• Bor
  • Sör
  • Párlat
  • Kávé
  • Gasztro

borravalo.hu

bor ● sör ● párlat ● kávé ● gasztro ● bárkultúra

  • Címlap
  • Közélet
  • Hírek
  • Design
  • Podcast
  • Mindenmás
  • Kapcsolat

Miért pont a tramini?

2013-03-05 ● borravalo.hu

Mostanában egy-egy fajtára kiváló reflektorfény irányul, itt a Furmint február, az olaszrizling értekezlet Jásdinál, kékfrankos a Terra Hungarica szervezésében és számos kisebb kezdeményezés. Ercsey Dánieltől viszont tramini tesztre kaptam meghívást, ahol a Borigo munkatársaival vizsgáltunk tizenkét tételt.

Az első kérdés persze az, hogy miért a tramini? Nem tudom a választ. Ez a fajta egy illatos, a muskotály és az irsai/cserszegi páros helyett vagy mellett fogyasztható könnyed, kedves bort ad. Német ajkú területen van hagyománya, nálunk kósza próbálkozásokkal találkoztam csak eddig. Úgy tűnik a nálunk készülő traminik nem hosszú fektetésre születnek, a 2011-esekre néhol a fáradtság, a 2012-esekre a meleg év miatti enyhe savdeficit jellemző volt. Azt azért elmondhatom, hogy most egy menetben kóstoltam meg annyit, amennyit talán az elmúlt három évben összesen.

Tűzkő Birtok Tramini 2012 – Szimpla, reduktív és fajélesztős illat, a korty kissé lomha, szinte extraktédes (?), bodzás gyümölcsösséget mutat. Lecsengése kissé rövid, a savai sem tartanak nagyon. Nyalós, laza itóka (a Tűzkő egyébként 20 hektáron termeszti, nagyrészt exportra) 78-80p

Tűzkő Birtok Tramini 2011 – Érett, sőt már kissé fáradó illat (érett alma és petrolosság), akár egy idősebb olaszrizling is lehetne. Savai viszont szépen tartják a kortyot, bár nem tart ki túl hosszan és nem igazán fajtajelleges. 76-78p

Sterlik Soproni Tramini 2011 – Hűvös karakterű, intenzíven virágos illat. Az egész sorban itt lehet a legjobban elkapni a rózsát. Teste szinte csak könnyed, savai viszont még élnek és a kortyban van egy csipetnyi ásványosság is. Lehetne komplexebb, vagy legalább két rétegű, de igazán vidám kis bor. 81-83p

Petrányi Csopaki Tramini 2011 – Ez az illat inkább Balaton, mint tramini. Elég zárt is, főleg az ásványosság miatt gondolok Csopakra. Van benne valami zavaró, amit nem tudtam nevesíteni. Szájban sárga: sárga gyümölcsök, matt savak, sajnos nincs fajtajellege, lehetne „bármi”. 75-77p

Botond Pince Mátrai Tramini 2012 – Köménymag, péksütemény, finomliszt. Ilyen illatú! A kortyban magas alkohol, puha sav fogad. Nem emlékeztet traminire, az egész bor kissé jellegtelen. 72-74p

Botond Pince Mátrai Tramini „Máriskó kedvence” 2011 – Halvány arany szín, ez az első ilyen borunk ma. Először ázott kövek, kis oxidáció mutatja magát. Valószínűleg hosszan volt héjon áztatva. A kortyban az olajos textúrát nyári alma kíséri, de erős túlérésben. Puha, toast-os, kissé savhiányos, rusztikus bor. 73-75p

Pannonhalmi Apátsági Pincészet Tramini 2011 – Szépen sztenderdizált illat: visszafogott, csonthéjasokkal és nem túl harsogó virágossággal. Viszont ez egy fejlett illat, nem tartogatnám sokáig. A pohárba egy kis széndioxid is kerül, finoman vibráló, jó szerkezet, de a korty is fáradt már kissé. Igyuk meg miharamarabb, akkor nem lesz gond vele. 81-83p

Bukolyi Családi Pincészet Egri Tramini 2011 – Muskátlis, de mi egy másik virágot vártunk. Pedig nagyon drukkolok a pincének, sajnos nem volt kontrollpalack.

