Lehet, hogy ezt már korábban meg kellett volna írjam, angolul, eljuttatni önnek, hogy megköszönjem. Most meg már késő, de a francba, az ilyesmivel az ember általában el szokott késni. Dear Mr. Floyd, köszönöm, hogy felnyitotta a szemem. Köszönöm, hogy megmutatta nekem a gasztronómiát, úgy, ahogy más senki. Ön volt a kedvenc TV-szakácsom. Keith Floyd, 1943-2009. […]
Fehérek a feszten ? várnapló 2.
Idén is kötelező az éves betevő overload, a Borfesztivál. Mivel sem átugrani, sem megkerülni nem lehet, módszerrel, tervvel, fogadkozásokkal – vagy ezek nélkül – mindenki nekivág. Én már letettem a „jelöljük be a térképen, hogy kiket látogatunk meg” metódust, mert az sajnos rendre kudarcot vall.
Tíz könnyű, bubis nyári geműze
Már a nyár derekán túl vagyunk, valahol a csípő és a mell között, ilyenkor könnyű, laza cuccokat szoktunk szopogatni: sört, fröccsöt, rozét, habzó holmikat. Nálunk is fejlődőben ez a műfaj, a bubis, könnyed, felületen szaladgáló nyári borok világa, bár nagy honi kultúrája nincs a habzóboroknak (sem).
Sauternes, aranylövésnek
Stevie Kraft nemrég Bordeaux-ban nyomult (a Vinexpón), és mielőtt hazaindulva felült volna a londoni gépre, Stevie Kraft beköszönt a ?Sauternes-Barsac 1855? banda kóstolójára. Sauternest mi idehaza hajlamosak vagyunk lesajnáló mosollyal kezelni, ?ja igen a franciák, akik méltatlanul bitorolják a tokaji trónját – édes-cukros löttyök azok…? Hátrább az agarakkal! Komoly, igen komoly borokról van szó, meg […]
Egy borzalmas tokaji jó vége
Tessék több rossz tokajit inni! Azért, hogy mindenki ráébredjen, mennyire istentelenül pocsék dolog is egy rossz tokaji? De mit is kezdjen vele az ember, ha már hozzájutott? Kacsát elő kérem szépen, a legjobb madár az, aztán lehet séfkedni, örömködni. Stevie Kraft személyes beszámolója arról, hogy kell feldolgozni a tokaji-traumát.
- « Előző oldal
- 1
- …
- 92
- 93
- 94
- 95
- 96
- …
- 130
- Következő oldal »
