős borpult

Itt a vég kezdete, pakolhatnak a sommelier-k New Yorkban: legalábbis, ha bejön az az érintőképernyős pult, amely interaktív sommelier-ként üzemel a nemrég nyílt Adour étteremben, a St. Regis hotelben. A pulton érintéssel lehet választani a borok közül, először vörös/fehér, majd ország, majd régió választási lehetőség van, ahonnan aztán tovább lehet lépni az egyes pincékre, majd borokra. Érdemes megnézni a pultról készült videót is:

Trendhunter

Korábban:

Kínaiak Bordeaux-ban, Schwarzi borkampánya, itt a katbor

Hírszüret: megatranzakciók, rejtett gyöngyszemek, borfilmek

Címkék: borhírek, Four Seasons, Fromm, hírszüret, India, Martinborough, Napa, Uj-Zeland, USA, Vintage Wines, Wine, Wine and Spirit

← Kínaiak Bordeaux-ban, Schwarzi borkampánya, itt a katbor Befűthet a szerencsi erőműnek az UNESCO →

Tetszett? Oszd meg másokkal is!

Kövess minket

  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

keresés

PODCAST FELIRATKOZÁS

  • SpotifySpotify
  • Apple PodcastsApple Podcasts
  • DeezerDeezer
  • Podcast AddictPodcast Addict
  • YouTubeYouTube

PODCAST TÁR

Borravaló
Borravaló
A nyúlhús szerepe a gasztronómiában
Loading
00:00 / 35:43
Apple Podcasts Deezer Podcast Addict RSS Spotify
RSS Feed
  • A nyúlhús szerepe a gasztronómiában

    A nyúlhús szerepe a gasztronómiában

    Nov 6, 2026 • 35:43

    Huszonharmadik alkalommal rendezték meg Debrecenben a „Csak Nyúl” fesztivált, ahol már sokadszorra mérték össze tudásukat a nyúlhúsból főző csapatok.

  • A füst igéje: parázson, szabadtűzön, nyárson

    A füst igéje: parázson, szabadtűzön, nyárson

    Oct 29, 2026 • 35:53

    Évtizedes tapasztalatok, receptgyűjtés- és alkotás után született meg Adorjányi Máriusz és Hartyányi Norbert fotós Nyárspolgár – Világkonyha a parázs felett című könyve.

  • Gin, Erdei Zsolt, Barcelona

    Gin, Erdei Zsolt, Barcelona

    Oct 27, 2026 • 37:43

    Nem szerette a gin tonicot, majd bement Barcelonában egy gin bárba, és minden megváltozott. Azóta a Premium Gin Hungary alapítója és hitvallása szerint nem csupán italokat, de kultúrát importál: Erdei Zsolt.

  • Igyál okosan! Társadalmi kezdeményezés és alkalmazás segíti a felelős szórakozást

    Igyál okosan! Társadalmi kezdeményezés és alkalmazás segíti a felelős szórakozást

    Oct 16, 2026 • 32:46

    Buli közben jött az ötlet: mi lenne, ha tudatosabban lehetne fogyasztni, sőt, még egymásra is lehetne figyelni? Így indult a TipsyWisee, egy app, amely a felelős szórakozást támogatja, és az Igyál okosan! kezdményezés.

  • Az Odüsszeia ételei és italai

    Az Odüsszeia ételei és italai

    Oct 9, 2026 • 44:01

    Vajon mit ettek és ittak Odüsszeusz és társai, nem csak Trója ostrománál, de a hosszú úton hazafelé? Erről beszélgettünk Katona Csaba történésszel.

  • A Gulyás-szigetcsoport: vízióhiány és identitásválság

    A Gulyás-szigetcsoport: vízióhiány és identitásválság

    Oct 2, 2026 • 38:17

    Sok pusztító időszak volt a magyar bor és borászat történetében, de a kilencvenes évek után úgy tűnt, hogy valami elkezdődik. Aztán ellaposodott a felívelő görbe, most meg egyenesen lefelé tart. Miért, és milyen kiút lehet? Tompa Imre borújságíróval beszélgettünk.

