// bejegyzés

Hírek

Paraszt volt a királynő anyja

Tudósok DNS-elemzéssel megtalálták a világ egyik legjelentősebb szőlőfajtájának, a chardonnay-nek genetikai anyját. A hír azért meglepő, mert a kutatás eredménye szerint a gouais blanctól ered a chardonnay, egy olyan rossz minőségű fajtától, amit Európa nagy részén kiírtottak.

A Cambridge és Stanford egyetemek közös kutatása szerint a középkorban sokat használt gouais blanc a maternális szülője a kilenc ma is széles körben alkalmazott fajtának, így a chardonnay-nak, aligotének és gamay-nek is. Tőle származnak még: auxerrois, bachet, franc noir, melon, romorantin, sacy.

A kutatók eddig is sejtették, hogy a ma használt fajták közül sok a pinot noir és gouais blanc spontán keresztezésből jött létre. A jelenlegi DNS-vizsgáltat azonban pontosan definiálta a gouais blanc-t, mint nőnemű szülőt az említett kilenc fajtánál.

Azért meglepő az eredmény, mert a középkorban széles körben ültetett gouais blanc-t szegényes, rossz minőségű fajtának tartották, ezért a legtöbb helyen megszabadultak tőle, sőt tiltott fajtaként lett számon tartva. Így aztán, elég ironikus, hogy nőnemű szülőként olyan fontos fajták genetikai kódjának és tulajdonságainak lett a meghatározója, mint az aligoté, a gamay vagy a chardonnay.

Az Oxford Oxford Companion to Wine szerint a gouais blanc vékonyhéjú szőlő, amely nagyon átlagos, savban magas bort ad –tudósít a Decanter.com.

A wikipedia szerint a gouais blanc neve az ófrancia „gou” csúfszóból ered, melyet alacsonyabb néposztályokból származókra, vagy melléknévként ezen néposztályokhoz köthető tárgyakra használtak. Izgalmas továbbá, hogy a szakirodalom közép európai eredetűnek, közelebbről horvátnak véli.

gouais470

Gouais blanc a geisenheimi kutatóintézetben

Egyesek szerint a fajta német neve a Weiser Hunnisch, melyben a hun szó nem véletlen. A jobb és silányabb minőségű szőlőket válogatták szét ugyanis francia (frankisch) vagy hun (hunnic) megjelöléssel. A kékfrankos név is állítólag így alakult ki. Az osztrák Helmuth Roma a Kékfrankos eredetéről írt munkájában a fajta megjelenését Nagy Károly császár (768-814) uralkodásának idejére teszi. A frank birodalom megalapítója lelkesen foglalkozott a szőlőtermeléssel. Az avarok feletti győzelem és a birodalom keleti részének (Ostmark) megalapítása után kivágatta a szerinte rossz “hun” fajtákat, és francia fajtákkal pótoltatta.

Mindenesetre, eddigi ismeretek szerint a pannóniai születésű Probus császár (276-282) vihette ki a galloknak a fajtát, a világ legismertebb (és talán legkedveltebb?) fajtájának, a chardonnay-nek ősét.

Kapcsolódó:

Ajánljuk:

Spurrier a Szeleshátról
Megzsarolták a Romanée-Contit
Nagyon megy a poharas bor
Duennium és Bogyólé
Poseidon érlelte pezsgők
Válasszunk fiatal borászt!
Pusztítás a Villa Sandahlnál

6 hozzászólás ehhez: “Paraszt volt a királynő anyja”

  1. Még jobban meglepődtök, ha ezt elolvassátok:

    http://www.c3.hu/~nyelvor/period/1283/128308.pdf

    Írta: zoli | december 17, 2009, 21:37
  2. Svájcban még elvétve van tiszta telepítésben, ők egyszerűen csak die älteste rebsorte der Welt-nek tituláljak…

    Írta: zoli | december 17, 2009, 21:43
  3. Zoli,
    marha jó link, kösz!

    Írta: KaberNet | december 18, 2009, 08:02
  4. Szívesen, és ha már ennyire bennevagyunk, azt az alsó kékfrankosos részt is kiegészíteném: nem valószínű, hogy a francia-frank szóból ered.
    Az osztrákok sajátjuknak tartják, vérmesebb hangok magyarnak, pedig szinte biztosan német. Náluk lembergernek hívják (az USÁ-ban, Washington és Oregon államban is termesztik ezen a néven), Württemberg tartományban ma is igen elterjedt, a borvidék felett elterülő Schwäbische Alb legmagasabb pontját hívják Lembergnek, onnan az elnevezés. Többek közt ezt a vidéket hívják Franken-nek, ahonnan a fajta az általunk ismert nevét kapta: blaufränkisch – frankeni kék. Persze a napóleonsos sztori jobban hangzik:)

    Írta: zoli | december 18, 2009, 10:31
  5. Jaja, nem is gondolom, hogy a frankisch annyit tett akkor, hogy “francia”, egész egyszerűen a “nyugati” részre utaltak. Ahogy a “hunnic” sem magyart jelentett. Innen már csak egy köpés, hogy az ogre szó az hongrie kifejezésből jön, ahogy olvastam egy kutatásban :)

    Írta: KaberNet | december 18, 2009, 13:34
  6. Én se erre gondoltam. Ez a hun-frank amolyan középkori elnevezés, ami azért se áll fenn a kf-nál, mert a XIX.sz. óta ismerjük. Illetve azért se találó, mert a kékfrankosnak is szülője a heunisch!
    Napóleonos sztori alatt a “kék frankos” fizetőeszközre utaltam, mint ezer sebből vérző legendára…

    Írta: zoli | december 18, 2009, 17:46

Hozzászólás

Jelentkezz be a hozzászóláshoz!



Legutóbbi hozzászólások

  • italosztaly: hozzáteszem hogy ezzel az évjárattal a címke design is megújult, amit szerintem nagyon eltaláltak. az...
  • aquarius: a bornévre kattintva ( a honlapon ) megnyilik a részletes adatlap.. http://www.gdvajra.it/sheet...
  • marha gulas: Újházi fröccs. Amikor kovászos uborka lével készül a fröccs. Analógan az újházi tyúkhúsleveshez.

Csatlakozz!