Tokajban megint azok jártak jól, akik kockáztattak. Hegyalján csak október második felében dől el, milyen lesz az aszútermés, aztán november elejéig szedik a töppedt-rothadt bogyókat. Rossz év volt, de a végén jó aszúsodás indult be, mégsem boldog mindenki.
Aszúvadászat a Mandolás-dűlőben
Videó: Odahaza nem merte megkérdezni mi az az aszúsodás? Bacsó András elmagyarázza! Az izgalom tárgya a keleti végeken az, hogy lesz-e aszú? (és ha igen, akkor mennyi, milyen, meg különben is). Sok tényező együttállása kell az aszúhoz: legyen kis eső meg sok nap is, reggelente legyen pára a Bodrogról, legyen jó a cukkerfok a szőlőben, […]
Rákóczi rendszeréhez tér vissza Szepsy
Nagy felhördülést váltott ki a hír március elején borkészítő, borívó és borivó körökben, hogy Szepsy kiszállt a Tokaj Renaissance-ból. A tokaji mester csak itt csak most, csak önöknek jelleggel elmondta, hogy volt eddig, és hogyan tovább. Harag senkivel nincs. Korszakváltás egy két há.., arccal a terroir felé! Mielőtt elvesznénk a részletekben, tisztázzunk néhány dolgot. A […]
