És miért fontos? És a cabernet franc mennyire tud magyar lenni? A kékfrankossal pedig mit tudunk kezdeni? Az egri Tarjányi Gyulát faggattuk. Fater kalandjai a virtuális Naplemente Néző Padon, 2. rész.
Borok grillpartira
Aki grillpartira készül, annak pár alapvető szabályt figyelembe kell vennie borválasztásnál: legyenek a borok olcsók, de tiszták és jók, ne legyenek túlzottan cizelláltak és bírjanak határozott savgerinccel, hogy legyen, ami szétcsapja a zsírt. Plusz, az sem utolsó, ha felfröccsentve is jól fogyasztható borokat választunk.
Villányi Borászati Rt. Cabernet Franc Special Reserve félszáraz 1995
Ezt a varázslatot hordta elém a déli szél és én vagyok elég bátor ahhoz, hogy az utókor kedvéért ne kíméljem magam.
Tíz év Villányban
Egy évtized borait végigkóstolni egy borvidékről, ill. egy pincészettől izgalmas dolog. Látni azt, hogy az évek alatt mi változik, időjárásban, koncepcióban. Vagy, ami talán még fontosabb, hogy ez utóbbiban mi az, ami konzekvens.
Union Saint-Vincent Bordeaux Rouge 2011
Korrekt módon elkészített bordói küvé, közepesen intenzív illattal és zamattal. Némi feketebogyó, kis friss pirosbogyó, enyhe hordófűszer.
