Tim Fröhlich lett az év Borásza Németországban 2010-ben, a Gault Millau Wine Guide listáján. Frölich úr Bockenauban, a Nahe-borvidéken készíti ásványos rizlingjeit. Stevie Kraft ott volt a londoni bemutatón, kóstolt és exkluzív interjút készített vele.
A családi vállalkozás 15 hektár, legjobb dűlőik (Gosses Gewächs, a Grand Cru német megfelelője) a Schlossbökelheimer, a Felsenberg, a Kupfelgrube, a Monzinger Frühlingsplätzchen és a Halenberg (ezeket próbálja valaki hadarva rendelni egy étteremben). A talaj vegyes zúzalékos elsősorban vulkáni, de találni itt fekete palát is.
Frölich úr a terroirra esküszik, boraiban elsősorban a dűlőt igyekszik megmutatni: a durva hozamkorlátozásba maximum 25-30 hl/ha fér bele, ráadásul a szokásoshoz képest később szüretel, így a gyümölcsök is sokkal intenzívebben jelennek meg a borban.
2008 Nahe Riesling, QbA Trocken
Nagyon erős tűzköves ásványosság társul friss citrommal az orrban. A sav magas, erre épül föl az egész bor. Tiszta sósság, folytatódik a tűzkő, és a citromhéj olajossága is megjelenik a szájban. Friss ropogós, hosszan tartó bor.
2008 Bockenauer Riesling, QbA Trocken
Sokkal halványabb a gyümölcs, és sokkal több a kovás, tűzköves jegy az orrban. A szájban először az ásványosság jelenik meg, csak ezután mutatja magát a magas, de jól kipárnázott sav, és később grapefruit íze érezhető, igen hosszan.
2008 Slossböckelheimer Felsenberg Riesling Grosses Gewachs, Trocken
Friss citrom és grapefruit illattal nyit, majd jön a petrolosság és az őrületes mennyiségű ásványos, tűzköves illat. A szájban a sósság és az ásványos ízek dominálnak, csak lassan mutatja meg magát a gyümölcs. A sav magas, a test közepesen szikár, de nagyon kiegyensúlyozott, igen szép bor.
2007 Monzinger Halenberg Riesling Spätlese 85g/l maradék cukorral
Illatra az ásványos karakterek mellé egy kis édeskés citrom és méz csapódik. A sav magas, a bor közepes testű, de hihetetlenül kiegyensúlyozott, nagyon szép tiszta citrus, és egy kis ásványos sósság balanszírozza a maradék cukker édességét.
2006 Schlossböckelheimer Felsenberg Riesling Auslese 120 g/l Maradék cukorral
Sűrű, mint a motorolaj, a szín aranysárga. Citrusok és valami kapros fűszeresség mutatkozik az illatban. Az ízben grapefruit, és citrom, valami virágosság is van (narancsvirág?) aztán jön a kötelező tűzköves íz. Egyszerre gazdag is, meg nagyon friss.
Lehet, hogy a leírásokban kicsit sok a citrus, de ez kérem így van, ezek a borok emelkedő sorrendet képviselnek, egyre koncentráltabbak, és gyönyörűen mutatják meg az egyes dűlők minden egyes rögét-kavicsát. De! Istentelenül férfias világ ez, komoly savakkal, szikár testtel, nem a barokkos formavilág jellemző rá, az hétszentség.
És, íme Tim Fröhlich, videónkon:
