• Bor
  • Sör
  • Párlat
  • Kávé
  • Gasztro

borravalo.hu

bor ● sör ● párlat ● kávé ● gasztro ● bárkultúra

  • Címlap
  • Közélet
  • Hírek
  • Design
  • Podcast
  • Mindenmás
  • Kapcsolat

Bemutatkozik a németek legjobbja

2010-01-15 ● borravalo.hu

Tim Fröhlich lett az év Borásza Németországban 2010-ben, a Gault Millau Wine Guide listáján. Frölich úr Bockenauban, a Nahe-borvidéken készíti ásványos rizlingjeit. Stevie Kraft ott volt a londoni bemutatón, kóstolt és exkluzív interjút készített vele.

A családi vállalkozás 15 hektár, legjobb dűlőik (Gosses Gewächs, a Grand Cru német megfelelője) a Schlossbökelheimer, a Felsenberg, a Kupfelgrube, a Monzinger Frühlingsplätzchen és a Halenberg (ezeket próbálja valaki hadarva rendelni egy étteremben). A talaj vegyes zúzalékos elsősorban vulkáni, de találni itt fekete palát is.

timfrohlich2_470

Frölich úr a terroirra esküszik, boraiban elsősorban a dűlőt igyekszik megmutatni: a durva hozamkorlátozásba maximum 25-30 hl/ha fér bele, ráadásul a szokásoshoz képest később szüretel, így a gyümölcsök is sokkal intenzívebben jelennek meg a borban.

2008 Nahe Riesling, QbA Trocken

Nagyon erős tűzköves ásványosság társul friss citrommal az orrban. A sav magas, erre épül föl az egész bor. Tiszta sósság, folytatódik a tűzkő, és a citromhéj olajossága is megjelenik a szájban. Friss ropogós, hosszan tartó bor.

2008 Bockenauer Riesling, QbA Trocken

Sokkal halványabb a gyümölcs, és sokkal több a kovás, tűzköves jegy az orrban. A szájban először az ásványosság jelenik meg, csak ezután mutatja magát a magas, de jól kipárnázott sav, és később grapefruit íze érezhető, igen hosszan.

2008 Slossböckelheimer Felsenberg Riesling Grosses Gewachs, Trocken

Friss citrom és grapefruit illattal nyit, majd jön a petrolosság és az őrületes mennyiségű ásványos, tűzköves illat. A szájban a sósság és az ásványos ízek dominálnak, csak lassan mutatja meg magát a gyümölcs. A sav magas, a test közepesen szikár, de nagyon kiegyensúlyozott, igen szép bor.

timfrohlich3_470

2007 Monzinger Halenberg Riesling Spätlese 85g/l maradék cukorral

Illatra az ásványos karakterek mellé egy kis édeskés citrom és méz csapódik. A sav magas, a bor közepes testű, de hihetetlenül kiegyensúlyozott, nagyon szép tiszta citrus, és egy kis ásványos sósság balanszírozza a maradék cukker édességét.

2006 Schlossböckelheimer Felsenberg Riesling Auslese 120 g/l Maradék cukorral

Sűrű, mint a motorolaj, a szín aranysárga. Citrusok és valami kapros fűszeresség mutatkozik az illatban. Az ízben grapefruit, és citrom, valami virágosság is van (narancsvirág?) aztán jön a kötelező tűzköves íz. Egyszerre gazdag is, meg nagyon friss.

Lehet, hogy a leírásokban kicsit sok a citrus, de ez kérem így van, ezek a borok emelkedő sorrendet képviselnek, egyre koncentráltabbak, és gyönyörűen mutatják meg az egyes dűlők minden egyes rögét-kavicsát. De! Istentelenül férfias világ ez, komoly savakkal, szikár testtel, nem a barokkos formavilág jellemző rá, az hétszentség.

És, íme Tim Fröhlich, videónkon:

Címkék: ásvány, Beerenauslese, fröhlich, legjobb, nahe, német, németország, riesling, rizling, tba, Trockenbeerenauslese

← Quo vadis kadarka? Brunello skimming →

Tetszett? Küldd el másoknak is!

Kövess minket

  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Tumblr
  • Twitter
  • YouTube

Podcast

Konc vs. Cibere – farsang és böjt

Márciusi ifjak és a szabadság bora

Pezsgőt júniusban

Instagram

Follow on Instagram

Hírlevél

Nem szeretnél lemaradni? Érdekelnek a kiemelt események, ajánlatok?

Hírek, Programok

Nagy Egri Borműhely kóstoló

Négy érmet hoztak el a Kreinbacher magnumok a pezsgő vb-n

Borszerda egri borokkal

Egytőről évjáratbemutató

Negyedszer is Trófea díjat kapott a Tornai Pincészet



Mi az, hogy ital/bár kultúra? Egyáltalán, miért kell a borokról, sörökről, párlatokról vagy kávékról kóstolójegyzetet írni? Inni kell, és kész, nem? De.
Persze, mi azt gondoljuk, hogy közben keresni kell a jót, a még jobbat, a tökéletest - ha van olyan. A kultúra a civilizáció építőeleme. Ahogy az irodalomban vagy zenében, az italok és ételek terén is lehet alkotni, és a tökélyre törekvő alkotást megérteni. Közben pedig lehet inni is - ünnepkor, lazításnak, búfelejtésre - hisz ez is kultúránk része. Főleg akkor, ha kulturáltan csináljuk. Ezért vagyunk mi: hogy megmutassuk mit és hogyan érdemes. Hogy mikor, az rátok van bízva...
  • Impresszum
  • Médiaajánlat
  • Szerzői jogok és feltételek

Keresés

Archívum

Facebook közösség

Copyright © 2023 · Borravalo.hu - minden jog fenntartva!