Bizonyít a hárslevelű

Van már néhány szőlőfajtának egész hónapja, most pedig egy kisebb egységre ugrottunk, éjszakát kapott a hárslevelű. Nagyon helyesen, mert megérdemli, hogy kidugja a fejét a furmint mögül, és önállóan is megmutassa magát. A Hárslevelűk Éjszakája rendhagyó esemény, érdemes lenne kiterjeszteni.

Szerintem a legtöbben, köztük én is, úgy tekintünk a hárslevelűre, mint a furmint kishúgára, vagy esetenként kisöccsére. A Furmint Februáros csapat is valahogy így gondolhatta, mert fiatalosra és lazára vette az eseményt. A helyszín sem valamelyik impozáns hotel vagy múzeum volt, hanem egy régi harisnyagyár területén lévő fotóstúdió a III. kerület gyárépületei között. Persze maga a terem egy nagyszerűen felújított, vagány hely, hatalmas ablakokkal. Ha megbirkóztunk a kacskaringós bejutással és felküzdöttük magunkat a legfelső emeletre, több mint harminc kiállító ötven borát kóstolhattuk, miközben a sarokban DJ-pultból szólt a zene, a hirtelen érkezett 30 plusszos nyári meleg ellen pedig óriási ventilátorokkal próbáltak védekezni a rendezők.

HÉJ1

Mindent persze nem kóstoltam végig, de egy-két tételtől eltekintve elégedett vagyok az összképpel, elég színes a kínálat a reduktív könnyű tételektől, a hordós komoly borokon át az édesig, széles a paletta. Összességében talán az alkohol az, ami a legtöbbször magasabb, mint ami szerintem jól állna a fajtának. Van, amikor évjárathatás és van, mikor szimplán koncepció – erre nem árt odafigyelni, mert nem minden esetben tudja a test vagy a sav ellensúlyozni, és akkor billen az egész. (Jegyzeteim kóstolási sorrendben.)

Zsirai Pincészet, Hárslevelű 2012: könnyed, behízelgő tétel, szép fűszerességgel, kis mézzel, birs, körte aromákkal. Jó kezdés.

Béres Pincészet, Pezsegő 2010: Hárslevelű száraz pezsgő, élesztős jegyek, kis virágosság, kis méz, körte. Élénk savak, krémes habzás. Nem túl komplex, de jó inni, 18 g/l maradékcukor kerekíti.

Pinceköz Borászat, Hárslevelű 2013: reduktív tétel, virágos, almás, könnyed, kis méz, kamilla. Száraz, 1 g/l maradékcukorral. A 13,5% alkohol kicsit kilóg.

Pinceköz Borászat, Hárslevelű 2012: fele tartályban, fele hordóban ért. Édes karakterű bor, mézzel, birsalmával, édesfűszerrel. A 14% alkohol kifejezetten sok hozzá.

Szarka Pincészet, Hárslevelű 2012: reduktív, citrus, alma, ásványosság, gyógynövények, zöldfűszerek, kis kesernye. Tiszta, friss, precíz bor, élénk savakkal, jó alkohollal (13%).

Szent Tamás, Percze Hárslevelű 2012: édesfűszerek, aszalt alma, kis trópusi gyümölcs, virágosság, ánizs, vanília. Behízelgő tétel, lágyabb savak, 13% alkohol.

Szent Tamás, Nyulászó Furmint és Hárslevelű 2011: egy kis logisztikai keveredés miatt került ide ez a házasítás. Félszáraz (10 g/l maradékcukor), méz, kis vajasság, szép ásványosság, fehérvirág. Lehetne lendületesebb sav benne.

Szent Tamás, Hárslevelű 2012: reduktív, félszáraz tétel 16 g/l maradékcukorral. Sárgadinnye, barack, édesfűszer, ananász, virágok, ásványosság. Kellemes, jól iható, édeskés tétel, szép aromákkal, a 13,5% alkohol azért kicsit kilóg.

Pelle Pincészet, Birtok Hárslevelű 2012: citrus, füst, édesfűszerek, kis só, virág, alma, karamell. Az alkohol melegít (13,5%), jó savak, közepesnél hosszabb lecsengés.

Bakonyi Pincészet, Hárslevelű 2013: parfümös, édeskés illat, ízében viszont a citrus dominál, alma, kis fahéj. A 13% alkohol is kilóg, szerkezetében nem áll össze.

Gróf Degenfeld, Terézia Hárslevelű 2013: citrusos, vegetális, gyógynövény, ásványos-sós. Még kissé zilált, élénk savakkal, a battonage-t nem érzem rajta.

