Aki ismeri Zsuffa Pétert, tudja, hogy semmit nem vesz félvállról, amibe belekezd. Sokáig jazzműsoráról volt ismert, amelynek szpotjait még közel 20 év távlatából is könnyű felidézni, többen pedig dj-ként is ismerik. A Covid-pandémia azonban váltásra kényszerítette, amit ő most már egyáltalán nem bán. Így született meg a személyes halséf legendája.
Új lendületet kap idén a Gourmet Fesztivál
Lendületben az új generáció az idei Gourmet Fesztiválon: idén a fesztivál teljes erőből a fiatalokra koncentrál, már komolyan érezteti ugyanis a hatását a new generation.
A nemzeti konyha kialakulása: paprikás mítoszok
A 19. században a paraszti romantikát és magyar identitását kereső városi kultúra elkezdett kitermelni egy nemzeti konyhát. Kis túlzással ez kulminálódott Venesz József, A magyaros konyha című művében, amely igyekezett szükségből újrateremteni egy akkor már letűnt kor csúcsgasztronómiáját. De mire épített, ha már az alapok is elég kaotikusak?
Sör, virsli, würstchen, vurstli
A május 1 szocialista népünnepély lett, pedig amerikából indult útjára. A magyar majálishoz szorosan kapcsolódó virsli pedig Frankfurtból indult, és az USA-ban lett elképesztő sikeres, onnan már hot dogként tért vissza az öreg kontinensre. De miért épp hot dog és mi köze a dachshundhoz?
Csak az marad életben, aki piacképes?
2021-22 sok gasztrovállalkozás végét jelentette: a pandémia okozta gondok, munkaerőpiac, energiaárak elszállása és szárnyaló infláció sok mindenkinek jelentette a megkezdett út végét. Három sikeres gasztrovállalkozó nő mondta el, hogy nekik miért kellett feladniuk, amit felépítettek és sikerre vittek. Érdemes meghallgatni!
- « Előző oldal
- 1
- …
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- …
- 23
- Következő oldal »
