„A gasztronómia annyira jelen van mindennapjaimban” – monda Szathmáry Rajmund, a barátainak csak Döme, aki már 30 éve dolgozik séfként. Második otthonában, Angliában, 10 évig dolgozott, és ő lett az esküvőkirály, jelenleg a hatodik évét húzza Svájcban, a berni magyar nagykövetség executive séfjeként.
Döme imádja a piacokat, ez már gyerekkorában is megvolt, amikor anyukáját elkísérte a hétvégi ebédre valót megvenni. Szerinte az ember zöldségese, hentese, olyan bizalmi, fontos kapcsolat, mint a háziorvosi vagy az ügyvédi.
Most épp az ügyködik, hogy olyan fogásokat készítsen a nagykövetségen megforduló külföldieknek, amelyekkel meg tudja mutatni a hazai ízeket, olyan formában, hogy azok emlékezetesek, különlegesek legyenek. Erről beszélgettünk, és az idáig elvezető útról, hallgassátok meg!
