Pedig erről a két ételről mindenki tudni véli, micsoda. Bezzeg a hurutos fülleves, a mamaliga vagy a turc már nem ugrik be mindenkinek… Brassó és Csíkszereda gasztrokulturális szemmel: Katona Csaba történész mesél legfrissebb kalandjairól.
Katona Csaba és Kántor Bandi megfejtik, hogy mi az a hurutos (churutos) fülleves, honnan származik a puliszka (mămăligă), milyen a jó csorba (ciorbă), mi a cujka (țuică) vagy turc (turț), és miért az igazi csíki sör a ciuc. Örmény, szász, székely és román konyha a terítéken, és közben persze kiderül, hogy lehet-e brassói aprópecsenyét kapni Brassóban, székely-e a székelykáposzta.
/
RSS Feed
