Egy új kanadai kutatás érdekes eredményt hozott: kiderült, hogy a mind a vörös, mind a fehérborok meg tudják gátolni a rákos sejtek kialakulását a tüdőben, de egy merlot nagyobb intenzitással, mint egy chardonnay.
Arról már korábban többször írtunk, hogy a borban lévő polifenol, a rezveratrol rákellenes tulajdonságokkal bír. Kísérleteikben, az ontarioi Brock és McMaster egyetemek kutatói azt igazolták, hogy a vörösborok már 2%-os koncentrációban ? tehát igen magas hígításban is megállítják a rákos sejtek szaporulatát. Fehérborok esetében ez 5%-os koncentrációnál történt.
A kutatók szerint a tanulmány az első komoly lépés a borok antikarcinogén hatásainak tanulmányozásában. A teljes tanulmány a Cancer Cell International szaklapban jelent meg, itt elérhető.