  • Ezt elfőztük: a pálinka elszalasztott lehetősége

    Ezt elfőztük: a pálinka elszalasztott lehetősége

    Sep 24, 2026 • 42:02

    Gazdaságilag is értékes lehetőségünk volt a pálinkát nemzetközileg ismert magyar párlat branddé felfuttatni. Ez nem sikerült. Miért?

  • Z-gen, alkohol, koktélok: desztilált látlelet a hazai vendéglátásról

    Z-gen, alkohol, koktélok: desztilált látlelet a hazai vendéglátásról

    Sep 18, 2026 • 38:50

    A Z-generáció nem iszik. Nincs pénze a magyaroknak. Nem divatosak a szeszesitalok. Az alkohol méreg. Ismerős mondatok? Vajon mennyire látja ezeket igazoltnak a szakma? Kocsis Lillával és Nagy Zoltánnal beszélgettünk.

  • Tokaj sanyargatott tőkéi

    Tokaj sanyargatott tőkéi

    Sep 9, 2026 • 38:35

    Zuhanó borfogyasztás, aszály, felmelegedés, nepotizmus, harácsolás – címszavakban, hogy mivel kell megküzdenie minden borvidékünknek, így Tokajnak is.

  • Louis Szathmáry - akiről a séf figurát mintázták

    Louis Szathmáry - akiről a séf figurát mintázták

    Aug 25, 2026 • 40:33

    Ismerős a joviális, nagyhasú, séfsapkás, bajszos, feltűrt ingujjú szakács képe? Nos, nem is gondolnánk, de ennek kialakulásában komoly szerepe van a magyar Ifj. Szathmáry Lajos Istvánnak, ismertebb nevén Louis Szathmárynak, vagy még ismertebb nevén Chef Louisnak.

FACEBOOK

Borravaló - gasztrokultúra
Borravaló - gasztrokultúra
Borravaló - gasztrokultúra

Gasztro úgy, ahogy mi szeretjük: ételek, alapanyagok, bor, sör, párlatok, kávé. Kultúra, történelem.

2.4K likes 2.4K followers
Borravaló - gasztrokultúra
Borravaló - gasztrokultúra️ 13 óra ago

Néha kell egy kis kényeztetés. A Krém (Velence, Agárd) cukrászda házi krémese pazar, egyszerűségében tökéletes. Nyami. Nagyon ajánlott! #krémcukrászda #krém #házikrémes

Photo

YouTube

Borravaló - gasztrokultúra
A nyúlhús szerepe a gasztronómiában
A füst igéje: parázson, szabadtűzön, nyárson
Gin, Erdei Zsolt, Barcelona
Igyál okosan! Társadalmi kezdeményezés és alkalmazás segíti a felelős szórakozást

KÖVESS INSTAGRAMMON!

Csak Nyúl fesztivál már 23. alkalommal volt Debrecenben, itt elég sok ihletet lehetett látni arra, hogy lehet felhasználni a nyúlhúst. Most novemberben (21-22.) pedig az Európai Nyúlhús Napokon lehet tapasztalatot szerezni éttermekben országszerte. Juráskó Róbert, a Nyúl Terméktanács elnöke és Magos Zoltán séf beszélt arról, miért érdemes az étrendbe beemelni ezt az alapanyagot és mit lehet belőle készíteni. 

🎧 Érdemes meghallgatni!
👇 link a hozzászólásoknál

#nyúl #csaknyúl #nyúlhús #magoszoltán #juráskóróbert #nyúlterméktanács #nyúlhúsnapok #európainyúlhúsnapok #borravaló_gasztrokultúra #Borravaló #gasztrokultúra @nyulhus.eu @chefmagoszoltan007 @nyuszifly @borravalo_gasztrokultura
1 hét ago

Csak Nyúl fesztivál már 23. alkalommal volt Debrecenben, itt elég sok ihletet lehetett látni arra,...

A nyúl szerepe a gasztronómiában. Huszonharmadik alkalommal rendezték meg Debrecenben a „Csak Nyúl” fesztivált, ahol már sokadszorra mérték össze tudásukat a nyúlhúsból főző csapatok. Az már korábbi adásunkból kiderült, hogy ez a semleges ízű fehér hús az egyik legnagyobb fehérjeforrás, ráadásul kifejezetten alacsony a zsírtartalma, most Juráskó Róbert, a Nyúl Terméktanács elnöke és Magos Zoltán séf recepteket és tapasztalatokat osztottak meg - hallgassátok meg!

