A május 1 szocialista népünnepély lett, pedig amerikából indult útjára. A magyar majálishoz szorosan kapcsolódó virsli pedig Frankfurtból indult, és az USA-ban lett elképesztő sikeres, onnan már hot dogként tért vissza az öreg kontinensre. De miért épp hot dog és mi köze a dachshundhoz?
Csak az marad életben, aki piacképes?
2021-22 sok gasztrovállalkozás végét jelentette: a pandémia okozta gondok, munkaerőpiac, energiaárak elszállása és szárnyaló infláció sok mindenkinek jelentette a megkezdett út végét. Három sikeres gasztrovállalkozó nő mondta el, hogy nekik miért kellett feladniuk, amit felépítettek és sikerre vittek. Érdemes meghallgatni!
Húsvéti receptek: hagyományos ízek és új ötletek
Rohamléptekkel közeledik a húsvét, last minute mentsvárat építünk azoknak, akik még mindig nem tudják pontosan, mit szeretnének az asztalra tenni, vagy az irányt már tudják ugyan, de jó lenne valamit máshogy elkészíteni. Halászlé, borsos-tejfölös kalács, tojáspörkölt, medvehagymás quiche, cékla- és karalábésaláta, és füstölt hal pástétom.
Konc vs. Cibere – farsang és böjt
A kalóriadúsabb, húsos-zsíros ételeket, ivászatot és mulatságot képviselő Konc királyt jelképes párviadalra hívja Cibere vajda, aki az enyhébb idő beköszöntével a farsangi időszakot követő böjtöt képviseli. Legújabb podcastunkban azt nézzük meg, milyen történelmi hagyományai vannak a böjtnek, és recept tippeket is adunk!
Már alap a négyévszakos Balaton
A cím idézet a januári Gasztrohegy rendezvényéről, és igaz ami igaz, évek óta látni, hogy a Balaton északon és délen is meg akar szabadulni a strandolós imidzsétől. Hogy ez mennyire sikerült már, vagy van-e még tennivaló ? persze mikor nincs ? azt mindenki döntse el maga, de csak azután, hogy résztvett legalább egy Gasztrohegyes rendezvényen.
