Stevie Kraft kollégám remek londoni dolgozatához szeretnék hozzáfűzni egy-két megjegyzést. Az első Concours Mondial tanulmányozgatása kapcsán volt szerencsém bepillantást nyerhetni a hetvenes évek elejének borvilágába, amit tanult kollégám nagyon helyesen a bor forradalma előtti pillanatnak nevezett. Ezután következik be ugyanis az a paradigmaváltás, ami új technológiák és nézőpontok, egy új tudás bázisán (ami a talajvizsgálattól […]
Boros időutazás Mr. Johnsonnal
Ha az ember a munkahelyén matat, kincsekre bukkanhat. Stevie Kraft nekiállt átnézni jelenlegi munkahelyén, e londoni borszékhelyen az irodalmat, és no lám, mit talált: Hugh Johnson Boratlaszának első kiadását, az 1971-est. Akkoriban Jancis Robinson lehet, hogy már gondolkozott azon, hogy esetleg írni kéne? Hölgyeim és uraim, a borsznobizmus egyik első, és legalapabb könyvének első kiadását […]
Bolgár borbár
Bolgár borokat volt szerencsénk csócsálhatni nemrég a vasaréti pasas, vagyis izé a pasaréti Vasas éttermében, mely az örvendetesen újra virágba szökkenő sportkomplexum sarkában egzisztál. A vörösök színesen lobogó vitorlájú, tüzes, nem nagyon sűrű szövésű jószágok, kicsap belőlük a Struma-folyó völgyének forrósága, hogy úgy mondjuk, számunkra meghökkentő módon a kóstolt fehér is szuper és frissen csendülő […]
Lendületesen nő a világ borfogyasztása
Az IWSR 220 országot magába foglaló kutatása szerint nő a világ borfogyasztása, a következő 5 évben a kutatók becslései is elég optimisták – ez derül ki az IWSR hírleveléből. A csoport szerint 2012-ig Nagy-Britannia mindenképpen megtartja tavalyelőtt szerzett vezető helyét a világban borimport tekintetében. 2007-ig négy éven át csökkent a világ borfogyasztása, a trend azonban […]
Ittas és holdvilág: Chiantik ködben
Itáliában bolyongott Stevie Kraft, még az ősszel, de csak mostanra szedte össze magát és gondolatait. Chianti különböző vidékein végzett áldozatos kutatómunkát, hogy válaszoljon az olvasókat régóta foglalkoztató kérdésekre, Sangiovese-ügyben? Chianti Rufinában a hideg tónusú Chiantikat sikerült jó alaposan bevizsgálni, aztán volt még egy menet Chianti Colli Aretiniben is, kandallóban ropogó tűzzel, meg elfelejtett szőlőfajtákkal. Megkésve […]
- « Előző oldal
- 1
- …
- 99
- 100
- 101
- 102
- 103
- …
- 130
- Következő oldal »
