Ital Archívum | Oldal 34 a 191-ből | borravalo.hu

Beaujolais …2014

2015-11-26 ● borravalo.hu

Miért vásároltam tavalyi bozsolét, amikor már napok (!) óta itt az új évjárat? Három oka volt. Ja nem, négy…

Strekov 1075 ? Mikor újra rácsodálkozom a borra

2015-11-17 ● Kodela Mia

Mitiszol fesztivál volt szombaton, én pedig nagyon is határozottan feleltem Szilárdnak arra a kérdésére, hogy mit szeretnék először kóstolni: Strekovot.

Petrányi gyorskóstoló

2015-11-05 ● Kodela Mia

A csopaki Petrányi Pince egy olyan borkóstolóval dobta fel a kedd délutánomat, amin aztán a sárgamuskotályukra csodálkoztam rá.

MONYO Culáger ? a klasszikus pilseni

2015-11-02 ● Kodela Mia

A MONYO Brewing Co. legújabb, pilseni típusú sörével a klasszikus sörfőzés előtt tiszteleg.

Kedd, Drop Shop, Pinot Noir

2015-10-29 ● Kodela Mia

Amikor nem úgy alakul a kedd esti program, ahogy azt elterveztem, akkor sincs veszve semmi, mert még mindig be tudok ugrani a Drop Shop-ba egy-két pohár borra.

Borravaló

Kedvenc gyerekkori kaják, kávé, túrázás - Németh Bálint

00:00 / 34:51

Kedvenc gyerekkori kaják, kávé, túrázás - Németh Bálint

Nov 13, 2025 • 34:51

„Megkérdezhetem, hogy mi volt a kedvenc gyerekkori kajád?” – ezzel a felütéssel főzi meg hírességek kedvenceit a Balint’s Pot rövid videóiban Németh Bálint privát séf.
Kéktúrásból hasgombász: Almási Petra

Nov 5, 2025 • 31:54

Ehető gombák Magyarországon címmel jelent meg Almási Petra könyve, a hazai erdők fogyasztható gombáiról, friss felhasználási módjairól és tartósításásáról. Kezdő és gyakorlott gombászoknak, és a megszokottól eltérő alapanyagokra nyitottaknak.
Mit adott nekünk Gundel Károly?

Oct 21, 2025 • 32:13

Világlátott vendéglős, hagyományőrző, újító, gasztro író, akiről a világkiállítás kapcsán még a New York Times is szuperlatívuszokban írt. Katona Csaba történész és Kántor Bandi születésének évfordulója apropóján beszélgetnek Gundel Károlyról.
Kappadókiától Dzserbáig - nyári élményeink

Oct 16, 2025 • 36:22

Az idei nyár is dúskált gasztro élményekben – persze így van ez, ha az ember eleve keresi ezeket. Gazdagodtunk szép élményekkel külföldön és itthon is, ezeket elevenítjük fel.
Celebpiák: Jason Momoa vodkáján is túl

Oct 9, 2025 • 39:05

Mit keresnek a celebek a lepárlókban, pincékben? Mióta trend az, hogy egy színész, zenész, vagy sportoló saját italmárkát népszerűsít? Erről beszélgettünk Nagy Zoltánnal, a Boutiq’Bar tulajdonosával.
Bubik Szekszárdról - 1838

Sep 30, 2025 • 37:03

Szekszárd és pezsgő? Ráadásul methodé tradicionelle, azaz palackos erjesztés és érlelés? Az 1838 nem egy dátum, bár az is lehetne, hisz a magyar pezsgőgyártás hőskorát idézi meg, a számmal ellátott palackokban azonban egy borvidék teljesen új arca mutatkozik be.
Női szemmel a rum pincében - Cynthia Vargas, a Matusalem master blendere

Sep 23, 2025 • 15:21

Izgalmas, rendhagyó és hiánypótló bemutatón vehettünk részt a Casa Ron Matusalem és a Liquid Gold rendezésében: a master blender Cynthia Vargas először hagyta el a dominikai érlelőpincét, hogy bemutassa, mivel dolgozik most, milyen újdonságok vannak.
Pacal, birkahere, borjúbríz - fincsi, mi?

Jun 24, 2025 • 35:54

Pacal, hagymás vér, kakastöke paprikás, bárányszív steak, a Hortobágy osztrigája, rántott velő – fincsi, mi? Bizony fincsi, pedig a legtöbben vagy nem mernek ilyen alapanyaghoz nyúlni, vagy nem is tudnak róla.
A füredi Anna-bálon… Na de, miért pont ott?

Jun 17, 2025 • 35:22

Idén volna 200 éves a füredi Anna-bál… De csak volna, ha igaz lenne a legenda. Sajnos azonban, mint oly gyakran, itt sem teljesen stimmel a sztori, legalábbis jelen történeti tudásunk és a kutatások alapján.
Unta a rántott sajtot, sikeres étterem tulaj lett: Ranjeet Singh Dhillon

Jun 11, 2025 • 39:18

Ranjeet Singh Dhillon, a 20 éves Indigo, Bombay és Indigo Express éttermek társtulajdonosa fiatalemberként, először 1990-ben érkezett Magyarországra, amiről akkor még alig tudott valamit.