• Bor
  • Sör
  • Párlat
  • Kávé
  • Gasztro

borravalo.hu

gasztro●kultúra

  • Címlap
  • Közélet
  • Hírek
  • Design
  • Podcast
  • Mindenmás
  • Kapcsolat

Mire megy ki a játék?

2007-10-01 ● borravalo.hu

Francia és olasz kutatók elkészítették a pinot noir-szőlő géntérképét, a munka csaknem két évig tartott, s a francia mezőgazdasági minisztérium támogatta sok millió euróval. Kiderült: a pinot-nak vagy ötezerrel több génje van, mint nekünk. Asztapaszta!

A Nature brit tudományos szaklapban publikált cikk szerint a pinot noirnak 30 ezer génje van, nekünk ehhez képest 20-25 ezer. A kutatók azonosították a szőlő genetikai készletének csaknem félmilliárd egységét, és kimutatták azt is, hogy a pinot noirnak rendkívül sok olyan génje van, amelynek feladata „az íz létrehozása”. Mondjuk ezen nem lepődtünk meg, nyilván a kutatásnak rengeteg olyan eredménye van, melyek ennél fontosabb információt hordoznak. (Van egy hírünk a tudósoknak, ha még nem fedezték volna fel: az embernek rengeteg olyan génje van, melynek feladata „a pinot elfogyasztása.”)

Komolyra véve, ez az első alkalom, hogy egy gyümölcs génállományát feltérképezték. Az eredmény elvezethet olyan módszerek kidolgozásához, amelyekkel a pinot noir rovarokkal, betegségekkel szemben ellenállóbbá tehető, sőt új borfajták fejleszthetők ki. Szakemberek szerint a francia borászok
rendkívül hagyományőrzőek, és nem valószínű, hogy a közeljövőben
genetikai trükköket alkalmaznának. Na ezt majd meglátjuk, s ide a rozsdás bökőt, hogy nem a francia borászok kapták kel a fejüket a hír hallatán, mégha ők is pénzelték a kutatást, kvázi.

Namostan, a pinot köztudottan az egyik legnagyobb figyelmet igénylő fajta, rendkívül kényes, nem terem meg mindenhol, ezért aztán drága az előállítása, és hát persze a végtermék is drágább az átlaghoz mérve. Tegyük össze ezt a fenti kutatással, osszunk, szorozzunk és mindenki döntse el maga, mire megy ki a játék.

Kántorbandi

Korábban:

Indiana Jones és a legelső hatos aszú

Kiberszimat segíti majd a borászokat

Támad a ködös Albion

Gondban a világ legnagyobb pincéje

Címkék: brit, gén, génállomány, Nature, pinot noir

← Tokaji a francia Top 40-ben! Tudjuk mit ivott Clinton →

Tetszett? Küldd el másoknak is!

Kövess minket

  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Tumblr
  • Twitter
  • YouTube

Podcast

Ég és föld között: 50 év, 25 szüret, 10 év felkészülés

A vermut életérzés

Mi lesz a magyar fehérborral?

Instagram

Follow on Instagram

Hírlevél

Nem szeretnél lemaradni? Érdekelnek a kiemelt események, ajánlatok?

Hírek, Programok

Nagy Egri Borműhely kóstoló

Négy érmet hoztak el a Kreinbacher magnumok a pezsgő vb-n

Borszerda egri borokkal

Egytőről évjáratbemutató

Negyedszer is Trófea díjat kapott a Tornai Pincészet

Facebook közösség

Keresés

Borravalo.hu – gasztrokultúra

  • Impresszum
  • Médiaajánlat
  • Szerzői jogok és feltételek

Copyright © 2023 · Borravalo.hu - minden jog fenntartva!