56 mondat a borról címmel írt publicisztikát Jásdi István. Röviden, velősen és elgondolkodtatóan vázolta a magyar bor jelenlegi helyzetét, hátteret is adva neki.
Dűlők, terroir, Tokaj
Nem kétséges, hogy az értő borszerető közönség körében a ?terroir? egyre inkább hívószóként funkcionál. Viszont most szeretnék azokhoz is szólni, akik nem feltétlenül foglalkoztak eddig ezzel a kifejezéssel.
Csúcsépítészet a pincében
Mi történik, ha egy pincészet formailag is közvetíteni akarja azt az értékrendet, amit borával? Mi jön létre akkor, ha egy építészmérnök és egy borász megtalálja a közös hangot, megértik egymást? Megfelel-e a tervező annak a kihívásnak, hogy a tájképbe illesszen egy struktúrát? Csúcsépítészet a világ körüli pincészeteknél.
Régi dicsőségünk, meg a miheztartás
Mert az úgy volt, hogy a magyar borászatban minden teljesen frankó és áptudét volt egészen az ötvenes évekig, amikor jöttek a kommenisták, és vége lett mindennek, mint a botnak. A minapában hogy-hogy nem, kezünkbe akadt egy borász study tour beszámoló, 1901-ből. Az urak keresztbe-kasul bejárták Francziaországot, és gyűjtötték a tapasztalatokat. Sokat láttak, sokat tanultak. Ami […]