Gróf Degenfeld, Terézia Hárslevelű 2012: édesfűszer, méz, fekete tea, selyemcukor, sárga húsú alma. Szép gyümölcsös, érettebb, lehetne valamivel hosszabb lecsengésű.

HÉJ2

Olaszliszkai Borbarátok Köre, Hárslevelű 2013: félszáraz, mézes, virágos illattal nyit, ízben nagyon éles savakkal. Nincs benne harmónia, valószínűleg idővel jobban összelágyul, összeérik.

Homoky Pincészet, Sas-alja Hárslevelű 2012: a szemtelenül fiatal Homoky Dorottya saját bora, aki most éppen filozófiát tanul, mellette pedig elkezdett a családi pincében dolgozni. Nagyon illik hozzá ez a bor, könnyed, gyümölcsös, virágos tétel, 11 g/l maradékcukorral, szép ásványossággal.

Homoky Pincészet, Nyergesek Hárslevelű 2013: nagyon almás, almahéjas, édesfűszerekkel, citrussal. Kicsit szikárabb talán az előzőnél, de egy határozott édesség ebben is van.

Királyudvar, Lapis Hárslevelű 2009: selyemcukor, birs, aszalt körte, édesfűszer, ásványosság, széna, virág, menta. Édes, 85 g/l maradékcukorral, 11,5% alkohollal. Könnyed, behízelgő, jó szerkezetű édes Hárs.

Losonci Bálint, Lívia Hárslevelű 2011: édes, késői szüretelésű bor, 44 g/l maradékcukorral. Kis animalitás, ázott széna, narancs, narancshéjas kesernye, gesztenyeméz, kis fa. Komplex, édes sherry-s aromákkal, a 14,5% alkohol bizony kilóg.

Bodrog Pince, Dereszla Hárslevelű 2012: citrus, zöld – és édesfűszerek, hársméz, kis füst. Könnyed, nem túl komplex, de jó ivású.

Bodrog Pince, Lapis Hárslevelű 2012: ásvány, só, szárított alma, alma, kis kesernye. Szikárabb tétel, szép szerkezet, jó lecsengés.

Bodrog Pince, Barát Hárslevelű 2012: érett szőlő, alma, édesfűszer, ásvány. Komolyabb, a 15% alkohol sok hozzá, alkoholédesség is van benne, viszont jó a savszerkezet.

Bodnár Pince Hárslevelű 2011: barackos, virágmézes, ásványos illat és íz. Szerkezetileg kissé zavaros, a 14% alkohol sok és kilóg, ahogy a fa is, rövid a lecsengés.

Tarjányi Pincészet, Hárslevelű 2012: hordókísérlet, kőrisfába téve. Fajtajelleges, hársmézes, almás, virágos karakterű bor, enyhe hordós érlelési jegyekkel kiegészítve. Izgalmas, érdekes tétel, jó szerkezettel.

Sauska Birtok Hárslevelű 2012: gyümölcsös, körtés, selyemcukorral, naspolyával, kis füst, grapefruitos kesernye, kis vajasság, sós-ásványos. Jó szerkezet, komplex aromák, a 14% alkohol nem lóg ki, bár érezni. Szép.

Gizella Pince, Szil-völgy Hárslevelű 2012: vajas, krémes, almahabos, citrussal, szép ásványossággal, kis füst, hársméz, zöldfűszer. Jó szerkezet, visszafogott savak.

Balassa Pince, Betsek Hárslevelű 2011: ásvány, kis füst, selyemcukor, körte, aszalt körte, fűszerek, ásványosság, fa. Telt, olajos, a 14,5% alkohol melegít. Szikár, krémes, hosszú lecsengésű tétel.

HÉJ3

A rendezvény amúgy nagyon tetszett, csak gratulálni tudok a szervezőknek, sokkal több ilyen egyedi kóstoló kéne Budapestre, hogy ne csak a szakmabeliek látogassák, hanem a borszerető nagyközönség is kedvet kapjon hozzá. Ilyen körítés mellett a fiatalabb generációt is meg lehet fogni és becsábítani jó borokat kóstolni, erre aztán lehet építkezni, mert ami tetszik, azt később meg is veszik.

Ami pedig a lényeg: van nekünk a furmint és olaszrizling tengelyen kívül is mit innunk, 30 fokos melegben, kellemesen behűtve – a magyar borpaletta korántsem egysíkú, még nyáron sem!

Minden vélemény számít!