👉Mikor? Vasárnap reggel 9-kor
🎧Hol? radiocafé FM98.0 Budapest
📻 Online: radiocafe98 pont hu 
és ott a 📱radiocafé98 app is!

#nyúl #csaknyúl #nyúlhús #magoszoltán #juráskóróbert #nyúlterméktanács
#borravaló_gasztrokultúra #Borravaló #gasztrokultúra #radiocafe98 #radiocafe98_official @radiocafe98_official @borravalo_gasztrokultura
2 hét ago

A nyúl szerepe a gasztronómiában. Huszonharmadik alkalommal rendezték meg Debrecenben a „Csak Nyúl” fesztivált, ahol...

Kacsacsászár, libaplejskavica, céklalében marinált tarjasaslik, cserépedényben sült bab, zöld piláf, csöves kukoricakenyér, hamis kimcsi uborka, olívaolajban érlelt zöld paradicsom - folytassuk? A Nyárpolgár - Világkonyha a parázs felett szerzőjével, Adorjányi Máriusszal beszélgettünk!

🎧 Érdemes meghallgatni!
👇 link a hozzászólásoknál

#nyarspolgar #adorjanyimariusz #nyarspolgarbbq #grill #grillezes #parazs #grillkultúra #Világkonyhaaparázsfelett #hvgkönyvek #bbqpitbox #borravaló_gasztrokultúra #Borravaló #gasztrokultúra @nyarspolgarbbq @hvg_konyvek @borravalo_gasztrokultura
2 hét ago

Kacsacsászár, libaplejskavica, céklalében marinált tarjasaslik, cserépedényben sült bab, zöld piláf, csöves kukoricakenyér, hamis kimcsi uborka,...

Ettetek már okonomijakit? Ez a japán sós palacsintaféle lehet kiadós reggeli, brunch, de akár ebéd is simán, főleg ha választunk mellé pár kiegészítőt. Az étel elég sokféle lehet, a neve is ezt mutatja: „okonomi”: amit akarsz vagy amit szeretnél, „jaki”: sült vagy grillezett - ebbe tehát elég sok minden belefér. Van egy kedves kis hely a Ráday utcában (Ráday u. 14.), két japán srác csinálja. Ami a specialitásuk, az a hirosimai okonomijaki, az étlap fele legalább erre a stílusra épül. Nagyon kicsi hely, szép időben a legjobb menni, amikor a nap odasüt, és kint is le lehet ülni egy fél órára. A helyi sör választék is szép, hogy legyen mivel legurítani. Itadakimaszu! 
#okonomiyaki #okonomiyakibudapest #japanesefood #okonomiyakitatsu
3 hét ago

Ettetek már okonomijakit? Ez a japán sós palacsintaféle lehet kiadós reggeli, brunch, de akár ebéd...

Erdei Zsolt nem szerette a gin tonicot, majd bement Barcelonában egy gin bárba, és minden megváltozott. Azóta a Premium Gin Hungary alapítója és hitvallása szerint nem csupán italokat, de kultúrát importál. Vele beszélgettünk a kezdetekről, tervekről, spanyol gasztrokultúráról.

🎧 Érdemes meghallgatni!
👇 link a hozzászólásoknál

#gin #spanyolország #spanyolgin #barcelona #gintonic #erdeizsolt #premiumginhungary #vermut #gasztrokultúra #borravaló_gasztrokultúra #Borravaló #gasztrokultúra #borravaló_gasztrokultúra @premiumginhungary @borravalo_gasztrokultura
3 hét ago

Erdei Zsolt nem szerette a gin tonicot, majd bement Barcelonában egy gin bárba, és minden...

Nyárspolgár – Világkonyha a parázs felett címmel jelent meg a HVG Kiadó gondozásában az a receptköny, melynek anyagát Adorjányi Máriusz (Nyárspolgár BBQ, BBQ Pit Box) és Hartyányi Norbert fotográfus közel egy évtizedig építgette. A kötetet a magyar BBQ- és grillkultúra történetének korszakos művének szánták, és valóban ilyen mélységű hazai könyv a szabadtűzi, parázs feletti sütések témakörében nem is készült, vagy nem tudunk róla. De milyen a hazai grillkultúra - egyáltalán, mit jelent az, hogy grillezés? Erről beszélgettünk Adorjányi Máriusszal, hallgassátok meg!