Bott Frigyes Tramini 2011 – Tiszta, elegáns, nem tolakodó, csak kissé egydimenziós illat. Szájban szép súly, jól tartó savak és némi maradékcukor. Tiszta munka. 84-86p

Bussay Csörnyeföldi Tramini 2011 – Enyhén petúniásba hajlik ez is, meleg, alkoholos illattal (deklarált 15.5%, mint a Botond 2012!). Vastag, kenyérhéjas, törkölyös korty mandulával, de szépen ellenpontozó savakkal. 81-83p

Somlói Apátsági Pince Tramini 2011 – Visszafogott, kamillás, gyógynövényes illat. Olajos, mézes, enyhén kései jellegű korty maradékcukorral, vaníliával és virágokkal. Hosszú lecsengésű. Kevéssé szól a fajtáról, viszont szép. 85-87p

Györgykovács Somlói Tramini 2010 – Tűzkő, elgyújtott gyufa, virágok. Ez Somló. Szépen bontakozik ki a florális tónus, meghálálja a szellőztetést. A kortyban megfelelő koncentráció, szép savak, fajtajelleg is megvan. A finis sok gyümölcsöt és érintésnyi édesfűszert mutat. 85-87p azzal, hogy inkább 87, mint 85.

Aki ivott már traminit, elsőre a „rózsa” felirat jelenik meg a képzeletbeli horizontján, intenzíven kivilágítva. A rózsa viszont nem jelent meg mindenhol: inkább lehetett érezni a borász szándékát, az érlelő edényeket (fajélesztőzés, hordós suli), vagy a tájat, mint a fajtát. Talán még minidig nem tudjuk pontosan, mit kellene kezdeni a traminivel. Remélem azért, hogy ez nem lesz mindig így.

Címkék: 2010, 2011, 2012, Botond Pince, Bott, Bott Frigyes, Bukolyi, Bukolyi Családi Pincészet, Bussay, Györgykovács, pannonhalmi apátsági pincészet, Petrányi, SAP, somlói apátsági pince, Sterlik, Tramini, Tűzkő Birtok

← Weninger Syrah 2005 Matyisák-Vízkeleti 6 puttonyos Aszú 1999 →

Tetszett? Küldd el másoknak is!

Kövess minket

  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Tumblr
  • Twitter
  • YouTube

Podcast

Whisky: a hagyomány él, de erősödik a koktél trend

Konc vs. Cibere – farsang és böjt

Márciusi ifjak és a szabadság bora

Instagram

Follow on Instagram

Hírlevél

Nem szeretnél lemaradni? Érdekelnek a kiemelt események, ajánlatok?

Hírek, Programok

Nagy Egri Borműhely kóstoló

Négy érmet hoztak el a Kreinbacher magnumok a pezsgő vb-n

Borszerda egri borokkal

Egytőről évjáratbemutató

Negyedszer is Trófea díjat kapott a Tornai Pincészet



Mi az, hogy ital/bár kultúra? Egyáltalán, miért kell a borokról, sörökről, párlatokról vagy kávékról kóstolójegyzetet írni? Inni kell, és kész, nem? De.
Persze, mi azt gondoljuk, hogy közben keresni kell a jót, a még jobbat, a tökéletest - ha van olyan. A kultúra a civilizáció építőeleme. Ahogy az irodalomban vagy zenében, az italok és ételek terén is lehet alkotni, és a tökélyre törekvő alkotást megérteni. Közben pedig lehet inni is - ünnepkor, lazításnak, búfelejtésre - hisz ez is kultúránk része. Főleg akkor, ha kulturáltan csináljuk. Ezért vagyunk mi: hogy megmutassuk mit és hogyan érdemes. Hogy mikor, az rátok van bízva...
  • Impresszum
  • Médiaajánlat
  • Szerzői jogok és feltételek

Keresés

Archívum

Facebook közösség

Copyright © 2023 · Borravalo.hu - minden jog fenntartva!