👉Mikor? Vasárnap reggel 9-kor
🎧Hol? radiocafé FM98.0 Budapest
📻 Online: radiocafe98 pont hu 
és ott 📱radiocafé98 app is!

#nyarspolgar #adorjanyimariusz #nyarspolgarbbq #grill #grillezes #parazs #grillkultúra #Világkonyhaaparázsfelett #hvgkönyvek #bbqpitbox
#borravaló_gasztrokultúra #Borravaló #gasztrokultúra #radiocafe98 #radiocafe98_official 
@nyarspolgarbbq @hvg_konyvek @radiocafe98_official @borravalo_gasztrokultura
3 hét ago

Nyárspolgár – Világkonyha a parázs felett címmel jelent meg a HVG Kiadó gondozásában az a...

Egy barcelonai gin bárban döbbent rá Erdei Zsolt, hogy ő valójában szereti a gin tonicot, és el kell dobnia mindent, amit erről a koktélról és a ginről gondolt. Aztán a spanyol sörök miatt a sörrel is hasonló élménye volt. Vajon a város, a közeg, a fogyasztói kultúra hatása volt ez? Meglehet, hiszen egyúttal multis múltját is dobta és Barcelonába költözött, most pedig azon munkálkodik hogy azt a kultúrát importálja, amit megismert. Erdei Zsolttal, a Premium Gin Hungary alapítójával beszélgettünk, hallgassátok meg!

👉Mikor? Vasárnap reggel 9-kor
🎧Hol? radiocafé FM98.0 Budapest
📻 Online: radiocafe98 pont hu 
📱radiocafé98 app az appstore-okban!

#gin #spanyolország #spanyolgin #barcelona #gintonik #erdeizsolt #premiumginhungary #vermut #gasztrokultúra #borravaló_gasztrokultúra #Borravaló #gasztrokultúra #radiocafe98 #radiocafe98_official @premiumginhungary @radiocafe98_official @borravalo_gasztrokultura
4 hét ago

Egy barcelonai gin bárban döbbent rá Erdei Zsolt, hogy ő valójában szereti a gin tonicot,...

Ez annak szól, aki szeretne vigyázni magára, barátaira, gyerekeire szórakozás közben. Buli közben jött az ötlet: mi lenne, ha tudatosabban lehetne fogyasztni, sőt, még egymásra is lehetne figyelni? Így indult a TipsyWisee, egy app, amely a felelős szórakozást támogatja, és az Igyál okosan! kezdményezés. 

🎧 Érdemes meghallgatni!
👇 link a hozzászólásoknál

#tipsywisee #igyálokosan #mányibalázs #felelősszórakozás #tudatosfogyasztás #bebe #bedhy #melodymakerzenekar
#borravaló_gasztrokultúra #Borravaló #gasztrokultúra @borravalo_gasztrokultura @tipsywisee melodymakerinsta
1 hónap ago

Ez annak szól, aki szeretne vigyázni magára, barátaira, gyerekeire szórakozás közben. Buli közben jött az...

Milyen gasztro vonatkozású utalások, említések vannak az Odüsszeiában? Mit ettek és ittak utazásaik során Odüsszeusz és társai? Utánanéztünk Katona Csaba történésszel, milyen ételekről és italokról írt az ókori görög mitológiát megteremtő költő eposzi művében. 
🎧 Érdemes meghallgatni!
👇 link a hozzászólásoknál

#katonacsaba #odüsszeia #görögbor #retsina #odyssey #történelem 
#borravaló_gasztrokultúra #Borravaló #gasztrokultúra @katona.cheva @borravalo_gasztrokultura
1 hónap ago

Milyen gasztro vonatkozású utalások, említések vannak az Odüsszeiában? Mit ettek és ittak utazásaik során Odüsszeusz...

Keresés

Borravalo.hu – gasztrokultúra

  • Impresszum
  • Médiaajánlat
  • Szerzői jogok és feltételek

VAN BARÁTUNK

Copyright © 2026 · Borravalo.hu - minden jog fenntartva!